功能性食品营养素吸收速率优化测定

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

吸收动力学参数检测：

• 吸收速率常数测定：Ka值（单位h⁻¹，参照ISO10993-5）
• 达峰时间量化：Tmax（分钟）
• 半衰期计算：T1/2（基于一级动力学模型）

• 胃排空速率测定：时间依赖曲线（参照USP<711>）
• 肠渗透系数分析：Papp值（cm/s）
• 控释效率验证：释放延迟时间（分钟）

• 相对生物利用度计算：F%（与参比标准对比）
• 曲线下面积量化：AUC（μg·h/mL）
• 绝对生物利用度评估：静脉注射对照法

• 胰蛋白酶抗性测试：残留活性%（参照AOAC992.15）
• 蛋白酶降解率测定：降解产物浓度（μg/mL）
• 酶动力学参数：Km和Vmax值

• 粒径分布分析：D50值（μm，多分散指数≤0.3）
• Zeta电位测量：表面电荷（mV）
• 包封效率计算：封装率≥90%

• 代谢物浓度检测：主代谢产物（μg/mL）
• 降解产物识别：HPLC-MS谱图匹配
• 代谢速率量化：半衰期（小时）

• 酸性环境释放率：pH2.0释放%（时间0-2小时）
• 中性环境释放率：pH7.4释放%（时间2-6小时）
• 释放曲线斜率：k值（h⁻¹）

• 肠道菌群代谢速率：SCFA产生量（mmol/g）
• 发酵产物分析：气体体积（mL）
• 益生元活性评估：菌群增长指数

• 热处理后活性保留：保留率%（温度范围40-100°C）
• 热降解动力学：Arrhenius方程参数
• 变色率测定：ΔE值（CIELAB标准）

• 氧自由基吸收能力：ORAC值（μmolTE/g）
• DPPH清除率测定：IC50值（μg/mL）
• 总抗氧化能力：FRAP法（mmolFe²⁺/g）

检测范围

1.蛋白质强化食品：涵盖乳清蛋白饮料及固体补充剂，重点检测肽类吸收速率和小肠渗透效率，确保生物可利用性优化。

2.维生素补充剂：包括水溶性维生素片剂和胶囊，侧重缓释特性及Cmax/Tmax参数验证，防止氧化降解。

3.矿物质强化液体：如钙或铁强化果汁，检测离子吸收动力学和胃酸稳定性，优化载体控释。

4.益生元功能性食品：菊粉或低聚糖添加食品，评估肠道发酵速率和SCFA产生量，支持微生物代谢分析。

5.脂溶性维生素制剂：维生素D或E乳液，检测乳化稳定性及肠渗透系数，确保高效吸收。

6.抗氧化功能性食品：绿茶提取物或浆果糖果，测定自由基清除活性和ORAC值，量化热稳定性影响。

7.肽类营养品：胶原蛋白肽粉或饮品，量化小肠吸收速率和酶解抗性，优化分子量分布。

8.纤维补充食品：燕麦纤维面包或饮料，检测微生物降解效率和发酵产物，评估发酵动力学。

9.植物蛋白替代品：大豆或豌豆蛋白肉制品，评估消化酶解过程和氨基酸释放曲线，防止抗营养因子干扰。

10.功能性能量饮料：咖啡因或牛磺酸饮品，监控吸收峰浓度和代谢半衰期，优化配方控释。

检测方法

国际标准：

• ISO10993-5体外细胞毒性测试方法
• AOAC992.15营养素生物可利用性测定规程
• USP<711>溶出度测试标准
• ISO148-1:2022冲击试验衍生方法
• AOAC2011.25抗氧化能力评估指南

• GB/T5009.3-2016食品中营养素测定方法
• GB2763-2021食品安全国家标准营养素限量
• GB/T23296.1-2009食品模拟物消化试验
• GB5009.88-2014膳食纤维测定标准
• GB/T22244-2008抗氧化活性检测方法

检测设备

1.体外消化模拟系统：DIDGIModelIV（温度控制精度±0.5°C，pH范围1-8）

2.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.001μg/mL，流速0.1-10mL/min）

3.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长精度±0.1nm，范围190-900nm）

4.质谱仪：ThermoFisherOrbitrapExploris（分辨率240,000，质量范围50-6000m/z）

5.细胞培养系统：ThermoScientificHeracellCO₂培养箱（温度稳定性±0.1°C，CO₂控制5%）

6.动物代谢笼：TSESystemsPhenoMaster（环境控制湿度≥95%，温度37°C）

7.粒子粒径分析仪：MalvernZetasizerNano（测量范围1nm-10μm，Zeta电位精度±1mV）

8.精密pH计：MettlerToledoSevenExcellence（精度±0.001，自动温度补偿）

9.高速离心机：EppendorfCentrifuge5430R（转速0-30,000rpm，温度可控）

10.恒温振荡器：NewBrunswickInnova44（振荡速度30-300rpm，温度范围4-80°C）

11.荧光显微镜：OlympusIX83（分辨率0.2μm，荧光通道≥5）

12.实时PCR仪：AppliedBiosystemsQuantStudio5（检测灵敏度0.01fg，温度梯度±0.1°C）

13.酶标仪：BioTekSynergyH1（吸光范围200-999nm，多模式检测）

14.恒温混匀器：EppendorfThermoMixerC（温度精度±0.5°C，振荡频率300-1500rpm）

15.气体色谱仪：Agilent8890（检测限ppm级，柱温范围-80°C至450°C）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质