食品添加剂混合均匀度检验

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

混合均匀度核心指标：

• 变异系数：CV%（参照GB/T29592）、均匀度指数：UI（ISO16243）
• 成分相对标准偏差：RSD%（±0.5%，针对微量活性成分）

• 防腐剂含量偏差：山梨酸钾（±1.0%）、脱氢乙酸钠（±0.8%）
• 着色剂色价差异：柠檬黄（ΔE≤2.0）、日落黄（ΔE≤1.5）
• 营养强化剂保留率：维生素C（≥95%）、铁（≥90%）

• 颗粒大小分布：D90-D10≤100μm（粉末状添加剂）、粒径分布跨度≤1.5（纳米添加剂）
• 颗粒圆度：≥0.85（颗粒状添加剂）、颗粒密度差异：±0.05g/cm³（比重差异大的混合体系）

• 吸湿性：增重率≤2.0%/24h（75%RH，25℃，热敏性成分）
• 流动性：休止角≤30°（粉末状添加剂）、结块率≤1.0%（储存3个月后）

• 矿物元素含量变异：铁（±5.0mg/100g）、锌（±3.0mg/100g）
• 氨基酸组分偏差：赖氨酸（±0.1%）、蛋氨酸（±0.08%）
• 香料香气强度差异：乙基麦芽酚（ΔA≤0.1）、香兰素（ΔA≤0.08）

• 菌落总数：CFU/g（变异系数≤15%，参照GB4789.2）
• 致病菌检出率：沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（0/25g）

• 混合时间：±10s（对应设备转速500rpm）、混合温度：≤40℃（热敏性成分如维生素B1）
• 进料顺序一致性：偏差率≤5%（针对多层级混合工艺）

• 批内变异系数：≤5.0%（复配添加剂）、批间平均含量差异：±0.5%（预混合粉）
• 批间最大值与最小值差：≤1.0%（活性成分）

• 纳米添加剂分散度：纳米二氧化钛（粒径分布跨度≤1.5）、纳米银（颗粒团聚率≤10%）
• 脂溶性维生素乳化均匀度：维生素A（乳滴大小≤1μm）、维生素E（乳滴大小≤1.2μm）
• 水溶性色素溶解均匀度：日落黄（浊度≤10NTU）、亮蓝（浊度≤8NTU）

