酵母菌营养需求分析

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

碳源代谢检测：

• 碳源同化效率：葡萄糖消耗速率（≥0.85g/gDCW·h，参照GB5009.7）
• 多元醇利用度：木糖醇/山梨醇转化率（生物量得率≥0.35g/g）

• 氨基酸需求：必需氨基酸阈值（赖氨酸≥120mg/L，ISO13903:2005）
• 铵盐耐受度：硫酸铵抑制浓度（IC50≤15mM）

• 水溶性维生素：生物素临界值（≤0.5μg/L）
• B族维生素：硫胺素需求（增殖速率拐点0.1mg/L）

• 宏量元素：磷酸盐吸收动力学（Km≤0.2mM）
• 微量元素：锌/铜离子最适浓度（Zn²⁺:0.3-1.2mg/L,Cu²⁺:0.05-0.3mg/L）

• 核苷酸需求：嘌呤/嘧啶增效浓度（ATP≥5μM）
• 脂肪酸代谢：不饱和脂肪酸占比（C18:1≥60%）

• NaCl耐受极限：最大生长浓度（≤2.0M）
• 糖渗透压：蔗糖抑制阈值（≥400g/L）

• 最适pH范围：增殖速率峰值区间（pH4.5-5.5）
• 酸碱应激：氢离子耐受指数（ΔOD600≤0.3@pH3.0）

• 呼吸商测定：RQ值（0.95-1.05）
• 厌氧生长率：无氧生物量产率（≥0.15g/g）

• 乙醇产率：糖醇转化率（≥0.45g/g）
• 甘油积累量：应激代谢产物（≤10g/L）

• 转化酶活性：蔗糖水解速率（≥500IU/mg）
• 脱氢酶活力：NADPH生成量（≥0.8μmol/min·mg）

检测范围

1.面包酵母：侧重麦芽糖利用效率及冷冻耐受性，检测海藻糖积累量（≥12%干重）

2.酿酒酵母：重点监控乙醇耐受性（≥16%v/v）及高级醇生成比例（异戊醇≤350mg/L）

3.饲料酵母：检测粗蛋白含量（≥45%）及纤维素酶活性（CMCase≥120U/g）

4.药用酵母：β-葡聚糖纯度（≥85%）及重金属残留（As≤1.0ppm，Pb≤0.5ppm）

5.基因工程菌：外源蛋白表达稳定性（批间RSD≤5%）及质粒丢失率（≤10⁻⁴/代）

6.葡萄酒酵母：苹果酸降解率（≥75%）及SO₂耐受性（总硫≤150mg/L）

7.高糖耐受株：果糖利用效率（比生长率≥0.25h⁻¹）及渗透压保护剂合成量

8.乳清利用菌：乳糖代谢速率（≥1.2g/gDCW·h）及半乳糖阻遏效应

9.耐酸菌株：胞内pH稳态能力（ΔpH≤0.3）及质子泵活性测定

10.太空酵母：辐射抗性（LD50≥500Gy）及微重力增殖特性

检测方法

国际标准：

• ISO21527-2:2008酵母菌计数与存活率测定
• AOAC986.33酵母氮源同化试验
• ASTME2315-03微生物生长动力学分析

• GB4789.15-2023食品微生物检验（酵母计数）
• GB/T38571-2020微生物营养需求检测通则
• GB5009.5-2016蛋白质测定凯氏定氮法

检测设备

1.全自动发酵罐：ZF-12G型（容积12L，DO控制精度±2%，温度波动≤0.1℃）

2.高通量筛选系统：HT-SCREEN900（通量≥1000样/日，检测波长200-900nm）

3.高效液相色谱：LC-3000XT（氨基酸分析柱，检出限0.01nmol）

4.质谱联用仪：MS-QTRAP5500（质量精度0.1ppm，扫描速度20000Da/s）

5.流式细胞仪：FCM-EXLⅡ（检测速率30000细胞/秒，荧光通道12个）

6.微量热仪：MC-DSC200（热流检测限0.1μW，温度范围0-150℃）

7.原子吸收光谱：AA-8000F（元素检出限ppb级，火焰/石墨炉双模式）

8.酶标分析系统：ELX-8M（波长范围340-850nm，震荡强度0-3000rpm）

9.生物反应量热仪：BRC-100（热功率分辨率0.02μW，容积100ml）

10.激光共聚焦显微镜：CLSM-PRO（Z轴分辨率0.5μm，405-640nm激光器）

11.超速离心机：UC-12000（最大转速120000rpm，温控±0.5℃）

12.全自动生化分析仪：BA-600（检测速度800测试/小时，样本量2μL）

13.活细胞成像系统：LCIS-V5（时间分辨率10ms，CO₂控制精度±0.1%）

14.脉冲场电泳仪：PFE-GX（电压梯度6V/cm，脉冲角度120°）

15.微量呼吸测定仪：MRM-24H（氧传感器精度±0.1%airsat.）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质