配方奶粉乳糖含量分析

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

碳水化合物分析：

• 乳糖含量测定：检测下限0.1%、回收率95-105%（参照GB 5413.5）
• 总糖分析：包括蔗糖、葡萄糖含量（偏差±0.5%）
• 糖纯度检测：杂质残留≤0.01%（参照ISO 1211）

• 粗蛋白含量：凯氏定氮法测定（≥10.0%，参照GB 5009.5）
• 氨基酸谱分析：必需氨基酸比例（如赖氨酸≥2.0g/100g）
• 水解蛋白程度：肽链长度检测（分子量≤5000Da）

• 总脂肪提取：索氏法测定（≤30.0%，参照GB 5009.6）
• 脂肪酸组成：饱和与不饱和比例（如亚油酸≥0.5%）
• 磷脂含量：检测限0.01mg/g

• 钙元素测定：原子吸收法（≥50mg/100g，参照GB 5009.92）
• 铁锌元素分析：含量范围（铁1.5-2.5mg/100g）
• 钠钾比例：偏差±5%（参照ISO 8070）

• 维生素A定量：高效液相色谱法（≥40μg RE/100g，参照GB 5009.82）
• 维生素D水平：检测下限0.1μg/mL
• 水溶性维生素：如维生素C≥10mg/100g

• 水分含量：烘箱法（≤5.0%，参照GB 5009.3）
• 灰分残留：马弗炉法（≤8.0%）
• 挥发性成分：检测限0.01%

• 重金属残留：铅≤0.02mg/kg、镉≤0.01mg/kg（参照GB 2762）
• 农药残留：有机磷类≤0.01ppm
• 微生物毒素：黄曲霉毒素≤0.5μg/kg

• 菌落总数：平板计数法（≤10000 CFU/g，参照GB 4789.2）
• 霉菌酵母检测：计数≤50 CFU/g
• 致病菌筛查：金黄色葡萄球菌阴性

• 溶解度测试：≥90.0%（参照GB/T 5413.29）
• 粒度分布：D90≤200μm
• 密度测定：范围0.45-0.65g/cm³

• 酸价指标：≤3.0mg KOH/g
• 过氧化值：≤10.0meq/kg
• 氧化稳定性：加速试验参数

检测范围

1. 婴儿配方奶粉： 涵盖0-6个月年龄段，重点检测乳糖含量均衡性及必需营养素配比，确保消化吸收安全。

2. 较大婴儿配方奶粉： 针对6-12个月婴幼儿，检测重点包括乳糖耐受性测试及矿物质强化水平。

3. 特殊医学用途婴儿配方食品： 如低乳糖或无乳糖配方，侧重乳糖替代物分析及过敏性成分筛查。

4. 成人营养配方奶粉： 用于老年人或康复人群，检测重点为乳糖含量适应性与蛋白质脂肪比例优化。

5. 有机配方奶粉： 认证有机原料制成，额外检测农药残留及重金属污染物，确保环保标准。

6. 羊奶基配方奶粉： 基于羊奶原料，重点比较乳糖分子结构与牛乳差异，分析消化特性。

7. 豆基配方奶粉： 植物蛋白来源，检测乳糖替代物含量及氨基酸平衡性，评估营养等效性。

8. 水解蛋白配方奶粉： 针对过敏体质，侧重蛋白质水解程度检测及乳糖残留量验证。

9. 强化配方奶粉： 添加益生菌或DHA等，检测重点为额外营养素稳定性及乳糖兼容性。

10. 其他植物基配方： 如燕麦或杏仁奶配方，分析乳糖模拟物含量及矿物质吸收率。

检测方法

国际标准：

• ISO 1211:2023 乳和乳制品中乳糖测定方法
• AOAC 984.15 婴幼儿食品糖类分析规程
• ISO 8070:2020 乳制品中矿物质元素检测
• ISO 9231:2022 乳制品维生素测定通用方法

• GB 5413.5-2022 婴幼儿食品和乳品中乳糖的测定
• GB 5009.5-2023 食品中蛋白质的测定
• GB 5009.6-2023 食品中脂肪的测定
• GB 5009.92-2023 食品中钙的测定
• GB 4789.2-2023 食品微生物学检验菌落总数测定

检测设备

1. 高效液相色谱仪： Agilent 1290型（检测精度0.01μg/mL，流速范围0.001-5mL/min）

2. 气相色谱仪： Shimadzu GC-2030型（分辨率0.1ppm，温度控制±0.1°C）

3. 紫外-可见分光光度计： PerkinElmer Lambda 950型（波长范围190-1100nm，光度精度±0.002）

4. 原子吸收光谱仪： Thermo Scientific iCE 3500型（检出限0.001mg/L，火焰石墨炉双模式）

5. 近红外分析仪： FOSS NIRS DS2600型（扫描速度12次/s，波长范围780-2500nm）

6. 实时荧光PCR仪： Bio-Rad CFX96型（温度精度±0.1°C，通道数6）

7. 高速离心机： Eppendorf 5920R型（最大转速20000rpm，容量6×100mL）

8. 精密pH计： Mettler Toledo SevenExcellence型（精度±0.001，电极寿命>1年）

9. 水分测定仪： Sartorius MA160型（加热范围50-200°C，精度±0.01%）

10. 灰分测定仪： CEM SMART 6型（温度可达1000°C，程序升温控制）

11. 微生物培养箱： Memmert INC108型（温度范围0-70°C，波动±0.3°C）

12. 自动滴定仪： Metrohm 905 Titrando型（精度±0.0005mL，电极类型复合）

13. 电子分析天平： Sartorius CPA225D型（量程220g，精度0.01mg）

14. 均质分散机： IKA T50型（转速5000-25000rpm，刀头直径15mm）

15. 冷冻干燥机： Christ Alpha 2-4 LD型（真空度0.001mbar，冷凝温度-85°C）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质