柴氏风味检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.挥发性风味物质：GC-MS测定C4-C20醛酮类化合物（检出限0.01-5ppm）
2.游离氨基酸谱：HPLC定量17种必需氨基酸（浓度范围0.1-200mg/100g）
3.糖盐比平衡度：折光仪测定总糖（0.1Brix）与电导法测氯化钠（0.05%）
4.酸度阈值：pH计测定有机酸含量（精度0.01pH）
5.异味物质筛查：GC-IMS检测硫化物/胺类（阈值0.001-0.1μg/kg）

检测范围

1.复合调味料（固态/液态）：鸡精、骨汤膏、酱油基料
2.肉制品加工原料：冻品肉糜、胶原蛋白肽粉
3.预制调理食品：即食酱料包、速冻菜肴
4.膨化食品涂层：薯片调味粉、坚果裹衣
5.发酵制品：豆瓣酱、腐乳、泡菜原液

检测方法

1.ASTME679-19《感官分析三点选配法》
2.ISO5492:2008《感官分析术语标准》
3.GB/T23495-2009《食品中苯甲酸测定HPLC法》
4.GB5009.7-2016《食品中还原糖测定》
5.ISO8589:2007《感官分析实验区环境控制规范》
6.GB/T12729.2-2008《香辛料精油含量测定》

检测设备

1.ThermoScientificTRACE1300气相色谱仪（挥发性物质分离）
2.Agilent1260InfinityIIHPLC系统（氨基酸定量分析）
3.Metrohm917Coulometer库仑滴定仪（氯化钠精准测定）
4.AntonPaarAbbemat550折光仪（糖度实时检测）
5.MettlerToledoSevenExcellencepH计（酸度动态监测）
6.G.A.SFlavourSpecGC-IMS联用仪（异味物质快速筛查）
7.Olfactosense智能电子鼻系统（风味轮廓建模）
8.ShimadzuGC-2030+HS-20顶空进样器（痕量成分富集）
9.BrukerTensorII傅里叶红外光谱仪（官能团结构鉴定）
10.StableMicroSystemTA.XTPlus质构仪（风味释放动力学分析）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质