酵母菌代谢产物测试

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

发酵效能检测：

• 乙醇含量测定：浓度范围0.1-20%v/v（参照AOAC967.03）
• 二氧化碳释放率：标准值≥50mL/g·h（参照ISO2448）

• 醋酸检测：浓度限值0.01-5.0mg/L（参照AOAC985.09）
• 乳酸检测：含量≥0.5%wt（参照ISO2448）

• 蔗糖转化酶活力：活性单位≥200U/mg（参照ISO2449）
• 淀粉酶活力：活性值≥150U/g（参照AOAC986.15）

• 乙醛含量：检测限0.001ppm（参照ISO2448）
• 乙酸乙酯测定：浓度范围0.1-10ppm（参照AOAC967.08）

• 甘油浓度：标准值0.5-5.0%wt（参照ISO2448）
• 丙酮酸检测：含量≤0.1mg/L（参照AOAC985.09）

• 细菌总数：限值≤1000CFU/mL（参照GB4789.2）
• 霉菌检测：检出限10CFU/mL（参照ISO21527）

• 麦角固醇检测：浓度≤0.01μg/mL（参照AOAC991.31）
• 黄曲霉毒素筛查：检出限0.1ppb（参照ISO16050）

• pH范围：3.5-6.0（参照ISO2448）
• 热稳定性：80℃保持率≥90%（参照GB4789.15）

• 蛋白质含量：≥15%wt（参照AOAC984.13）
• 维生素B群检测：B1浓度≥0.1mg/g（参照ISO2449）

• 甲醇残留：限值≤0.1%v/v（参照AOAC967.03）
• 乙醇副产物：检出限0.01ppm（参照ISO2448）

检测范围

1.烘焙酵母制品：涵盖活性干酵母与鲜酵母，重点检测发酵速率、乙醇生成效率及有机酸残留

2.啤酒酿造酵母：包括拉格与艾尔菌株，侧重乙醇浓度、挥发性酯类化合物及微生物污染控制

3.葡萄酒发酵酵母：涉及酿酒酵母变种，核心检测甘油含量、有机酸平衡及酶活性稳定性

4.生物燃料生产酵母：针对工程菌株，重点评估乙醇产出最大化、副产物抑制及热耐受性

5.饲料添加剂酵母：涵盖硒酵母等，检测营养组分如蛋白质、维生素及毒素残留安全性

6.医药用酵母提取物：包括β-葡聚糖产品，侧重纯度、生物活性及溶剂残留控制

7.食品调味酵母：涉及自溶产物，核心检测风味化合物如乙醛、乙酸乙酯及pH稳定性

8.环境修复酵母制剂：针对污染物降解菌，重点测试酶活力、代谢副产物及热稳定性

9.化妆品用酵母衍生物：涵盖发酵滤液，检测甘油浓度、微生物限量及pH适应性

10.实验室研究酵母模型：包括突变株，侧重代谢通路产物定量、二氧化碳释放率及残留物分析

检测方法

国际标准：

• ISO2448:1998乙醇含量测定方法（气相色谱法）
• AOAC967.03甘油检测标准（滴定法）
• ISO16050:2003食品中黄曲霉毒素测定（免疫亲和层析）
• AOAC985.09有机酸分析规程（高效液相色谱法）
• ISO2449:2008酶活力测试方法（分光光度法）

• GB5009.225-2016食品安全标准乙醇测定（蒸馏法）
• GB4789.2-2016食品微生物学检验总则（平板计数法）
• GB4789.15-2016霉菌和酵母计数（倾注培养法）
• GB5009.268-2016维生素B群检测（液相色谱-质谱法）
• GB5009.262-2016溶剂残留分析（顶空气相色谱法）

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent7890B型（检测限0.001ppm，柱温范围40-400°C）

2.高效液相色谱仪：WatersAlliancee2695型（流速0.1-10mL/min，检测波长190-800nm）

3.紫外-可见分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

4.酶标仪：BioTekSynergyH1型（检测范围0-4OD，精度±1%）

5.质谱仪：ThermoScientificQExactive型（质量精度<3ppm，扫描速度12Hz）

6.微生物培养箱：MemmertINC108型（温度范围0-70°C，湿度控制±2%）

7.pH计：MettlerToledoSevenExcellence型（测量范围0-14pH，精度±0.01）

8.离心机：Eppendorf5810R型（转速100-15000rpm，容量4×100mL）

9.恒温水浴锅：JulaboF12型（温度范围-20-150°C，稳定性±0.1°C）

10.电子天平：SartoriusCPA225D型（量程0-220g，精度0.01mg）

11.蒸馏装置：BuchiK-355型（蒸馏速率50-500mL/h，冷凝效率>95%）

12.振荡培养器：IKAKS4000型（转速50-500rpm，温度控制±0.5°C）

13.红外光谱仪：PerkinElmerSpectrumTwo型（波长范围7800-350cm⁻¹，分辨率4cm⁻¹）

14.生物反应器：SartoriusBiostatB型（容量5L，氧传输率>100mmol/L·h）

15.自动滴定仪：Metrohm905Titrando型（滴定精度±0.1μL，电极类型复合）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质