酒中重金属残留检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

铅及化合物检测：

• 铅含量：总铅≤0.01mg/L（参照GB5009.12）
• 有机铅形态：三乙基铅检测限0.001μg/L

镉及化合物检测：

• 镉含量：总镉≤0.005mg/L（参照GB5009.15）
• 镉离子迁移率：迁移值≤0.1μg/g

砷及化合物检测：

• 砷含量：总砷≤0.01mg/L（参照GB5009.11）
• 无机砷形态：亚砷酸盐/砷酸盐比值分析

汞及化合物检测：

• 汞含量：总汞≤0.001mg/L（参照GB5009.17）
• 甲基汞形态：检测限0.0005mg/kg

铬及化合物检测：

• 铬含量：总铬≤0.05mg/L（参照GB5009.123）
• 六价铬形态：Cr(VI)≤0.01mg/L

铜及化合物检测：

• 铜含量：总铜≤1.0mg/L（参照GB5009.13）
• 铜离子稳定性：游离铜≤0.5mg/L

锌及化合物检测：

• 锌含量：总锌≤5.0mg/L（参照GB5009.14）
• 锌络合物：络合系数≥0.8

锡及化合物检测：

• 锡含量：总锡≤0.1mg/L（参照GB5009.215）
• 有机锡残留：三丁基锡检测限0.005mg/kg

镍及化合物检测：

• 镍含量：总镍≤0.1mg/L（参照GB5009.138）
• 镍迁移性：迁移量≤0.05μg/mL

重金属总量检测：

• 总重金属：综合指标≤2.0mg/L（参照GB2762）
• 多元素协同效应：交互指数分析

检测范围

1.白酒：检测重点为蒸馏过程引入的铅、砷残留，监控甲醇共沉淀影响

2.啤酒：侧重大麦原料中的镉、铬污染，及发酵罐金属迁移检测

3.葡萄酒：关注葡萄种植土壤源的铜、锌残留，以及橡木桶锡溶出

4.黄酒：重点检测糯米原料的汞、镍含量，及传统酿造砷积累

5.果酒：监测水果农药残留关联的砷、铅污染，及防腐剂金属络合

6.米酒：侧重大米原料的镉、铬残留，及发酵过程铜离子稳定性

7.烈酒：检测蒸馏器金属腐蚀导致的铅、锡迁移，及酒精浓度影响

8.配制酒：关注添加剂引入的镍、锌残留，及色素金属络合物分析

9.发酵酒：监测酵母代谢的汞、铬积累，及pH值对金属溶出影响

10.蒸馏酒：重点检测高温工艺的砷、铜残留，及冷凝器金属污染

检测方法

国际标准：

• ISO17294-2:2016水质-电感耦合等离子体质谱法测定元素
• AOAC999.10食品中重金属原子吸收光谱测定法
• EN13805:2014食品中重金属微波消解前处理

国家标准：

• GB5009.12-2017食品中铅的测定
• GB5009.15-2014食品中镉的测定
• GB5009.11-2014食品中总砷及无机砷的测定

国际标准如ISO17294采用全定量模式，检测限更低至0.001μg/L；而国家标准GB5009系列更侧重样品前处理差异，如微波消解参数严格控制在180°C

检测设备

1.原子吸收光谱仪：AA-7000型（检测限0.1ppb，波长范围190-900nm）

2.电感耦合等离子体质谱仪：ICP-MSElite型（分辨率0.8amu，检测限0.001ppb）

3.紫外可见分光光度计：UV-2600i型（波长精度±0.1nm，扫描速度2400nm/min）

4.高效液相色谱仪：HPLC-2020型（流速0.1-5mL/min，柱温控制±0.5°C）

5.气相色谱仪：GC-8890型（载气纯度99.999%，检测限0.01μg/L）

6.电化学分析仪：EC-LabPro型（电位范围±10V，灵敏度1nA）

7.微波消解仪：MicroDigest-40型（压力范围0-100bar，温度控制±2°C）

8.离心机：CentriMax-5000型（转速0-15000rpm，容量50mL×6）

9.纯水仪：PureWater-18型（电阻率≥18.2MΩ·cm，流量1L/min）

10.恒温干燥箱：DryTherm-100型（温度范围30-300°C，精度±0.1°C）

11.分析天平：Balance-0.001g型（称量范围0-200g，精度±0.0001g）

12.pH计：pH-Master型（测量范围0-14，精度±0.01）

13.超声波清洗器：SonicClean-40型（频率40kHz，功率300W）

14.氮吹仪：N2-Evap-12型（气流量0-10L/min，温度控制±1°C）

15.自动进样器：AutoSampler-X型（样品容量120位，进样精度±0.5μL）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器资质