食品添加剂限量测试

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

防腐剂类：

• 苯甲酸：限量≤0.1g/kg（参照GB2760）
• 山梨酸：限量≤0.075g/kg
• 对羟基苯甲酸酯：限量≤0.2g/kg

• 阿斯巴甜：限量≤0.6g/kg
• 糖精钠：限量≤0.15g/kg
• 安赛蜜：限量≤0.3g/kg

• 柠檬黄：限量≤0.1g/kg
• 日落黄：限量≤0.1g/kg
• 胭脂红：限量≤0.05g/kg

• 丁基羟基茴香醚（BHA）：限量≤0.02g/kg
• 二丁基羟基甲苯（BHT）：限量≤0.02g/kg
• 特丁基对苯二酚（TBHQ）：限量≤0.02g/kg

• 单甘脂：限量≤5g/kg
• 蔗糖酯：限量≤10g/kg
• 硬脂酰乳酸钠：限量≤2g/kg

• 柠檬酸：限量≤按生产需要适量使用
• 乳酸：限量≤按生产需要适量使用
• 磷酸：限量≤0.5g/kg

• 卡拉胶：限量≤2g/kg
• 黄原胶：限量≤10g/kg
• 果胶：限量≤按生产需要适量使用

• 碳酸氢钠：限量≤按生产需要适量使用
• 磷酸盐：限量≤5g/kg
• 硫酸铝钾：限量≤0.1g/kg

• 明胶：限量≤按生产需要适量使用
• 阿拉伯胶：限量≤按生产需要适量使用
• 海藻酸钠：限量≤10g/kg

• 亚硫酸盐：限量≤0.05g/kg
• 过氧化苯甲酰：限量≤0.06g/kg
• 二氧化硫：限量≤0.1g/kg

检测范围

1.乳制品：包括牛奶、酸奶、奶酪等，检测重点为防腐剂如苯甲酸和稳定剂残留，确保低温存储下的添加剂稳定性。

2.肉制品：如香肠、火腿、培根等，侧重检测亚硝酸盐和抗氧化剂限量，避免加工过程中的氧化变质。

3.饮料：涵盖果汁、碳酸饮料、茶饮等，重点检测甜味剂如阿斯巴甜和色素残留，控制pH值对添加剂的影响。

4.烘焙食品：面包、蛋糕、饼干等，检测膨松剂如碳酸氢钠和乳化剂，关注高温烘烤后的残留量。

5.糖果：巧克力、硬糖、软糖等，侧重色素如柠檬黄和甜味剂限量，避免高糖基质中的假阳性。

6.调味品：酱油、醋、酱料等，检测防腐剂如对羟基苯甲酸酯和酸度调节剂，确保发酵过程的添加剂稳定性。

7.冷冻食品：冰淇淋、冷冻甜点等，重点检测乳化剂如单甘脂和稳定剂，控制低温下的结晶影响。

8.罐头食品：水果罐头、蔬菜罐头等，侧重防腐剂如山梨酸和漂白剂残留，避免密封包装中的添加剂迁移。

9.方便食品：方便面、速食米饭等，检测抗氧化剂如BHT和增稠剂，关注复水过程中的溶解性。

10.食用油：植物油、动物油等，重点检测抗氧化剂如TBHQ和漂白剂，控制氧化稳定性指标。

检测方法

国际标准：

• ISO9231:2008乳制品中添加剂检测方法
• ISO13301:2018食品添加剂通用检测方法
• ISO14718:2019肉制品中亚硝酸盐测定

• GB5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸检测
• GB5009.35-2016食品中合成色素检测
• GB5009.227-2016食品中抗氧化剂检测

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.01mg/kg）

2.气相色谱仪：ShimadzuGC-2010Plus（检测限0.05mg/kg）

3.紫外-可见分光光度计：HitachiU-2910（波长范围190-900nm）

4.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检测限0.001μg/L）

5.质谱仪：ThermoScientificTSQAltis（分辨率30000）

6.离子色谱仪：DionexICS-6000（检测限0.01mg/kg）

7.酶标仪：BioTekSynergyH1（波长范围200-999nm）

8.近红外光谱仪：BrukerMPAII（波长范围800-2500nm）

9.微波消解仪：MilestoneETHOSUP（温度范围0-300°C）

10.离心机：Eppendorf5424R（转速15000rpm）

11.pH计：MettlerToledoSevenExcellence（精度±0.001）

12.电子天平：SartoriusCubisII（精度0.0001g）

13.涡旋混合器：IKAMS3（转速3000rpm）

14.恒温水浴锅：MemmertWB22（温度范围5-100°C）

15.超声波提取器：Branson5800（频率40kHz）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质