食品添加剂残留测试

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

防腐剂残留检测：

• 苯甲酸：残留限量≤0.1g/kg（参照GB2760）
• 山梨酸：残留限量≤0.2g/kg
• 对羟基苯甲酸酯类：总残留量≤0.3g/kg（参照CAC标准）

• 柠檬黄：残留限量≤0.05g/kg
• 日落黄：残留限量≤0.07g/kg
• 亮蓝：残留限量≤0.1g/kg

• 糖精钠：残留限量≤0.15g/kg
• 阿斯巴甜：残留限量≤0.6g/kg
• 安赛蜜：残留限量≤0.3g/kg（参照GB2760）

• BHA：残留限量≤0.02g/kg
• BHT：残留限量≤0.02g/kg
• TBHQ：残留限量≤0.1g/kg

• 单硬脂酸甘油酯：残留限量≤5g/kg
• 蔗糖脂肪酸酯：残留限量≤10g/kg

• 羧甲基纤维素钠：残留限量≤20g/kg
• 黄原胶：残留限量≤10g/kg
• 卡拉胶：残留限量≤15g/kg

• 柠檬酸：纯度检测≥99%
• 乳酸：残留限量不限（检测杂质）

• 二氧化硅：残留限量≤2g/kg
• 硅酸钙：残留限量≤5g/kg

• 淀粉酶：活性残留检测（参照ISO22119）
• 蛋白酶：活性残留检测

• 香兰素：残留限量≤1g/kg
• 乙基麦芽酚：残留限量≤0.5g/kg

检测范围

1.乳制品：检测重点为防腐剂（如苯甲酸）和乳化剂残留，确保微生物安全及质地稳定性。

2.肉制品：检测重点为亚硝酸盐残留和防腐剂（如山梨酸），防止过量使用导致健康风险。

3.饮料：检测重点为色素（如柠檬黄）和甜味剂残留，确保视觉吸引力和口味安全。

4.糕点：检测重点为抗氧化剂（如BHA）和防腐剂残留，延长保质期并控制氧化变质。

5.调味品：检测重点为增稠剂（如黄原胶）和酸度调节剂残留，保持产品粘度和pH平衡。

6.罐头食品：检测重点为防腐剂和抗氧化剂残留，确保长期储存下的添加剂稳定性。

7.水果制品：检测重点为色素（如日落黄）和防腐剂残留，防止腐败和颜色失真。

8.蔬菜制品：检测重点为添加剂综合残留（如乳化剂和抗结剂），结合农药残留分析。

9.油脂制品：检测重点为抗氧化剂（如TBHQ）残留，控制油脂氧化和酸败。

10.婴幼儿食品：检测重点为所有添加剂残留（如甜味剂和香料），执行严格限量标准确保低风险。

检测方法

国际标准：

• ISO22119:2011食品中苯甲酸和山梨酸的高效液相色谱测定
• CAC/GL36-1989食品添加剂残留分析通用指南
• ISO6658:2017感官分析在添加剂残留评估中的应用

• GB5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
• GB5009.35-2016食品中合成着色剂的测定
• GB5009.227-2016食品中抗氧化剂的测定

检测设备

1.高效液相色谱仪：HPLC-2023（检测限0.01mg/kg，流速范围0.1-5mL/min）

2.气相色谱仪：GC-7890（检测限0.005mg/kg，温度控制40-400°C）

3.质谱仪：MS-QTOF（分辨率>40000，质量精度<2ppm）

4.紫外-可见分光光度计：UV-1800（波长范围190-1100nm，精度±0.5nm）

5.原子吸收光谱仪：AAS-240FS（检测限ppb级，火焰/石墨炉模式）

6.离子色谱仪：IC-940（检测限0.001mg/L，阴/阳离子分离）

7.毛细管电泳仪：CE-7100（分离效率>100000理论塔板，电压范围0-30kV）

8.近红外光谱仪：NIR-128（快速筛查，波长1200-2500nm）

9.酶联免疫吸附分析仪：ELISA-96（高通量检测，孔板容量96孔）

10.傅里叶变换红外光谱仪：FTIR-8400（定性分析，波数范围4000-400cm⁻¹）

11.拉曼光谱仪：Raman-785（无损检测，激光波长785nm）

12.微波消解仪：MW-3000（样品前处理，温度范围0-300°C）

13.固相萃取仪：SPE-24（净化效率>95%，流速1-10mL/min）

14.离心机：CF-16（转速>10000rpm，容量24管）

15.电子天平：AE-200（精度0.0001g，量程0-200g）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质