冬瓜茶砖果糖检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

糖类分析：

• 果糖含量：浓度（%干重，参照GB5009.8-2016）、葡萄糖比例（%总糖）
• 蔗糖残留：≤5%干重、麦芽糖检测（检测限0.1%）

• 硬度测试：牛顿力值（≥500N）、碎裂强度（≥300kPa）
• 溶解速率：时间（分钟，≤5分钟完全溶解）

• 水分含量：≤8%wt、干燥失重（≤10%）
• 灰分残留：≤0.5%wt、灼烧残渣（参照GB5009.4-2016）

• 细菌总数：≤1000CFU/g、大肠菌群（阴性）
• 霉菌酵母计数：≤100CFU/g、致病菌检测（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌阴性）

• 铅含量：≤0.1mg/kg（参照GB2762-2022）、汞含量：≤0.05mg/kg
• 砷含量：≤0.2mg/kg、镉含量：≤0.1mg/kg

• 有机磷农药残留：≤0.01mg/kg（参照GB23200.113-2018）、氨基甲酸酯检测
• 甜味剂添加：安赛蜜≤0.3g/kg、糖精钠≤0.15g/kg

• 色泽标准：L*a*b*值偏差（ΔE≤5）、气味（无异味）
• 口感一致性：溶解均匀性（无颗粒残留）

• 密封强度：≥30N、透湿性（≤1g/m²·day）
• 标签合规：印刷清晰度（分辨率≥300dpi）

• 保质期测试：微生物增长（30天加速试验）、成分变化（果糖降解≤5%）
• 温度敏感性：溶解速率变化（-20°C至40°C范围）

• 清洁剂残留：表面活性剂≤0.1mg/kg、重金属迁移
• 设备磨损微粒：铁屑≤50mg/kg、塑料微粒检测

检测范围

1.成品冬瓜茶砖：涵盖各类包装规格（块状/粉末），重点检测果糖含量、水分指标及微生物安全。

2.糖浆原料：用于茶砖生产，检测糖类纯度、杂质残留及防腐剂合规性。

3.包装材料：包括塑料膜/纸盒，侧重密封强度、透湿性和重金属迁移测试。

4.饮用水源：生产用水，检测重金属残留（铅/砷）、微生物指标及pH值。

5.添加剂样本：甜味剂/防腐剂，重点验证添加限量（安赛蜜/糖精钠）和纯度。

6.半成品批次：生产中间产物，检测水分含量、糖类比例及物理性能一致性。

7.进口茶砖产品：符合国际标准，额外检测农药残留和标签翻译准确性。

8.有机认证茶砖：强调无农药残留、重金属限值和微生物安全阈值。

9.生产器具表面：设备清洁度，重点检测清洁剂残留和微粒污染。

10.存储环境样本：仓库温湿度条件，测试茶砖稳定性（溶解速率/微生物增长）。

检测方法

国际标准：

• ISO5498:1981食品中糖类的测定方法（酶法主导）
• AOAC980.13水分含量测定（烘箱法）
• ISO6579:2017沙门氏菌检测（增菌培养法）

• GB5009.8-2016食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖等的测定（高效液相色谱法）
• GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定（平板计数法）
• GB5009.268-2016食品中多元素的测定（电感耦合等离子体质谱法）

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.01μg/mL，流速0.1-5mL/min）

2.紫外分光光度计：ShimadzuUV-1800（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检测限0.001mg/kg，石墨炉模式）

4.微生物培养箱：MemmertINCOmed（温度范围0-60°C，精度±0.5°C）

5.水分测定仪：MettlerToledoHR83（称量范围0-100g，精度0.0001g）

6.硬度测试仪：TextureAnalyzerTA.XTplus（载荷范围0-500N，速度0.1-20mm/s）

7.离心机：Eppendorf5424R（转速100-15000rpm，容量24×1.5mL）

8.pH计：HannaHI98103（测量范围0-14pH，精度±0.01pH）

9.密封测试仪：LabthinkMFY-01（真空度0-90kPa，测试面积50cm²）

10.恒温恒湿箱：BinderKBF720（温度范围-20-100°C，湿度10-98%RH）

11.电子天平：SartoriusQuintix224-1CN（称量范围0-220g，精度0.0001g）

12.溶解速率测定仪：自定义装置（搅拌速度50-500rpm，时间精度0.1s）

13.色差计：KonicaMinoltaCR-400（色度系统L*a*b*，精度ΔE≤0.1）

14.电感耦合等离子体质谱仪：ThermoScientificiCAPRQ（元素范围Li-U，检测限0.0001mg/kg）

15.包装透湿仪：LabthinkW3-330（透湿量0.01-10000g/m²·day，温度控制）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质