食品接触面生物膜微生物计数分析

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

微生物计数检测：

• 总需氧菌计数：菌落形成单位（CFU/cm²）、检出限（<1CFU/cm²）（参照ISO 18593）
• 霉菌酵母计数：霉菌计数（CFU/cm²）、酵母计数（CFU/cm²）（参照GB 4789.15）

• 大肠杆菌检测：检出限（<1CFU/cm²）、阳性率（%）（参照ISO 16654）
• 沙门氏菌检测：检出限（<1CFU/cm²）、血清型鉴定（参照GB 4789.4）

• 生物膜厚度：平均厚度（μm）、最大厚度（μm）（参照ASTM E2196）
• 生物膜覆盖率：覆盖率（%）、附着强度（kPa）（参照ISO 22196）

• 杀菌率测定：杀菌效率（%）、时间依赖性（h）（参照ISO 20743）
• 抑菌圈直径：直径（mm）、抑制率（%）（参照GB/T 21510）

• 菌群组成：优势菌属比例（%）、多样性指数（Shannon指数）（参照ISO 17994）
• 耐药性检测：抗生素敏感度（mm）、耐药基因检出（参照CLSI M100）

• 表面粗糙度：Ra值（μm）、Rz值（μm）（参照ISO 4287）
• 表面能测定：接触角（°）、表面张力（mN/m）（参照ASTM D7334）

• 温度依赖性：最佳生长温度（°C）、热致死时间（min）（参照ISO 7218）
• 湿度影响：相对湿度范围（%）、水分活度（Aw）（参照GB 4789.2）

• 清洁剂效率：去除率（%）、残留微生物量（CFU/cm²）（参照ISO 18593）
• 消毒剂残留：残留浓度（ppm）、安全性阈值（参照GB 14930.2）

• 生物膜持久性：形成时间（h）、稳定性指数（参照ISO 22117）
• 材料老化影响：老化后微生物附着率（%）、强度变化（参照ASTM F895）

• 污染风险指数：风险等级（1-5级）、临界值设定（参照ISO 22000）
• 合规性判定：合格标准（如CFU/cm²≤10）、超标处理（参照GB 31604.1）

检测范围

1. 不锈钢材料： 涵盖304/316L牌号，重点检测表面粗糙度对生物膜附着的促进效应及杀菌剂去除效率

2. 塑料材料： 包括PP、PE及PET材质，侧重化学稳定性导致的微生物生长抑制及生物膜厚度测量

3. 橡胶制品： 涉及硅胶、丁腈橡胶，检测弹性表面生物膜覆盖率和耐药性菌株附着风险

4. 陶瓷表面： 如釉面陶瓷，重点评估微孔结构对微生物滞留的影响及清洁剂残留检测

5. 玻璃材料： 涵盖钠钙玻璃，检测光滑表面生物膜形成速率及紫外线消毒效果验证

6. 金属涂层： 包括镀锌、镀铬表面，侧重涂层剥落导致的微生物藏匿点及厚度变化监测

7. 复合材料： 如碳纤维增强塑料，检测界面结合处生物膜积累及多样性分析

8. 木材制品： 涉及硬木、软木，重点评估多孔结构微生物渗透深度及湿度依赖性

9. 纸质材料： 如食品包装纸，检测纤维素降解促进的霉菌生长及杀菌剂兼容性

10. 纺织品： 包括棉、涤纶织物，侧重纤维间隙生物膜附着强度及清洗后残留微生物量

检测方法

国际标准：

• ISO 18593:2018 食品接触表面微生物取样和检测方法（采用拭子法取样，强调表面面积标准化）
• ISO 4833-1:2022 食品链微生物学 菌落计数通用方法（使用倾注平板法，侧重培养温度控制）
• ISO 16654:2001 食品微生物学 大肠杆菌检测方法（基于膜过滤技术，规定选择性培养基）
• ISO 22196:2011 抗菌表面性能评估（采用荧光染色法，量化生物膜覆盖率）
• ISO 20743:2021 抗菌纺织品定量检测（涉及振荡培养法，测量抑菌圈直径）

• GB 4789.2-2016 食品微生物学检验 菌落总数测定（采用平板计数法，要求培养温度30±1°C）
• GB 4789.4-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌检验（基于增菌培养法，规定血清学分型步骤）
• GB/T 21510-2008 抗菌塑料抗菌性能评价（使用贴膜法，测量杀菌率）
• GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料迁移试验（涉及浸泡法，量化化学残留影响）
• GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂卫生要求（规定残留检测方法，使用色谱技术）

检测设备

1. 生物显微镜： Olympus BX53（放大倍数1000x，分辨率0.2μm）

2. 恒温培养箱： Memmert IN110（温度范围0-70°C，精度±0.5°C）

3. 菌落计数器： Scan 1200（计数范围1-1000 CFU，精度±1%）

4. 荧光显微镜： Nikon Eclipse Ni-E（激发波长488nm，检测限0.01μm）

5. PCR仪： Thermo Fisher QuantStudio 5（扩增效率95%，循环数40）

6. 表面粗糙度仪： Mitutoyo SJ-410（测量范围Ra 0.01-50μm，精度±0.01μm）

7. 接触角测定仪： Kruss DSA100（角度范围0-180°，分辨率0.1°）

8. 紫外分光光度计： Shimadzu UV-2600（波长范围190-900nm，精度±0.1nm）

9. 生物安全柜： Esco Airstream（洁净度Class 100，风速0.5m/s）

10. 振荡培养器： IKA KS4000（转速50-400rpm，振幅10mm）

11. 离心机： Eppendorf 5430（转速100-15000rpm，容量50ml）

12. 膜过滤系统： Millipore Stericup（孔径0.22μm，流速100ml/min）

13. 恒湿箱： Binder KBF720（湿度范围10-98%RH，精度±1%）

14. 电化学工作站： CHI660E（电位范围±10V，电流分辨率1pA）

15. 激光共聚焦显微镜： Zeiss LSM900（Z轴分辨率0.5μm，扫描速度1frame/s）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质