保质期加速试验

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

微生物检测：

• 菌落总数：倍增时间测定（参照ISO4833-1:2013）
• 致病菌限量：沙门氏菌检出限（≤10CFU/g）
• 酵母霉菌计数：生长速率评估（温度梯度试验）

• 水分活度：aw值变化范围（0.30-0.95）
• pH值：偏移量测定（精度±0.05）
• 粘度变化：流变特性分析（剪切速率梯度）

• 外观稳定性：色泽变化评级（ΔE值≤3.0）
• 气味强度：异味阈值测定（参照ISO13301:2002）
• 口感劣化：质地硬度变化（压缩力≥50N）

• 维生素C含量：降解速率测定（损失率≤20%）
• 脂肪酸氧化：过氧化值（POV≤10meq/kg）
• 添加剂残留：防腐剂效能评估（苯甲酸钠≥0.1%）

• 密封强度：剥离力测定（≥15N/15mm）
• 透氧率：氧气渗透量（≤5cc/m²/day）
• 阻湿性能：水蒸气透过率（WVTR≤10g/m²/day）

• 热循环测试：温度梯度（-20°C至60°C）
• 冻融循环：冰晶生长评估（循环次数≥5）
• 高温加速：阿伦尼乌斯模型应用（Q10系数计算）

• 光降解分析：紫外辐射暴露（波长290-400nm）
• 褪色速率：色差值ΔL*a*b*测定（参照CIELab）
• 光氧化产物：羰基化合物生成量（GC-MS检测）

• 过氧化值：碘滴定法测定（精度±0.5meq/kg）
• 自由基含量：ESR谱分析（自旋浓度测定）
• 抗氧化剂损耗：HPLC定量（保留时间差异）

• 酶促褐变：多酚氧化酶活性（单位U/g）
• 脂酶水解：游离脂肪酸生成量（FFA≤1.0%）
• 蛋白酶降解：肽链断裂评估（SDS-PAGE分析）

• 动力学参数：反应速率常数k值计算
• 货架寿命预测：失效时间估算（95%置信区间）
• 加速因子：活化能Ea测定（范围40-120kJ/mol）

检测范围

1.乳制品：涵盖鲜奶、酸奶、奶酪等，重点检测酸度上升和致病菌滋生风险

2.肉制品：包括火腿、香肠等，侧重脂肪氧化和微生物限度控制

3.烘焙食品：如面包、糕点等，重点评估水分迁移和霉菌生长抑制

4.饮料：涵盖果汁、碳酸饮料等，检测沉淀形成和风味稳定性变化

5.药品：包括片剂、胶囊等，聚焦有效成分降解和微生物限度标准

6.化妆品：如乳液、面霜等，侧重乳化稳定性和防腐剂效能衰减

7.生鲜农产品：包括水果、蔬菜等，重点检测呼吸速率和腐烂进程

8.罐头食品：如肉类罐头、果蔬罐头等，评估密封完整性和热杀菌残留

9.冷冻食品：涵盖速冻蔬菜、冰淇淋等，检测冰晶生长和质地劣化

10.干货：如干果、谷物等，重点监测水分吸收和虫蛀发生率

检测方法

国际标准：

• ISO4833-1:2013食品微生物学菌落总数计数方法
• ISO21807:2004食品水分活度测定标准
• ISO13301:2002感官分析异味阈值测定方法
• ASTMF1980-21加速老化试验标准指南
• AOAC967.21维生素C含量测定方法

• GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
• GB5009.3-2016食品水分活度测定方法
• GB/T16291.1-2012感官分析术语与定义
• GB/T41204-2021药品稳定性试验指导原则
• GB/T6682-2008化妆品保质期加速试验方法

检测设备

1.恒温恒湿箱：ESPECPL-3KPH型（温度范围-40°C至150°C，湿度控制10-95%RH）

2.微生物培养箱：ThermoScientificHeratherm型（温度精度±0.5°C，容量200L）

3.水分活度仪：DecagonDevicesAquaLab型（测量精度±0.003aw，响应时间<5min）

4.pH计：MettlerToledoSevenExcellence型（分辨率0.001pH，自动温度补偿）

5.气相色谱仪：Agilent7890B型（检测限0.1ppm，柱温箱范围-80°C至450°C）

6.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-1800型（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

7.质构仪：StableMicroSystemsTA.XTplus型（载荷范围0.01-500kg，位移精度0.01mm）

8.透氧率测试仪：MoconOX-TRAN2/22型（测量范围0.005-100,000cc/m²/day）

9.光照老化箱：Q-LABQ-SUNXe-3型（辐照度0.35-1.50W/m²，波长290-800nm）

10.高速离心机：EppendorfCentrifuge5430R型（转速100-30,000rpm，容量4x100mL）

11.电子天平：SartoriusQuintix224-1S型（量程220g，精度0.1mg）

12.微生物快速检测系统：bioMérieuxTEMPO型（检测时间<24h，自动化读数）

13.冷冻干燥机：ChristAlpha1-4LDplus型（冷阱温度-80°C，真空度<0.01mbar）

14.氧化稳定性分析仪：MetrohmRancimat型（温度范围50-200°C，气体流量20L/h）

15.感官评价设备：标准感官室（光照500-1000lux，温度22±2°C）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质