食品添加剂溯源检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

成分鉴定检测：

• 活性物质含量：纯度≥98%（参照ISO11212）
• 杂质分析：重金属铅≤0.5ppm、无机砷≤0.1ppm（ISO17294-2）

• 最大残留限量：苯甲酸≤0.15g/kg、糖精钠≤0.3g/kg（GB2760-2024）
• 代谢产物检测：亚硝酸盐≤30mg/kg（ISO6635）

• 细菌总数：≤1000CFU/g（ISO4833-1）
• 致病菌筛查：沙门氏菌阴性（GB4789.4）

• 铅镉汞含量：铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg（ISO17294-2）
• 铬镍分析：六价铬≤0.1ppm（GB5009.123）

• 有机磷类：残留≤0.01mg/kg（ISO12966）
• 拟除虫菊酯：总量≤0.05mg/kg（GB2763）

• 自由基清除率：≥50%（参照ISO11357）
• 氧化诱导时间：≥120分钟（GB/T9345）

• 热稳定性：降解率≤5%（ISO11358）
• 光稳定性：UV暴露后变化≤10%（GB/T14571）

• 异构体比例：差向异构体≤1%（ISO11212）
• 水分含量：≤0.5%（GB5009.3）

• 蛋白质残留：≤10μg/g（ISO11133）
• 乳糖含量：≤0.1%（GB5009.8）

• 抑菌率：≥99%（参照ISO16140）
• 保质期验证：微生物增长≤10%（GB4789.15）

检测范围

1.着色剂：涵盖合成色素（如柠檬黄、胭脂红）及天然色素（如β-胡萝卜素），重点检测色素纯度、溶剂残留及光稳定性。

2.防腐剂：包括苯甲酸类、山梨酸钾等，侧重残留限量、代谢产物分析及微生物抑制效果验证。

3.乳化剂：如单甘酯、卵磷脂，检测重点为HLB值稳定性、界面张力及杂质重金属含量。

4.甜味剂：涵盖阿斯巴甜、糖精钠等，着重甜度等效值、热降解产物及过敏原筛查。

5.抗氧化剂：如BHA、TBHQ，重点评估自由基清除能力、氧化诱导时间及热稳定性。

6.酸度调节剂：包括柠檬酸、乳酸，检测pH值范围、离子浓度及微生物污染控制。

7.增稠剂：如黄原胶、果胶，侧重黏度变化、凝胶强度及农药残留分析。

8.酶制剂：涵盖淀粉酶、蛋白酶，重点检测酶活性、热失活率及重金属杂质。

9.风味增强剂：如谷氨酸钠、5'-肌苷酸，着重鲜味强度、异构体比例及残留限量验证。

10.营养强化剂：包括维生素C、钙强化剂，检测重点为生物利用率、降解产物及微生物安全。

检测方法

国际标准：

• ISO11212:2023食品添加剂成分鉴定方法
• ISO17294-2:2023电感耦合等离子体质谱法重金属检测
• ISO4833-1:2021食品微生物总数测定
• ISO6635:2022亚硝酸盐残留量气相色谱法

• GB2760-2024食品添加剂使用标准
• GB5009.123-2023食品中铬的测定原子吸收法
• GB4789.4-2022食品沙门氏菌检验
• GB/T9345-2022塑料抗氧化性能试验方法

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.01ppm，流速范围0.001-10mL/min）

2.气相色谱质谱仪：ThermoScientificISQ7000（质量范围10-1050m/z，精度±0.1Da）

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（元素检测限0.001ppm，波长范围190-900nm）

4.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

5.微生物培养箱：MemmertINCOmed（温度范围0-70°C，精度±0.1°C）

6.实时荧光定量PCR仪：Bio-RadCFXOpus（检测通道数6，动态范围10^9）

7.傅里叶变换红外光谱仪：BrukerALPHAII（波数范围4000-400cm⁻¹，分辨率4cm⁻¹）

8.离子色谱仪：Metrohm930（电导检测范围0-10000μS/cm，流速0.001-5mL/min）

9.电子显微镜：HitachiSU3500（放大倍数20-300,000x，分辨率3.0nm）

10.核磁共振仪：BrukerAvanceIII（磁场强度400MHz，频率范围10-600MHz）

11.荧光光谱仪：HoribaFluoroMax-4（激发波长200-850nm，发射波长220-900nm）

12.粘度计：BrookfieldDV2T（扭矩范围0.1-100%，转速0.01-200rpm）

13.热分析仪：NetzschDSC214（温度范围-170-600°C，加热速率0.001-100K/min）

14.离心机：Eppendorf5430R（转速100-15000rpm，容量4x100mL）

15.pH计：MettlerToledoSevenExcellence（测量范围-2.00-20.00pH，精度±0.01）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质