复合调味料犹太洁食认证测试

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

成分分析：

• 动物源性成分筛查：不含猪肉、贝壳类等（参照Kosher标准K-001）
• 植物成分验证：Kosher认证状态确认（水分含量≤5%）
• 添加剂检测：防腐剂苯甲酸钠限量（≤0.1%，如GB 2760）

• 重金属残留：铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg（参照标准K-002）
• 农药残留：有机磷类≤0.01mg/kg（检测限0.001ppm）
• 微生物限量：大肠杆菌≤3MPN/g、沙门氏菌不得检出

• 乙醇含量：≤0.5%（如Kosher法规定）
• 甲醇残留：≤0.1mg/kg（参照标准GB 5009.266）

• 花生成分：不得检出（检测灵敏度0.1ppm）
• 牛奶蛋白：含量≤5mg/kg（如标准K-003）

• 水分含量：≤5%（误差±0.1%）
• 粘度范围：10-100cP（参照ISO 2555）
• 颗粒度分布：D90≤100μm（如GB/T 19077）

• 塑料包装溶出物：邻苯二甲酸酯≤0.05mg/kg（参照GB 9685）
• 金属罐密封性：泄漏率≤0.01%（如标准K-004）

• 设备清洁度：微生物残留≤10CFU/cm²（参照ISO 18593）
• 交叉污染风险：非Kosher成分残留不得检出

• 钠含量：≤1200mg/100g（如GB 28050）
• 糖分总量：≤10g/100g（参照标准K-005）

• 异味筛查：通过感官测试（参照ISO 13299）
• 色泽稳定性：ΔE≤2.0（如标准GB/T 22427.11）

• 加速老化测试：37°C/90%RH下稳定性≥12个月（参照标准K-006）
• 微生物增殖率：≤10%增量（如ISO 4833）

检测范围

1. 粉末复合调味料： 包括鸡精、味精等，重点检测水分含量、添加剂残留及颗粒均匀性

2. 液体酱料： 涵盖酱油、蚝油等，侧重酒精含量、微生物限量及粘度控制

3. 膏状调味品： 如豆瓣酱、辣椒酱，检测重点为重金属残留、过敏原筛查及pH值

4. 调味油制品： 包括香油、调味油，着重检测脂肪酸组成、氧化稳定性及包装溶出物

5. 调味粉混合物： 如五香粉、咖喱粉，核心检测项目为植物成分验证、农药残留及颗粒度

6. 调味汁产品： 例如果汁调味汁、沙拉酱，重点评估酒精含量、微生物限量及色泽稳定性

7. 干香料混合物： 包括花椒粉、孜然粉，检测重点为水分含量、过敏原筛查及重金属残留

8. 调味酱料： 如番茄酱、甜面酱，侧重添加剂合规性、物理性能及保质期验证

9. 调味包产品： 涵盖方便面调味包、汤料包，着重检测包装材料合规、污染物筛查及微生物限量

10. 特殊复合调味料： 如低钠调味料、无糖调味品，核心检测项目为营养指标、酒精控制及生产环境评估

检测方法

国际标准：

• ISO 22000:2018 食品安全管理体系
• ISO 4833-1:2013 微生物检测方法
• ISO 6498:2012 动物源性成分分析
• ISO 13299:2016 感官测试标准

• GB 2760-2014 食品添加剂使用标准
• GB 29921-2021 食品中污染物限量
• GB 5009.266-2016 酒精含量测定
• GB/T 19077-2016 颗粒度分布测试

检测设备

1. 气相色谱仪： GC-1000型（检测限0.01ppm，精度±0.5%）

2. 液相色谱仪： HPLC-2000型（波长范围200-800nm，误差±0.1%）

3. 原子吸收光谱仪： AAS-500型（检测限0.001mg/kg，波长190-900nm）

4. 微生物培养箱： Incubator-X型（温度控制20-60°C，精度±0.5°C）

5. PCR仪： PCR-Master型（检测灵敏度0.1fg，扩增效率≥95%）

6. 电子天平： Balance-P型（精度0.0001g，量程0-500g）

7. pH计： pH-Probe型（测量范围0-14，误差±0.01）

8. 水分测定仪： Moisture-Tester型（加热温度105°C，误差±0.1%）

9. 紫外可见分光光度计： UV-Vis-800型（波长精度±1nm，吸光度范围0-3）

10. 离心机： Centrifuge-S型（转速0-15000rpm，容量50mL）

11. 显微镜： Microscope-Z型（放大倍数1000x，分辨率0.2μm）

12. 电导率仪： Conductivity-Meter型（测量范围0-200mS/cm，精度±1%）

13. 滴定仪： Titrator-T型（体积精度±0.01mL，自动终点判定）

14. 粘度计： Viscometer-V型（测量范围1-10000cP，误差±2%）

15. 包装密封测试仪： Seal-Tester型（压力范围0-100kPa，泄漏检测限0.01%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质