食品中灰分含量测试

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

灰分含量测定：

• 总灰分：含量百分比（参照GB 5009.4）
• 酸不溶性灰分：含量百分比（参照AOAC 942.05）

水分测定：

• 水分含量：干燥失重百分比（参照ISO 6496）
• 干燥时间：标准值≥2小时（参照GB 5009.3）

灰分成分分析：

• 钙含量：检测限≥0.01%
• 铁含量：检测限≥0.005%

灼烧残留物检测：

• 灼烧温度：标准值550±25°C
• 恒重判定：质量变化≤0.5mg

样品制备控制：

• 样品粒度：粒径≤0.5mm
• 干燥条件：温度105±2°C

灰分类型鉴别：

• 可溶性灰分：含量百分比
• 不溶性灰分：含量百分比

矿物元素检测：

• 钠含量：检测限≥0.02%
• 钾含量：检测限≥0.03%

质量控制参数：

• 重复性：RSD≤5%
• 回收率：标准值95-105%

灰分影响评估：

• 有机质残留：含量百分比
• 灼烧效率：标准值≥98%

标准参照验证：

• 标准样品：偏差值±0.5%
• 校准频率：每周一次

检测范围

1.谷物制品：涵盖小麦、大米等，重点检测总灰分含量以评估加工纯度

2.乳制品：包括牛奶、奶粉等，侧重钙含量和酸不溶性灰分测定

3.肉制品：如火腿、香肠等，检测铁含量和灼烧残留物

4.水果蔬菜：涵盖苹果、菠菜等，重点分析水分影响和灰分类型

5.调味品：如盐、酱油等，侧重钠含量和灰分成分分析

6.烘焙食品：包括面包、饼干等，检测灰分含量测定和矿物元素

7.饮料类：如茶、咖啡等，重点评估灼烧效率和可溶性灰分

8.油脂制品：涵盖植物油、动物油等，侧重有机质残留分析

9.婴儿食品：如米粉、果泥等，检测钙含量和标准参照验证

10.罐头食品：包括肉类罐头、蔬菜罐头等，重点分析质量控制参数

检测方法

国际标准：

• AOAC 942.05 食品灰分测定方法
• ISO 2171:2007 谷物灰分含量测试
• ISO 6496:1999 动物饲料水分测定

国家标准：

• GB 5009.4-2016 食品中灰分的测定
• GB 5009.3-2016 食品中水分的测定
• GB 5009.91-2017 食品中钙的测定

（方法差异说明：AOAC标准使用550°C灼烧温度，GB标准采用525°C；ISO 2171针对谷物优化样品制备，GB 5009.4适用于所有食品基质）

检测设备

1.马弗炉：Thermo Scientific F6270型（温度范围室温至1200°C，精度±1°C）

2.分析天平：Sartorius CP225D型（量程0.001g-220g，精度±0.0001g）

3.干燥箱：Memmert UF110型（温度范围30-300°C，湿度控制±0.5%）

4.坩埚：Porcelain型（容量30ml，耐温1200°C）

5.粉碎机：IKA A11型（粒度调节0.1-10mm，转速28000rpm）

6.灰化盘：Quartz型（尺寸50mm直径，耐腐蚀）

7.水分分析仪：Mettler Toledo HB43型（检测限0.01%，加热速率20°C/min）

8.原子吸收光谱仪：PerkinElmer PinAAcle 900T型（元素检测限0.001ppm）

9.恒温恒湿箱：ESPEC PL-3G型（湿度范围10-98%，温度范围-40-150°C）

10.真空干燥器：Bel-Art型（真空度0.1Pa，容量5L）

11.样品研磨器：Retsch GM200型（进料尺寸≤10mm，出料粒度≤0.5mm）

12.灼烧控制器：Carbolite GPC型（温度稳定性±0.5°C，程序升温）

13.称量勺：Stainless Steel型（精度0.01g，容量5g）

14.灰分测试套件：JianCe型（包含坩埚钳、刷具）

15.数据记录仪：Yokogawa DX1000型（采样率1Hz，存储容量1GB）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质