冬瓜茶砖QB/T4263适用性测试

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

感官特性检测：

• 外观评价：色泽均匀度、块状完整性（参照GB/T5009.1）
• 气味检测：无异味标准，香气强度分级
• 溶解性测试：溶解时间≤3分钟，浊度值

• 水分含量：≤5.0%（干燥失重法）
• 总糖含量：10-15g/100g（斐林试剂法）
• 灰分测定：≤0.8%（灼烧法）

• 菌落总数：≤1000CFU/g（平板计数法）
• 大肠菌群：不得检出（MPN法）
• 霉菌酵母菌：≤100CFU/g

• 铅含量：≤0.5mg/kg（参照GB2762）
• 镉含量：≤0.1mg/kg
• 砷含量：≤0.2mg/kg

• 有机磷农药：≤0.01mg/kg（如敌敌畏）
• 拟除虫菊酯：≤0.05mg/kg（如氯氰菊酯）
• 残留总量：≤MRL限值

• 防腐剂限量：山梨酸钾≤0.5g/kg
• 甜味剂含量：阿斯巴甜≤1.2g/kg
• 色素检测：人工色素不得检出

• 密封性测试：无损漏（负压法）
• 包装材料迁移：溶出物限量（符合GB4806）
• 氧气透过率：≤5cc/m²·day

• pH范围：5.5-6.5（电位滴定法）
• 缓冲能力：酸度稳定性

• 维生素C含量：≥10mg/100g
• 膳食纤维：≥2g/100g
• 矿物质含量：钙、铁偏差±10%

• 加速储存测试：37℃/75%RH下稳定性
• 风味保留率：≥90%（30天）
• 微生物稳定性：无增长趋势

检测范围

1.原味冬瓜茶砖：重点检测基本感官特性和水分含量，确保无添加剂干扰。

2.添加糖冬瓜茶砖：侧重总糖控制和甜味剂残留，验证甜度一致性。

3.无糖冬瓜茶砖：关注人工甜味剂限量和微生物安全，防止超标。

4.有机冬瓜茶砖：严格检测农药残留和重金属，符合有机认证标准。

5.风味添加型冬瓜茶砖：如薄荷或柠檬味，强化香气成分和防腐剂检测。

6.长期储存冬瓜茶砖：侧重保质期验证和包装完整性，评估储存变质风险。

7.儿童专用冬瓜茶砖：严格检测重金属和添加剂，确保低风险营养强化。

8.出口标准冬瓜茶砖：符合国际法规如CODEX，强化农药残留和标签合规。

9.粉状冬瓜茶产品：检测溶解速度和颗粒均匀度，优化冲泡性能。

10.生物降解包装冬瓜茶砖：包装环保性测试和迁移物控制，验证无害性。

检测方法

国际标准：

• ISO5492:2008感官分析术语与通用方法
• ISO21570:2005食品中转基因成分检测方法
• ISO4833-1:2013微生物计数水平法
• ISO11885:2007水质电感耦合等离子体发射光谱法

• GB5009.3-2016食品中水分的测定
• GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
• GB5009.12-2017食品中铅的测定
• GB5009.34-2016食品中二氧化硫的测定

检测设备

1.电子分析天平：METTLERTOLEDOXS205（精度0.0001g，量程220g）

2.pH计：HANNAHI98103（测量范围0-14，精度±0.01）

3.紫外可见分光光度计：SHIMADZUUV-2600（波长190-1100nm，分辨率0.1nm）

4.气相色谱仪：AGILENT8890（检测限0.01ppm，柱温箱范围-80-450°C）

5.液相色谱仪：WATERSACQUITYUPLC（流速0.01-5mL/min，压力范围0-15000psi）

6.原子吸收光谱仪：PERKINELMERPinAAcle900T（重金属检测限0.001mg/kg）

7.微波消解仪：CEMMARS6（温度控制0-300°C，压力100bar）

8.恒温培养箱：MEMBERTHBBD6220（温度范围0-70°C，湿度控制30-95%）

9.溶解性测试仪：定制型号LABSOL-200（搅拌速度50-500rpm，时间精度0.1s）

10.密封性测试仪：LABTHINKMFY-01（压力0-0.6MPa，灵敏度0.01kPa）

11.菌落计数仪：INTERSCIENCESCAN1200（自动识别CFU，误差±5%）

12.水分活度仪：NOVASINAAW-1（测量范围0-1aw，精度±0.005）

13.近红外光谱仪：FOSSNIRSystems6500（波长400-2500nm，扫描速度1s）

14.离心机：SIGMA3-18KS（转速0-18000rpm，容量6x50mL）

15.电导率仪：METTLERTOLEDOS230（范围0-200mS/cm，精度±0.5%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质