400-6350567

葡萄糖浆色值稳定性试验

2025-07-17 关键词:葡萄糖浆色值稳定性试验测试案例,葡萄糖浆色值稳定性试验测试范围,葡萄糖浆色值稳定性试验测试方法 相关:
葡萄糖浆色值稳定性试验

葡萄糖浆色值稳定性试验摘要:本试验聚焦葡萄糖浆色值稳定性的系统评估,核心检测对象为葡萄糖浆在储存过程中的颜色变化行为。关键项目包括初始色值量化(采用EBC单位)、加速老化测试(模拟温度与光照影响)、以及稳定性参数(如色差ΔE、亮度L*值)。通过标准化规程,分析环境因素(温度、湿度、pH值)对色值衰减速率的影响,为产品质量控制提供技术基准。

参考周期:常规试验7-15工作日,加急试验5个工作日。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

颜色特性检测:

  • 色值测定:EBC单位(参照ISO2468:2018)、亮度L值(参照CIE1976)、色度坐标a/b值
  • 色差分析:ΔE变化率(在ΔE≤2.0范围)、色饱和度C值
物理性能检测:
  • 粘度测定:厘泊(cP)在25°C(参照GB/T5516-2008)、密度g/cm³(参照ISO12185:1996)、折射率nD20
  • 流动性评估:流动时间秒(参照ASTMD1200-10)、表观粘度mPa·s
化学成分分析:
  • 葡萄糖含量:%质量分数(参照ISO5377:1981)、水分含量%(参照GB/T5009.3-2016)、灰分含量%(参照ISO2171:2007)
  • 酸度参数:pH值(参照GB/T9724-2007)、滴定酸度%(以乳酸计)
稳定性评估:
  • 热稳定性:色值变化ΔE(在80°C,24h)、光照稳定性ΔE(UV照射100小时)、储存稳定性变化速率%/月
  • 环境影响:湿度响应%(在RH≥85%)、pH依赖性试验
微生物检测:
  • 总菌落计数:CFU/g(参照GB4789.2-2016)、酵母和霉菌CFU/g(参照ISO7954:1987)
  • 病原体筛查:沙门氏菌检出(参照ISO6579-1:2017)
感官评价:
  • 颜色描述:视觉分级(参照ISO8586:2012)、透明度单位
  • 异味检测:气味强度评分(参照内部标准SOP)
杂质检测:
  • 重金属含量:铅μg/kg(参照GB5009.74-2014)、砷μg/kg(参照ISO17294-2:2016)
  • 农药残留:总残留μg/kg(参照GB23200.113-2018)、溶剂残留mg/kg
包装影响评估:
  • 迁移测试:色值变化ΔE(接触包装后)、透气性影响:氧气透过率cm³/m²/day(参照ASTMD3985-17)
  • 密封性试验:水分渗透率g/m²/day
流动性测试:
  • 流动时间秒(参照ASTMD1200-10)、表观粘度mPa·s
  • 剪切速率响应:粘度变化%(在100s⁻¹)
DE值相关性:
  • 葡萄糖当量测定:DE值(参照ISO5377:1981)、色值与DE值关联分析
  • 水解程度评估:分子量分布(参照GPC方法)

检测范围

1.高果糖葡萄糖浆:果糖含量≥42%,重点检测高温储存下色值漂移与酸度协同影响

2.玉米葡萄糖浆:DE值范围10-98,侧重DE值梯度对色值稳定性的量化分析

3.麦芽糖浆:麦芽糖占比≥50%,核心评估光照暴露导致的色度衰减速率

4.食品级葡萄糖浆:符合食品安全标准,重点监测微生物污染对色值的长期影响

5.工业级葡萄糖浆:用于非食品应用,检测杂质积累(如重金属)引发的色变

6.低DE值葡萄糖浆:DE值≤20,侧重粘度-色值交互作用在低温储存测试

7.高DE值葡萄糖浆:DE值≥95,核心分析高糖浓度下的色值热稳定性

8.水解淀粉浆:淀粉来源多样,检测水解度与初始色值的相关性

9.甜味剂混合浆:含人工甜味剂,重点评估添加剂对色值光稳定性的干扰

10.药用葡萄糖浆:用于医药制剂,核心测试包装迁移物导致的色度偏移

检测方法

国际标准:

  • ISO2468:2018糖浆色值测定方法(使用波长420nm)
  • ISO2171:2007灰分测定通用方法(灰化温度550°C)
  • ISO7954:1987酵母和霉菌计数平板法(培养温度25°C)
  • ISO17294-2:2016重金属ICP-MS分析法(检测限0.001mg/kg)
  • ASTME313-20颜色测量标准实践(采用CIELab系统)
  • ASTMD3985-17氧气透过率测试(压差法)
国家标准:
  • GB/T14454.7-2008食品添加剂葡萄糖浆色值测定(比色皿厚度10mm)
  • GB/T5009.3-2016食品中水分测定(烘箱法105°C)
  • GB/T9724-2007pH值测定电化学法(电极校准间隔)
  • GB4789.2-2016菌落总数平板计数法(培养时间48h)
  • GB5009.74-2014食品中铅测定石墨炉原子吸收法(灰化步骤差异)
  • GB23200.113-2018农药残留GC-MS分析法(萃取溶剂选择)
(方法差异说明:ISO2468与GB/T14454.7在比色波长设置不同;ISO2171灰化温度高于GB/T5009.3;ASTME313颜色系统与GB方法在L值计算有校准偏差;氧气透过率测试中ASTMD3985使用压差法而GB标准倾向等压法)

检测设备

1.紫外可见分光光度计:UV-2600型(波长范围190-1100nm,分辨率0.1nm)

2.精密pH计:PHB-8型(测量范围0-14,精度±0.001)

3.恒温恒湿箱:GDJS-100B型(温度范围-40~150°C,湿度控制10-98%RH)

4.旋转粘度计:NDJ-9S型(转速范围0.3-100rpm,测量误差±1%)

5.电子天平:FA2004型(量程0-200g,精度0.0001g)

6.微生物培养箱:MJX-150B型(温度控制±0.5°C,容量150L)

7.气相色谱质谱联用仪:GCMS-QP2020型(检测限0.01μg/kg,柱温范围40-400°C)

8.原子吸收光谱仪:AA-7000型(元素检测限0.001mg/kg,火焰/石墨炉双模式)

9.色差仪:CR-10型(测量孔径8mm,标准光源D65)

10.氧气透过率测试仪:OX-TRAN2/22型(测试范围0.005-500cm³/m²/day)

11.折射仪:RA-600型(折射率范围1.300-1.700,精度±0.0002)

12.恒温水浴锅:HH-6型(控温精度±0.1°C,容量6L)

13.光照老化试验箱:QUV-accelerated型(UV波长313nm,辐照度0.68W/m²)

14.离心机:TGL-20B型(转速0-20000rpm,容量100ml×4)

15.真空干燥箱:DZF-6050型(温度范围50-200°C,真空度≤133Pa)

北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

中析仪器 资质

中析葡萄糖浆色值稳定性试验 - 由于篇幅有限,仅展示部分项目,如需咨询详细检测项目,请咨询在线工程师

相关检测

联系我们

热门检测

荣誉资质

  • cma
  • cnas-1
  • cnas-2