食品差热测试

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.热流特性：热流曲线形态，热峰位置，热效应强度

2.相变行为：熔融温度，凝固温度，结晶温度

3.热稳定性：热分解起始温度，热分解速率，残余热效应

4.含水相关：水分蒸发温区，结合水释放特征，失水热效应

5.脂肪特性：脂肪熔融区间，结晶热效应，多晶型变化

6.蛋白特性：蛋白变性温度，变性热效应，复性行为

7.淀粉特性：糊化温度，糊化热效应，回生热峰

8.糖类反应：玻璃化转变温度，熔融热效应，热反应峰

9.添加剂作用：热峰位移，热效应变化，相互作用特征

10.配方影响：成分比例变化，热参数偏移，热曲线差异

11.储存影响：热曲线老化特征，热效应衰减，稳定性变化

12.工艺影响：预处理温区，热效应残留，加热冷却循环响应

检测范围

面粉、米粉、玉米粉、淀粉、饼干、糕点、面包、奶粉、酸奶、奶酪、豆制品、果酱、蜂蜜、植物油、动物油、巧克力、冰淇淋、肉制品、速冻食品、调味酱

检测设备

1.差热分析仪：测定样品热流变化，获取热效应曲线

2.热重分析仪：监测质量随温度变化，判定热分解过程

3.温度校准装置：校正温度测量偏差，确保热参数准确

4.气氛控制系统：调节测试环境气体，降低干扰因素

5.样品封装器：规范样品装填，提升重复性

6.恒温干燥装置：控制样品预处理含水状态

7.冷却控制模块：实现程序降温，记录结晶行为

8.加热控制模块：实现程序升温，记录熔融与变性过程

9.数据采集系统：实时记录热流与温度数据，输出曲线

10.样品称量装置：精确定量样品质量，保证测试一致性

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器资质