• 包装内分层率：≤2.0%（粉末状添加剂）、运输振动后沉降率：≤3.0%（颗粒状添加剂）
• 储存3个月后均匀度保留率：≥90%（活性成分变异系数）

检测范围

1.复配食品添加剂：涵盖复配防腐剂、复配着色剂、复配膨松剂等，重点检测活性成分（如防腐剂、着色剂）的分布均匀性及批内一致性

2.预混合饲料添加剂：包括维生素预混合粉、矿物质预混合粉、氨基酸预混合粉，侧重微量成分（如硒、维生素B12）的均匀度及工艺参数关联检测

3.固体饮料添加剂：如速溶咖啡增香剂、蛋白饮料稳定剂、果味饮料着色剂，重点检测水溶性成分（如着色剂、增香剂）的溶解均匀度及包装后分层率

4.烘焙食品添加剂：包括面包改良剂、蛋糕膨松剂、饼干防腐剂，侧重混合后颗粒形态（如膨松剂颗粒大小）及工艺适应性（如混合时间与发酵效果关联）

5.冷冻食品添加剂：如冰淇淋乳化剂、冷冻面团改良剂、速冻蔬菜保鲜剂，重点检测低温下（≤-18℃）的均匀性稳定性（如乳化均匀度保留率）

6.方便食品添加剂：包括方便面调味粉、方便米饭增稠剂、自热食品发热包添加剂，侧重运输振动后（如快递运输模拟）的沉降率及储存3个月后均匀度保留率

7.保健食品添加剂：如鱼油软胶囊填充剂、蛋白粉增味剂、保健茶提取物，重点检测功能成分（如EPA、DHA、蛋白质）的分布均匀性及批次间一致性

8.婴儿配方食品添加剂：包括婴儿奶粉矿物质预混料、婴儿米粉营养强化剂、婴儿果泥防腐剂，侧重微量成分（如铁、锌、维生素A）的严格均匀度要求（变异系数≤3.0%）

9.餐饮行业用添加剂：如餐饮复配调味料、火锅底料增香剂、烧烤marinade着色剂，重点检测现场混合（如火锅底料手工混合）后的均匀度及微生物分布均匀性

10.出口食品添加剂：涵盖出口欧洲的复配甜味剂、出口美国的营养强化剂、出口日本的天然色素，侧重符合目标市场标准（如EU1333/2008、FDA21CFR170.3）的均匀度指标（如变异系数、均匀度指数）

检测方法

国际标准：

• ISO16243:2021食品添加剂混合均匀度的测定示踪剂法（采用荧光素钠等示踪剂，测定变异系数CV%）
• ASTMD6651-20颗粒材料混合均匀度的测定直接成分分析法（针对颗粒材料，强调混合时间与转速的关联）
• CodexAlimentariusSTAN192-1995食品添加剂通用标准均匀度要求（规定批间一致性及活性成分含量偏差范围）

• GB/T29592-2013食品添加剂复配食品添加剂通则混合均匀度测定（采用直接成分分析法，要求变异系数CV≤7.0%）
• GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定（用于矿物元素（如铅）均匀度关联检测，检测限0.01mg/kg）
• GB/T1886.234-2016食品安全国家标准食品添加剂复配膨松剂（规定膨松剂混合均匀度及颗粒大小分布要求）

检测设备

1.混合均匀度测试仪：HMM-8000型（检测精度±0.1%，支持示踪剂与直接成分分析双模式，适用复配添加剂、预混合粉等样品）

2.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（柱温箱精度±0.1℃，检测限0.01μg/mL，用于活性成分（如防腐剂、着色剂）含量测定）

3.激光粒度分析仪：MalvernMastersizer3000（粒径范围0.01-3500μm，分辨率±1%，用于颗粒形态均匀性（如颗粒大小分布、圆度）检测）

4.电子天平：MettlerToledoXS205DU（可读性0.01mg，最大载荷220g，用于微量成分（如维生素、矿物质）称量及样品前处理）

5.菌落计数器：Bio-RadFlash&Go（计数精度±1CFU，支持自动对焦，用于微生物分布均匀性（如菌落总数、致病菌）检测）

6.色差仪：KonicaMinoltaCM-700d（ΔE精度±0.02，光源D65/10°，用于着色剂（如柠檬黄、日落黄）色价差异检测）

7.粘度计：BrookfieldDV2T（扭矩范围0.1-100%，精度±1%，用于乳化均匀度（如脂溶性维生素乳滴大小）及流动性（如休止角）检测）

8.温度记录仪：Testo174H（温度范围-20-70℃，精度±0.5℃，用于混合温度（如热敏性成分混合温度）监测及工艺参数关联检测）

9.振动试验台：SinoceraVB-1000（振动频率1-500Hz，加速度0.1-10g，用于运输振动后沉降率（如颗粒状添加剂）检测）

10.水分测定仪：SartoriusMA37（加热温度40-200℃，精度±0.001%，用于吸湿性（如增重率）及水分含量关联检测）

11.原子吸收分光光度计：PerkinElmerAAnalyst200（波长范围190-900nm，检测限0.001mg/L，用于矿物元素（如铁、锌）含量变异检测）

12.浊度计：HACH2100Q（浊度范围0-1000NTU，精度±0.1NTU，用于水溶性色素（如日落黄、亮蓝）溶解均匀度检测）

13.高速离心机：BeckmanCoulterOptimaXPN-100（最大转速100000rpm，离心力1,000,000×g，用于纳米添加剂（如纳米二氧化钛）分散度（如粒径分布跨度）检测）

14.pH计：ThermoScientificOrionStarA211（pH精度±0.001，温度补偿范围0-100℃，用于工艺参数（如混合体系pH）关联检测及样品前处理）

15.包装分层率测试仪：LabthinkLST-01（测试精度±0.1%，支持真空与压力双模式，用于包装内分层率（如粉末状添加剂）检测）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质