酒水检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.酒精含量测定：通过蒸馏或仪器分析确定酒水中乙醇的体积百分比，评估产品酒精度是否符合法规要求，防止超标或不足问题。

2.甲醇检测：使用色谱技术检测酒水中甲醇含量，识别潜在毒性风险，确保甲醇水平低于安全限值。

3.重金属含量分析：采用光谱法测定铅、砷、镉等重金属元素，评估酒水污染程度与健康危害。

4.微生物污染检测：通过培养与计数方法检查细菌、酵母和霉菌，评估酒水卫生状况与保质期稳定性。

5.添加剂与防腐剂检测：分析酒水中防腐剂、甜味剂等添加剂使用情况，验证合规性及过量风险。

6.农药残留检测：检测原料中残留的农药成分，评估酒水安全性与生产过程控制有效性。

7.感官评价：组织专业品评员对酒水色泽、香气、口感进行系统评估，提供主观质量指标数据。

8.酸度测定：测量酒水总酸度或挥发性酸含量，关联产品风味稳定性与腐败可能性。

9.糖分与还原物质分析：测定酒水中糖类及其他还原性物质浓度，评估甜度与发酵程度。

10.色泽与澄清度检测：使用光学仪器评估酒水颜色强度与透明度，识别沉淀或浑浊等质量问题。

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检测范围

1.白酒：高度蒸馏酒类，检测重点包括酒精纯度、甲醇含量及重金属污染，确保传统工艺产品安全性。

2.啤酒：发酵酒类，需评估二氧化碳含量、苦味值及微生物稳定性，适用于大规模生产质量控制。

3.葡萄酒：果酒代表，检测项目涵盖酸度、糖分、二氧化硫残留及感官特性，支持产地与年份认证。

4.黄酒：传统酿造酒，分析氨基酸含量、总酯及微生物指标，验证发酵过程与陈化效果。

5.果酒：以水果为原料的酒水，检测农药残留、添加剂使用及色泽稳定性，适用于新兴市场产品。

6.配制酒：混合型酒类，需全面评估酒精含量、重金属及添加剂合规性，防范调配风险。

7.进口酒水：跨国流通产品，检测依据国际与本地标准，确保符合进出口法规与卫生要求。

8.有机酒水：认证有机产品，重点检测农药残留与添加剂禁用物质，验证生产标准符合性。

9.低度酒：酒精含量较低酒类，检测微生物污染与酸度变化，评估保质期与储存条件影响。

10.高度酒：高酒精浓度产品，分析甲醇与重金属风险，强化安全监控与消费者保护措施。

检测标准

国际标准：

ISO 2448、ISO 3591、ISO 4833、ISO 6579、ISO 6888、ISO 7932、ISO 8586、ISO 8589、ISO 10399、ISO 11035

国家标准：

GB/T 15038、GB/T 4927、GB/T 11856、GB/T 11857、GB/T 13662、GB/T 2758、GB/T 2759、GB/T 5009.1、GB/T 10781.1、GB/T 11859.1

检测设备

1.气相色谱仪：用于分离和定量酒水中挥发性成分如酒精、甲醇及添加剂，提供高精度分析结果。

2.液相色谱仪：检测非挥发性物质如糖分、农药残留及防腐剂，支持复杂样品处理与数据输出。

3.原子吸收光谱仪：测定酒水中重金属元素含量，通过原子化过程实现微量元素检测。

4.紫外可见分光光度计：测量酒水色泽、吸光度及相关理化参数，评估产品外观质量。

5.微生物培养箱：提供恒温环境培养酒水样品中的微生物，用于菌落计数与污染评估。

6.电子天平：精确称量酒水样品质量，确保检测过程准确性与重复性控制。

7.pH计：直接测量酒水酸度值，关联产品风味平衡与腐败风险指标。

8.折光仪：测定酒水中糖分浓度与可溶性固形物，快速评估甜度与发酵状态。

9.浊度计：评估酒水澄清度与悬浮颗粒含量，识别过滤或储存问题。

10.感官评价室设备：包括标准照明、通风及品评工具，为专业感官测试提供可控环境条件。

AI参考视频

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器资质