白酒真菌毒素检测（如黄曲霉毒素）

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

真菌毒素筛查：

• 黄曲霉毒素总量检测：检出限≤0.5μg/kg、回收率85-115%（参照EU1881/2006）
• 赭曲霉毒素A检测：定量限1.0μg/kg、线性范围0.1-50μg/kg
• 伏马菌素B1检测：灵敏度≥90%、检测限0.2μg/kg

• 黄曲霉毒素B1定量：精密度±5%、回收率90-110%
• 黄曲霉毒素G1分析：特异性系数≥0.95、参照ISO16050
• 玉米赤霉烯酮检测：定量限0.5μg/kg、相对偏差<8%

• 最大残留限量验证：符合GB2761要求、阈值≤2μg/kg
• 回收率测试：目标范围85-115%、标准偏差≤10%
• 交叉污染分析：干扰因子<3%、参照FDA指南

• 萃取效率：≥90%、溶剂类型甲醇-水
• 净化步骤：免疫亲和柱回收≥85%、流速1mL/min
• 浓缩因子：10倍浓缩、蒸发温度≤40°C

• 空白样品测试：阴性对照值<检出限
• 加标回收验证：精确度±5%、重复性RSD<8%
• 质控标准品：稳定性≥6个月、浓度误差<3%

• 色谱柱性能：保留时间偏差±0.5min、柱效≥5000
• 检测器响应：线性相关系数≥0.999、动态范围100倍
• 质谱调谐：分辨率≥30000、质量精度<2ppm

• 灵敏度确认：检出限验证≥3信噪比
• 选择性测试：基质干扰率<5%、特异性≥95%
• 耐用性评估：条件变更RSD<10%、参照ICHQ2

• 峰面积积分：基线噪声<5%、积分阈值0.1mV
• 定量计算：相对标准偏差<7%、校正曲线R²≥0.99
• 结果报告：检出限声明、单位μg/kg

• 黄曲霉毒素B1限值：≤5μg/kg（GB2761）
• 赭曲霉毒素A阈值：≤3μg/kg、参照EC1881/2006
• 总毒素控制：综合评估、合规率100%

• 发酵过程监控：毒素生成速率≤0.1μg/day
• 储存条件评估：温度湿度影响、降解率计算
• 原料筛查：谷物真菌污染指数<10%、参照GAP

检测范围

1.酱香型白酒：针对高温发酵过程，重点检测黄曲霉毒素B1残留及储存期稳定性

2.浓香型白酒：侧重蒸馏后毒素净化效果，分析赭曲霉毒素A的定量限合规性

3.清香型白酒：关注低温酿造环节，监测伏马菌素B1的生成与提取回收率

4.米香型白酒：聚焦大米原料污染，检测玉米赤霉烯酮残留及安全阈值验证

5.其他香型白酒：涵盖混合工艺产品，评估交叉污染风险及毒素特异性识别

6.白酒原浆：原料阶段筛查，重点分析未过滤样品的真菌毒素总量检出限

7.成品瓶装酒：终端产品验证，检测包装后毒素稳定性及最大残留限量

8.散装白酒：针对无包装产品，侧重储存环境对赭曲霉毒素A的影响评估

9.调味白酒：含添加物类型，分析辅料引入的毒素干扰及净化效率

10.酒精饮料类似品：包括低度酒类，监测类似基质中伏马菌素B1的定量分析

检测方法

国际标准：

• ISO16050:2003食品中黄曲霉毒素测定-免疫亲和柱净化HPLC法
• AOAC2000.16谷物真菌毒素LC-MS/MS定量方法
• EN14123:2008食品中赭曲霉毒素A检测-免疫分析法
• FDABAMChapter49真菌毒素筛查指南

• GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族测定
• GB/T18979-2003食品中赭曲霉毒素A的测定
• GB23200.115-2021食品中伏马菌素残留量检测
• GB/T23502-2009食品中玉米赤霉烯酮测定

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260型（流速范围0.1-5mL/min，检测波长200-800nm）

2.三重四极杆质谱仪：ThermoTSQAltis（质量范围50-2000m/z，分辨率≥35000）

3.免疫亲和柱净化系统：VICAMAflaTest（回收率≥85%，柱容量10mL）

4.酶联免疫吸附测定仪：BioTekELx800（吸光度范围0-4OD，精度±0.01）

5.固相萃取装置：SupelcoVisiprep（压力范围0-500psi，兼容柱型C18）

6.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600（波长精度±0.5nm，扫描速度1000nm/min）

7.离心机：Eppendorf5430R（转速100-15000rpm，容量100×1.5mL）

8.氮吹浓缩仪：OrganomationN-EVAP（温度控制30-60°C，气体流量1-10L/min）

9.样品磨碎机：RetschGM200（粒度≤0.5mm，转速10000rpm）

10.恒温水浴锅：MemmertWNB14（温度范围5-100°C，精度±0.1°C）

11.自动进样器：AgilentG7129A（进样体积1-100μL，精度±0.5%）

12.色谱柱温箱：ThermoTCC-100（温度范围5-80°C，稳定性±0.1°C）

13.荧光检测器：Waters2475（激发波长365nm，发射波长435nm）

14.pH计：MettlerToledoS220（测量范围0-14，精度±0.01）

15.天平：SartoriusCPA225D（量程0-220g，精度0.0001g）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质