冬瓜茶砖冬瓜苷含量测试

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

成分定量分析：

• 冬瓜苷含量：检测限0.1mg/kg、回收率95%-105%（参照AOAC999.13）
• 水分测定：残留水分≤5.0%、干燥失重范围
• 灰分检测：总灰分≤2.0%、酸不溶灰分分析

• 农药残留：最大残留限量值（如DDT≤0.01mg/kg）
• 重金属检测：铅含量≤0.1mg/kg、镉限量标准
• 微生物污染：总菌落计数≤1000CFU/g

• 溶解性：溶解度≥98%、分散时间测定
• 颗粒度分析：粒径分布范围（如D50值50-100μm）
• 色泽稳定性：ΔE值≤1.0（参照CIELAB标准）

• pH值检测：范围3.5-5.5、缓冲容量测试
• 氧化稳定性：过氧化值≤10meq/kg、酸败指数
• 维生素保留率：维生素C含量≥80mg/100g

• 风味特性：甜度评分（1-10分）、苦味阈值
• 外观评估：茶砖完整性、色泽均匀度
• 气味强度：香气持久性分析

• 迁移测试：包装材料溶出物测定
• 密封性验证：泄漏率≤0.1%、压力耐受性
• 标签符合性：成分标注准确性检查

• 致病菌检测：沙门氏菌阴性、大肠杆菌限量
• 霉菌毒素：黄曲霉毒素B1≤5μg/kg
• 保鲜剂残留：苯甲酸含量≤0.1%

• 活性成分保留：冬瓜苷降解率≤5.0%
• 抗氧化能力：ORAC值≥500μmolTE/g
• 溶解速度：完全溶解时间≤30秒

• 溶剂残留：乙醇残留≤50mg/kg
• 添加剂筛查：防腐剂种类识别、限量合规
• 加工助剂：残留硅藻土测定

• 热量计算：总热量≤50kcal/100g
• 糖分含量：还原糖≤15.0%、膳食纤维测定
• 蛋白质检测：粗蛋白质≥1.0%

检测范围

1.传统压制冬瓜茶砖：原料为生冬瓜提取物，重点检测冬瓜苷初始含量及压制工艺影响

2.有机认证冬瓜茶砖：采用无农药栽培冬瓜，侧重残留物筛查与有机标准符合性

3.速溶冬瓜茶粉制品：粉末状产品，核心检测溶解性能及干燥过程成分损失

4.复合功能性冬瓜饮品：添加草本提取物，重点分析活性成分交互作用及稳定性

5.出口贸易冬瓜茶制品：符合国际法规，检测重金属限量与标签翻译准确性

6.保健型冬瓜茶砖：强化维生素成分，侧重功能性指标如抗氧化能力验证

7.低糖配方冬瓜茶：糖分替代品添加，核心检测甜度一致性及热量计算

8.固态饮料型冬瓜茶：即溶块状产品，重点评估颗粒均匀度及冲泡效果

9.家庭自制冬瓜茶样品：小批量生产，检测微生物污染及加工卫生控制

10.工业级冬瓜浓缩汁：高浓度原料，侧重纯度分析及储存稳定性测试

11.儿童专用冬瓜茶：低咖啡因配方，重点检测添加剂安全及营养标签

12.冷冻干燥冬瓜茶：冷冻工艺产品，核心测试水分残留及复水性

13.草药复合冬瓜茶：混合植物成分，检测交叉污染及活性保留率

14.无添加糖冬瓜茶：天然甜味剂，侧重糖分替代物残留及风味评估

15.特殊包装冬瓜茶：真空密封形式，重点验证包装迁移物及保质期测试

检测方法

国际标准：

• ISO20633:2018植物提取物中活性成分定量方法
• AOAC990.03食品水分测定标准程序
• EN14526:2017食品中农药残留检测
• USP<231>重金属限量测试方法
• CODEXSTAN193-2015食品添加剂筛查规范

• GB5009.268-2016食品中农药残留测定
• GB4789.2-2016食品微生物学检验总则
• GB/T12456-2021食品酸度测定方法
• GB31604.8-2016食品接触材料迁移试验
• GB28050-2011预包装食品营养标签通则

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测波长254nm，流速1.0mL/min）

2.紫外-可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）

3.电子天平：MettlerToledoXS205（量程0.1mg-220g，精度±0.01mg）

4.水分测定仪：SartoriusMA35（温度范围50-200°C，精度±0.01%）

5.离心机：Eppendorf5804R（转速100-14000rpm，容量4×100mL）

6.pH计：HannaHI98103（测量范围0-14，分辨率0.01pH）

7.微生物培养箱：MemmertINC108（温度控制20-60°C，湿度调节）

8.气相色谱仪：ThermoScientificTRACE1300（检测器FID，温度范围-50-450°C）

9.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检出限0.1ppb，多元素分析）

10.色差计：KonicaMinoltaCR-400（光源D65，精度ΔE±0.05）

11.粘度计：BrookfieldDV2T（转速0.3-200rpm，扭矩范围）

12.溶解氧测定仪：HachHQ40D（测量范围0-20mg/L，精度±0.1mg/L）

13.离心分离机：BeckmanCoulterAvantiJ-26S（最大离心力30000g，容量6L）

14.电子显微镜：HitachiTM4000（放大倍数20-20000X，分辨率1nm）

15.稳定性测试箱：BINDERKBF720（温度-10-100°C，湿度10-98%RH）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质