食用菌接种后污染率分析

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

微生物污染检测：

• 细菌总数计数：>1000CFU/g（参照GB4789.2）
• 霉菌酵母计数：>500CFU/g（参照ISO21527-1）
• 病原菌筛查：沙门氏菌阴性（参照ISO6579-1）

• 温度监测：20-30°C（精度±0.5°C）
• 湿度检测：70-85%RH（波动范围±2%）
• 空气洁净度：≤1000particles/m³（参照ISO14644-1）

• 消毒效果：无菌合格率≥99%
• 接种速度：≤30秒/样本（标准操作规范）
• 工具残留：微生物负载<10CFU/cm²（参照GB15982）

• pH值测定：5.5-7.0（电极法）
• 水分含量：≤65%（干燥失重法）
• 营养均匀度：变异系数≤5%（参照ISO21570）

• 空气采样检测：细菌浓度<100CFU/m³（参照ISO14698-1）
• 水源分析：总菌落<50CFU/mL（参照GB5749）
• 表面擦拭：霉菌阳性率≤1%（参照ISO18593）

• 光照强度：1000-2000lux（持续监测）
• CO2浓度：500-1000ppm（精度±10ppm）
• 通风速率：≥10次/h（参照ASHRAE62.1）

• 萌发率：≥95%（显微镜计数）
• 纯种鉴定：DNA匹配度≥99%（PCR法）
• 活力指数：OD600值0.8-1.2（分光光度法）

• 灭菌效率：杀灭率≥99.9%（参照ISO11138）
• 残留检测：化学残留<0.1ppm（GC-MS法）
• 周期验证：灭菌时间≤30分钟（标准流程）

• 密封性：泄漏率<0.01%（负压法）
• 微生物屏障：穿透测试阴性（参照ISO11607）
• 材质兼容性：无抑制生长（生物相容性）

• 手部卫生：菌落<10CFU/cm²（参照GB15979）
• 防护服检测：无菌合格率≥98%
• 操作误差：偏差率≤2%（视频分析）

检测范围

1.食用菌菌种：涵盖平菇、香菇等常见品种，重点检测接种前菌种纯度和活性，确保无外来微生物污染。

2.培养基：包括木屑、麸皮等基质，侧重无菌状态和理化性质均匀度，防止营养失衡导致污染。

3.接种工具：如接种针、镊子等，重点评估消毒效果和残留微生物，避免交叉污染。

4.培养环境空气：室内空气样本，检测细菌霉菌浓度和颗粒物，保障洁净度达标。

5.水源：用于清洗和加湿的水体，侧重总菌落和病原菌筛查，确保无生物污染源。

6.工作台表面：操作台面擦拭样本，重点监测霉菌阳性率和残留物，控制污染传播途径。

7.操作人员手部：人员卫生监测，检测菌落负载和病原菌，规避人为污染风险。

8.包装材料：塑料袋、容器等，侧重密封性和微生物屏障，防止后期污染侵入。

9.灭菌设备：如高压灭菌锅，验证灭菌效率和周期，确保消毒彻底。

10.温度湿度传感器：环境监控设备，检测精度和稳定性，优化生长条件控制。

检测方法

国际标准：

• ISO21527-1食品和动物饲料微生物学霉菌和酵母计数
• ISO6579-1微生物学沙门氏菌检测方法
• ISO14644-1洁净室及相关控制环境空气洁净度分级
• ISO18593微生物学水平表面采样方法
• ISO11138医疗保健产品灭菌生物指示剂

• GB4789.2食品微生物学检验菌落总数测定
• GB15982医院消毒卫生标准
• GB5749生活饮用水卫生标准
• GB15979一次性使用卫生用品卫生标准
• GB/T5750生活饮用水标准检验方法

检测设备

1.生物安全柜：ModelBSC-1000（洁净度Class100，风速0.5m/s）

2.恒温培养箱：ModelICB-200（温度范围20-60°C，精度±0.5°C）

3.显微镜：ModelMCR-500（放大倍数400-1000x，分辨率0.2μm）

4.PCR仪：ModelPCR-X1（检测限0.1拷贝/μL，温控精度±0.1°C）

5.分光光度计：ModelSPD-800（波长范围190-1100nm，精度±0.002Abs）

6.环境监测仪：ModelEM-300（温湿度范围0-50°C/0-100%RH，精度±0.3°C/±1%）

7.高压灭菌锅：ModelAS-150（压力范围0-0.3MPa，温度121-134°C）

8.空气采样器：ModelAS-200（流速28.3L/min，捕获效率>95%）

9.电子天平：ModelEA-500（量程0-500g，精度±0.001g）

10.pH计：ModelPH-100（范围0-14，精度±0.01）

11.离心机：ModelCF-3000（转速0-15000rpm，温度控制4-40°C）

12.数据记录仪：ModelDL-400（存储容量64GB，采样率1Hz）

13.温湿度计：ModelTH-120（温度精度±0.2°C，湿度精度±1%）

14.无菌采样器：ModelSS-150（流量可调0.1-5L/min，无菌膜孔径0.45μm）

15.GC-MS仪：ModelGCMS-700（检测限0.01ppm，扫描范围10-650m/z）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质