食用油苯并芘实验

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

苯并芘专项检测：

• 苯并芘含量：检出限≤0.1μg/kg，限量值≤10μg/kg（参照GB 2762）
• PAHs总量：16种多环芳烃总和≤50μg/kg（ISO 15302）
• 迁移风险指数：迁移率≤0.5%（参照EU No 836/2011）

• 酸价：≤3.0mg KOH/g（GB 5009.229）
• 过氧化物值：≤10mmol/kg（GB 5009.227）
• 碘值：≥80g I2/100g（参照AOCS Cd 1-25）

• 重金属含量：铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg（GB 5009.12）
• 农药残留：有机磷类≤0.01mg/kg（参照CAC GL 50）
• 塑化剂迁移量：DEHP≤1.5mg/kg（GB 31604.30）

• 诱导时间：≥5小时（参照AOCS Cd 12b-92）
• 酸败指数：≤10（GB/T 5538）
• 抗氧化剂活性：TBHQ残留量≤200mg/kg（GB 2760）

• 饱和脂肪酸比例：≤40%（GB 5009.168）
• 反式脂肪酸含量：≤3%（参照FDA 21CFR101.9）
• ω-3/ω-6比值：≥1:5（ISO 12966）

• 水分含量：≤0.2%（GB 5009.3）
• 挥发损失率：≤0.5%（参照ASTM D95）

• 机械杂质：≤0.05%（GB/T 5529）
• 皂化物含量：≤0.5%（ISO 3657）

• 色泽测定：Lovibond值≤5.0R（AOCS Cc 13c-50）
• 气味评分：异味指数≤2级（GB/T 5525）

• 菌落总数：≤1000CFU/g（GB 4789.2）
• 霉菌毒素：黄曲霉毒素B1≤5μg/kg（GB 5009.22）

• 迁移物总量：≤10mg/dm²（参照EU No 10/2011）
• 密封性测试：泄漏率≤0.1%（GB/T 15171）

检测范围

1. 大豆油：涵盖压榨与精炼类型，重点检测苯并芘残留及氧化稳定性参数。

2. 菜籽油：针对高芥酸品种，侧重PAHs总量及酸价控制。

3. 橄榄油：区分初榨与精炼油，核心监控苯并芘含量及感官指标。

4. 花生油：覆盖生榨工艺，重点测定黄曲霉毒素及脂肪酸组成。

5. 玉米油：涉及浸出法生产，强调农药残留及水分含量。

6. 葵花籽油：聚焦高油酸型，检测氧化诱导时间及塑化剂迁移。

7. 棕榈油：分馏产物适用，优先评估重金属及反式脂肪酸。

8. 芝麻油：传统工艺油类，核心检验苯并芘及挥发物损失。

9. 稻米油：含谷维素成分，重点分析微生物安全及碘值。

10. 调和油：多油脂混合产品，综合测定苯并芘限量及包装兼容性。

检测方法

国际标准：

• ISO 15302:2007 动植物油脂中苯并芘测定（液液萃取-GC-MS）
• AOAC 991.47 食用油中多环芳烃分析方法（索氏提取-HPLC）
• ASTM E1868-10 氧化稳定性测试（Rancimat法）

• GB 5009.27-2016 食品中苯并芘测定（超声波提取-GC-MS/MS）
• GB/T 5538-2005 动植物油脂过氧化值测定（滴定法）
• GB 5009.12-2017 食品中铅测定（石墨炉原子吸收法）

方法差异说明：ISO 15302采用液液萃取，而GB 5009.27优先超声波提取以提高效率；ASTM E1868使用Rancimat仪器，GB/T 5538则基于滴定终点判定，存在氧化诱导时间计算偏差；AOAC方法覆盖PAH种类更广，GB标准侧重检出限优化。

检测设备

1. 气相色谱-质谱联用仪：Agilent 7890B/5977B（质量范围10-1050m/z，灵敏度0.1ppb）

2. 高效液相色谱仪：Waters e2695（UV检测器波长254nm，流速1.0mL/min）

3. 紫外可见分光光度计：Shimadzu UV-2600（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

4. 原子吸收光谱仪：PerkinElmer PinAAcle 900T（石墨炉温控精度±1°C，检出限0.01μg/L）

5. 自动滴定仪：Metrohm 877 Titrino（滴定精度±0.01mL，电极类型Pt）

6. 离心机：Eppendorf 5804R（最大转速15000rpm，容量6x500mL）

7. 真空烘箱：Binder FD115（温度范围40-200°C，真空度<10mbar）

8. 旋转蒸发器：Buchi R-300（蒸发速率200mL/h，冷凝温度-20°C）

9. pH计：Mettler Toledo SevenExcellence（精度±0.01pH，温度补偿自动）

10. 水分测定仪：Sartorius MA37（称量精度0.1mg，加热范围105°C）

11. 粘度计：Brookfield DV2T（转速0.3-100rpm，扭矩范围0.1-100%）

12. 氧化稳定性仪：Metrohm 743 Rancimat（温度控制±0.1°C，气体流量20L/h）

13. 微生物培养箱：Memmert IN750（温度范围5-70°C，湿度控制±1%）

14. 分析天平：Sartorius Cubis II（称量范围0.001g-220g，精度0.1mg）

15. 均质器：IKA T25 Digital（转速8000-25000rpm，处理体积50-1000mL）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质