动物内脏粉特定过敏原筛查（如规定）

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

蛋白质基础测定：

• 总蛋白含量：凯氏定氮法（精度≥95%，参照GB 5009.5）
• 氨基酸组成：HPLC法（检出限0.1μg/mL，参照ISO 13903）
• 水解度：pH-Stat法（范围0-100%，水解偏差±2%）

• 牛血清白蛋白检测：ELISA法（检出限0.5ppm，参照ISO 21572）
• 猪肌球蛋白检测：Western blot（灵敏度1ng，参照AOAC 2014.25）
• 鸡卵类粘蛋白检测：PCR法（扩增效率≥90%，参照GB 5009.224）

• 总菌落计数：平板计数法（CFU/g ≤10^4，参照GB 4789.2）
• 致病菌筛查：沙门氏菌PCR法（检出限10CFU/g，参照ISO 6579）
• 真菌孢子分析：显微镜法（计数误差±5%，参照GB 4789.15）

• 重金属残留：铅汞ICP-MS法（检出限0.01mg/kg，参照GB 5009.74）
• 抗生素残留：四环素类HPLC-MS/MS法（回收率85-115%，参照GB 31650）
• 农药残留：有机磷GC-MS法（定量限0.05mg/kg，参照GB 23200.113）

• 粒径分布：激光粒度法（D50≤50μm，参照ISO 13320）
• 水分含量：烘箱法（≤5%，参照GB 5009.3）
• 灰分含量：灼烧法（550°C恒重，参照GB 5009.4）

• BSA定量：ELISA定量法（范围0.1-100ppm，线性R²≥0.99）
• 交叉反应性测试：免疫印迹法（特异性≥95%，参照ISO 21572）
• 稳定性评估：加速老化试验（温度40°C/湿度75%，参照ICH Q1A）

• 迁移物测试：模拟液GC-MS法（检出限0.01μg/mL，参照GB 31604.8）
• 密封完整性：真空衰减法（泄漏率≤0.5mbar/min，参照ASTM F2338）
• 材料成分鉴定：FTIR光谱法（波数范围4000-400cm⁻¹，参照ISO 18385）

• 二噁英类检测：HRGC/HRMS法（TEQ值≤1pg/g，参照GB 5009.205）
• 多氯联苯分析：GC-ECD法（检出限0.001mg/kg，参照GB 5009.190）
• 生物毒素筛查：黄曲霉毒素HPLC-FLD法（定量限0.1μg/kg，参照GB 5009.22）

• 脂肪含量：索氏提取法（回收率90-110%，参照GB 5009.6）
• 矿物质分析：ICP-OES法（元素偏差±5%，参照GB 5009.268）
• 维生素检测：HPLC法（检出限0.01mg/100g，参照GB 5009.82）

• 灭菌效果验证：生物指示剂法（log减少≥6，参照ISO 11138）
• 混合均匀度：取样方差法（RSD≤5%，参照GB/T 6679）
• 储存稳定性：温湿度循环试验（保质期预测误差±10%，参照ICH Q1B）

检测范围

1. 牛肝粉：重点检测牛血清白蛋白过敏原浓度及重金属铅汞残留，确保食品安全性。

2. 猪心粉：侧重猪肌球蛋白定量分析和微生物总菌落计数，监控加工卫生条件。

3. 鸡肾粉：关注鸡卵类粘蛋白鉴定及抗生素四环素残留，保障低致敏风险。

4. 羊脾粉：检测羊源蛋白过敏原及水分灰分含量，评估产品干燥均匀度。

5. 混合内脏粉：综合筛查多种动物过敏原交叉反应性及化学农药残留，防止复合污染。

6. 干燥内脏粉：着重物理特性如粒径分布和水分控制，确保粉末流动性与稳定性。

7. 冷冻内脏粉：检测解冻后微生物滋生及过敏原稳定性，监控冷链存储合规性。

8. 有机认证内脏粉：额外农药残留和转基因成分筛查，符合有机生产标准。

9. 饲料级内脏粉：强调营养标签验证如脂肪矿物质检测，优化动物饲料配方。

10. 食品添加剂级内脏粉：严格过敏原浓度测定及包装迁移物测试，保障食用安全。

检测方法

国际标准：

• ISO 21572:2019 Food allergens -- Immunological methods for detection and quantification（灵敏度高于国家标准）
• AOAC Official Method 2014.25 Guidelines for validation of qualitative binary chemistry methods（聚焦定性鉴定）
• CODEX STAN 193-1995 General JianCe for Contaminants and Toxins in Food and Feed（涵盖全球污染物限值）

• GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 食品中过敏原的测定（更注重本土法规符合性）
• GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量（抗生素检测限差异）
• GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定（方法简化便于操作）

国际标准如ISO 21572采用更高灵敏度免疫学技术，而国家标准GB 5009系列更侧重快速筛查和国内法规适配，例如在过敏原定量时ISO方法检测限更低，但GB标准操作流程更简化。

检测设备

1. 酶联免疫吸附测定仪：Multiskan GO型（波长范围450nm/630nm，精度±0.005Abs）

2. 实时荧光定量PCR仪：7500 Fast型（检测通道5个，扩增效率95-105%）

3. 高效液相色谱仪：1260 Infinity II型（流速范围0.001-10mL/min，柱温控制±0.1°C）

4. 电感耦合等离子体质谱仪：NexION 300D型（检出限ppt级，质量范围3-280amu）

5. 紫外-可见分光光度计：UV-2600型（波长190-900nm，分辨率0.1nm）

6. 生物显微镜：CX43型（放大倍数40-1000x，目镜视野22mm）

7. 电子分析天平：XS205型（称量范围0-220g，精度0.01mg）

8. 高速冷冻离心机：5430 R型（最高转速15000rpm，温度范围-20~40°C）

9. 恒温培养箱：INCO系列（温度范围5-70°C，均匀度±0.5°C）

10. 冷冻干燥机：FreeZone型（冷阱温度-84°C，真空度≤0.01mbar）

11. 激光粒度分析仪：Mastersizer 3000型（粒径范围0.01-3500μm，重复性±1%）

12. 气相色谱-质谱联用仪：8890/5977B型（质量范围1.6-1050amu，扫描速度12500amu/s）

13. 傅里叶变换红外光谱仪：iS50型（波数范围7800-350cm⁻¹，分辨率4cm⁻¹）

14. 真空密封测试仪：VeriPac 325型（测试范围0-1000mbar，精度±0.1mbar）

15. 生物安全柜：Airstream AC2-4S1型（洁净级别Class II，风速0.3-0.5m/s）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质