油脂含量测定

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.油脂含量测定：

• 总油脂含量：百分比范围（如≥95%，参照ISO659）
• 水分及挥发物：≤0.5%（参照GB/T5528）
• 不皂化物含量：≤2.0%

• 饱和脂肪酸比例：40-60%（参照AOAC996.06）
• 不饱和脂肪酸：亚油酸含量≥50mg/g
• 反式脂肪酸：≤0.5g/100g（参照ISO12966）

• 酸价：≤0.6mgKOH/g（参照GB/T5530）
• 过氧化值：≤10meq/kg（参照ISO3960）
• 茴香胺值：≤5.0（参照AOCSCd18-90）

• 重金属残留：铅≤0.1ppm,砷≤0.05ppm（参照GB5009.74）
• 农药残留：DDT≤0.05mg/kg（参照GB2763）
• 多环芳烃：苯并芘≤2.0μg/kg（参照ISO15753）

• 熔点：28-32°C
• 粘度：40°C时35-45mPa·s
• 密度：0.91-0.93g/cm³（参照ASTMD1298）

• 维生素E含量：≥50mg/100g
• 胆固醇含量：≤10mg/100g（参照AOAC994.10）
• 能量值：≥800kcal/100g

• 总菌落数：≤1000CFU/g（参照GB4789.2）
• 霉菌酵母菌：≤100CFU/g
• 致病菌：沙门氏菌阴性（参照ISO6579）

• 色泽：Lovibond值（黄色≤35,红色≤5）
• 气味：无酸败味（参照ISO6658）
• 口感：平滑度评分≥8.0

• 迁移物检测：塑料添加剂迁移量≤0.01mg/dm²（参照EU10/2011）
• 抗氧化剂残留：BHT≤200mg/kg
• 密封性测试：泄漏率≤0.1%（参照ASTMF2096）

• 加速氧化试验：诱导时间≥10小时（Rancimat法）
• 冻融稳定性：无分层现象（参照AOCSCc16-60）
• 热稳定性：加热后粘度变化≤10%（参照ASTMD445）

检测范围

1.食用植物油：大豆油、菜籽油等，重点检测脂肪酸组成、氧化指标和酸价以确保食品安全。

2.动物脂肪：猪油、牛油等，侧重胆固醇含量、酸价和微生物安全评估。

3.工业润滑油：齿轮油、液压油等，检测粘度、金属污染物和氧化稳定性。

4.化妆品用油脂：乳液基质、润肤油，重点微生物限量、重金属残留和感官评价。

5.生物柴油：植物油基燃料，检测水分含量、甘油残留和脂肪酸甲酯纯度。

6.制药辅料油脂：软膏基质、胶囊填充物，侧重纯度、稳定性测试和迁移物分析。

7.饲料油脂：鱼油、棕榈油添加剂，重点过氧化值、营养成分和污染物控制。

8.环保样品油脂：土壤、水体中石油烃污染，检测总油脂含量和重金属残留。

9.包装材料油脂：塑料容器、薄膜，迁移物含量和密封性测试为核心。

10.废弃物回收油脂：餐饮废油，检测酸价、杂质水平和稳定性以确保再利用安全。

检测方法

国际标准：

• ISO659:2020油料种子油脂含量测定（索氏提取法，使用有机溶剂）
• ISO3960:2017动植物油脂过氧化值测定（电位滴定法，精度高）
• ISO12966:2017脂肪酸甲酯气相色谱分析（毛细管柱分离）
• ISO6658:2017感官分析通用方法（量化气味和口感）
• ISO15753:2016油脂中多环芳烃测定（液相色谱法）

• GB/T5009.6-2016食品中脂肪的测定（包含酸分解法，与国际索氏提取差异在样品预处理）
• GB/T5530-2021动植物油脂酸价测定（滴定法，与国际电位滴定差异在试剂用量）
• GB/T5528-2021粮油检验水分测定（烘箱法，与国际快速法差异在时间控制）
• GB5009.74-2014食品中重金属测定（原子吸收法，与国际标准检测限差异）
• GB4789.2-2016食品微生物检验（平板计数法，与国际方法菌落识别差异）

检测设备

1.索氏提取器：Soxtec8000（提取能力6样品/批次，温度范围40-100°C）

2.气相色谱仪：Agilent8890（检测限0.001ppm，毛细管柱分离）

3.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，精度±0.1nm）

4.自动滴定仪：Metrohm877TitrinoPlus（精度±0.01mL，电位滴定模式）

5.旋转粘度计：BrookfieldDV2T（转速0.3-200RPM，扭矩范围0-10000cP）

6.熔点测定仪：BüchiM565（温度范围室温-300°C，加热速率1°C/min）

7.离心机：ThermoScientificSorvallST16（最大转速16000RPM，容量24×1.5mL）

8.水分测定仪：MettlerToledoHX204（加热温度50-200°C，精度±0.001g）

9.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检测元素Pb,As,Hg,检测限0.001ppm）

10.微生物培养箱：MemmertIN260（温度控制±0.1°C，湿度范围20-80%）

11.Rancimat氧化仪：Metrohm892（诱导时间测量，温度精度±0.1°C）

12.脂肪分析仪：AnkomXT10（滤袋法提取，样品处理量24个/次）

13.电子天平：SartoriusCPA225D（称量范围0-220g，精度±0.0001g）

14.恒温烘箱：BinderFD115（温度范围室温-300°C，均匀度±1°C）

15.高压液相色谱仪：WatersAlliancee2695（检测限0.01ppm，流速范围0.001-10mL/min）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质