冬瓜茶砖大肠菌群分析

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

微生物污染检测：

• 大肠菌群计数：MPN法（限值≤10CFU/g，参照ISO4832）
• 霉菌酵母计数：平板计数法（限值≤100CFU/g，参照ISO21527）
• 杆菌总数：平板法（限值≤1000CFU/g，参照GB4789.2）

• 沙门氏菌检测：PCR法（检出限≤1CFU/25g，参照ISO6579）
• 大肠杆菌O157:H7检测：免疫磁珠分离法（检出限≤1CFU/25g，参照ISO16654）
• 金黄色葡萄球菌检测：平板法（限值≤100CFU/g，参照GB4789.10）

• 水分含量：烘箱干燥法（标准值≤8%，参照GB5009.3）
• pH值测定：电位法（范围5.5-7.0，参照ISO1842）
• 灰分含量：马弗炉法（限值≤2%，参照GB5009.4）

• 铅含量：原子吸收光谱法（限值≤0.1mg/kg，参照GB5009.12）
• 镉含量：ICP-MS法（限值≤0.05mg/kg，参照ISO17294）
• 砷含量：氢化物发生法（限值≤0.1mg/kg，参照GB5009.11）

• 有机磷类检测：GC-MS法（检出限≤0.01mg/kg，参照GB23200.113）
• 拟除虫菊酯类检测：LC-MS/MS法（检出限≤0.01mg/kg，参照ISO17070）

• 防腐剂含量：HPLC法（苯甲酸限值≤0.1g/kg，参照GB5009.28）
• 甜味剂检测：UV法（糖精钠限值≤0.15g/kg，参照GB5009.140）

• 色泽判定：比色法（参照GB/T23776）
• 异味检测：感官小组法（参照ISO8586）

• 迁移物分析：GC法（总迁移量≤10mg/dm²，参照GB31604.1）
• 密封性测试：压力衰减法（参照ISO11607）

• 维生素C含量：滴定法（标准值≥5mg/100g，参照GB5009.86）
• 膳食纤维测定：酶重量法（参照AOAC991.43）

• 麸质检测：ELISA法（检出限≤20ppm，参照ISO21415）
• 花生蛋白检测：PCR法（检出限≤5ppm，参照GB31607）

检测范围

1.传统压制冬瓜茶砖：原料含水率8%-12%，检测重点为大肠菌群总数和霉菌污染，应对高密度结构渗透性问题

2.速溶冬瓜茶粉末：粒径≤500μm，侧重水分迁移和粉末流动性导致的微生物滋生风险

3.有机认证冬瓜茶制品：无农药添加，检测重点为重金属残留和天然污染物筛查

4.混合风味茶砖（如菊花冬瓜茶）：复合配方，关注致病菌交互污染和添加剂合规性

5.即饮型冬瓜茶液体：pH值5.0-6.5，检测大肠杆菌O157:H7和包装密封性

6.出口专用冬瓜茶砖：符合欧盟标准，侧重沙门氏菌检出限和过敏原筛查

7.低糖健康茶制品：糖分≤5%，检测甜味剂残留和微生物生长抑制效果

8.婴幼儿配方冬瓜茶：严格限值重金属铅砷，检测营养指标和过敏原

9.散装批发茶砖：仓储易受潮，重点检测水分含量和霉菌酵母超标

10.功能性添加茶砖（如维生素强化）：营养强化剂稳定性，检测维生素C降解和微生物安全

检测方法

国际标准：

• ISO4832:2006食品微生物学-大肠菌群计数-菌落计数技术
• ISO6579:2017食品微生物学-沙门氏菌检测水平方法
• ISO21527:2008食品酵母和霉菌计数-菌落计数技术
• ISO16654:2001食品微生物学-大肠杆菌O157检测水平方法
• ISO17070:2006食品农药残留检测-GC/MS通用方法

• GB4789.3-2016食品微生物学检验-大肠菌群计数
• GB4789.4-2016食品微生物学检验-沙门氏菌检验
• GB4789.10-2016食品微生物学检验-金黄色葡萄球菌检验
• GB5009.12-2017食品中铅的测定
• GB5009.86-2016食品中维生素C的测定

检测设备

1.生化培养箱：MemmertIN260型（温度范围30-45℃，精度±0.2℃）

2.PCR仪：Bio-RadCFX96型（循环数40次，温控精度±0.1℃）

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（波长范围190-900nm，检出限0.001μg/mL）

4.高压灭菌器：Tuttnauer3870型（压力0.22MPa，灭菌温度121℃）

5.自动菌落计数器：InterscienceScan1200型（分辨率4800dpi，计数范围1-1000CFU）

6.HPLC系统：Agilent1260型（流速0.1-5mL/min，检测限0.01μg/mL）

7.ICP-MS仪：ThermoiCAPQ型（质量范围2-260amu，检出限0.001μg/L）

8.微生物离心机：Eppendorf5810R型（转速100-15000rpm，容量6×1000mL）

9.pH计：MettlerToledoSevenExcellence型（精度±0.001pH，温度补偿自动）

10.恒温干燥箱：BinderFD115型（温度范围40-220℃，均匀度±2℃）

11.酶标仪：TecanInfiniteF200型（波长范围200-1000nm，吸光度精度±0.003）

12.GC-MS联用仪：ShimadzuGCMS-QP2020型（扫描速度12500amu/sec，检出限0.001ppb）

13.水分快速测定仪：SartoriusMA35型（称重精度0.001g，加热温度105℃）

14.微生物过滤系统：MilliporeStericup型（孔径0.22μm，流量100mL/min）

15.无菌操作台：EscoAirstream型（气流速度0.45m/s，洁净度ISO5级）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质