精品羊肉卷检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.水分含量：采用直接干燥法测定（≤78%），依据GB5009.3-2016标准
2.蛋白质含量：凯氏定氮法测定（≥16g/100g），参照GB5009.5-2016
3.脂肪含量：索氏抽提法分析（≤25%），执行GB5009.6-2016规范
4.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）
5.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）

检测范围

1.纯羊肉卷：100%绵羊/山羊原料肉加工制品
2.混合肉卷：羊肉与其他肉类复合加工产品
3.调理羊肉卷：含调味料或食品添加剂的预制产品
4.速冻羊肉卷：经-18℃以下冷冻处理的工业级产品
5.有机认证羊肉卷：符合GB/T19630标准的生态养殖产品

检测方法

1.原料真实性鉴定：ISO13301-2018感官分析结合PCR技术进行物种鉴定
2.食品添加剂检测：GB2760-2014标准配套HPLC法测定防腐剂/色素
3.兽药残留分析：GB/T21312-2007液相色谱-质谱联用法筛查β-受体激动剂
4.微生物检验：GB4789.2-2016平板计数法测定菌落总数
5.污染物检测：GB2762-2022原子吸收光谱法测定重金属指标

检测设备

1.MA35水分测定仪（Sartorius）：快速测定样品含水率（精度0.01%）
2.Kjeltec8400全自动定氮仪（FOSS）：蛋白质含量精准分析系统
3.GC-2030气相色谱仪（Shimadzu）：脂肪酸组成与抗氧化剂检测
4.ICP-MS7800电感耦合等离子体质谱仪（Agilent）：痕量元素定量分析
5.VITEK2Compact微生物鉴定系统（bioMrieux）：致病菌快速筛查平台
6.U3000高效液相色谱仪（ThermoFisher）：添加剂与兽药残留分离检测
7.Real-timePCR仪（Bio-Rad）：肉类掺假DNA快速鉴别装置
8.AutosamplerASX-560原子吸收光谱仪（PerkinElmer）：重金属元素专项分析
9.BinderKB115恒温培养箱：微生物标准培养环境控制设备
10.CryoMill冷冻研磨机（Retsch）：超低温样品前处理系统

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质