动物内脏粉核苷酸组成分析

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

核苷酸含量分析：

• 总核苷酸测定：含量（mg/g）、回收率（≥95%，参照AOAC 999.10）
• 个体核苷酸分离：AMP（μg/g）、GMP（μg/g）、CMP（μg/g）、UMP（μg/g）

• 重金属检测：铅（Pb≤0.5mg/kg）、镉（Cd≤0.2mg/kg）
• 农药残留：有机磷类（残留量≤0.01mg/kg）、氯霉素类（ND）

• 菌落总数：总需氧菌（≤1000CFU/g）、霉菌（≤100CFU/g）
• 致病菌检测：沙门氏菌（阴性）、大肠杆菌（≤10CFU/g）

• 水分含量：水分（≤5%）、灰分（≤8%）
• 颗粒度分布：粒径（D50≤150μm）、均匀度（CV≤10%）

• 蛋白质含量：粗蛋白（≥60%）、氨基酸组成（总氨基酸≥50g/100g）
• 脂肪分析：总脂肪（≤15%）、不饱和脂肪酸比例（≥40%）

• 四环素类：残留量（≤0.1mg/kg）、磺胺类（≤0.05mg/kg）
• β-内酰胺类：检出限（≤0.01mg/kg）

• 水解产物检测：游离碱基（≤2%）、核苷（≤3%）
• 降解产物分析：5'-核苷酸比例（≥90%）、杂质峰面积（≤5%）

• 热稳定性：核苷酸保留率（≥85% after 60°C/24h）、光照稳定性（降解率≤10%）
• 储存条件：湿度影响（水分变化≤2%）、氧化指数（过氧化值≤5meq/kg）

• pH值测定：溶液pH（5.0-7.0）、缓冲容量（≥50mmol/L）
• 离子强度：钠离子（≤100mg/kg）、钾离子（≤50mg/kg）

• 色泽评价：L值（≥70）、b值（≤10）
• 气味分析：挥发性物质（总醛酮≤50μg/g）、异味检测（无腐败气味）

检测范围

1. 牛肝内脏粉：适用于各类加工制品，重点检测核苷酸AMP和GMP含量及重金属残留监控。

2. 鸡肝内脏粉：针对禽类来源，侧重微生物安全评估和核苷酸纯度验证。

3. 猪肝内脏粉：涵盖生鲜及干燥产品，核心项目为抗生素残留和蛋白质含量分析。

4. 鱼内脏粉：适用于水产副产物，重点检测脂肪氧化产物和核苷酸CMP稳定性。

5. 羊肝内脏粉：涉及草食动物内脏，侧重农药残留和水分含量测定。

6. 鸭肝内脏粉：针对禽类高脂样品，核心项目为核苷酸回收率和感官色泽评价。

7. 混合动物内脏粉：包含多源复合材料，重点分析核苷酸组成变异性和杂质峰面积。

8. 干燥内脏粉末：适用于存储产品，侧重热稳定性测试和颗粒度分布。

9. 冷冻内脏粉：涉及低温处理样品，核心检测解冻后核苷酸保留率及微生物限度。

10. 有机认证内脏粉：针对无添加产品，重点检测农药残留ND和抗生素检出限。

检测方法

国际标准：

• AOAC 999.10 核苷酸高效液相色谱分析法（流动相梯度优化）
• ISO 15214:1998 微生物菌落总数测定法（需氧培养条件）
• ISO 17294-2:2016 重金属电感耦合等离子体质谱法（检测限0.001mg/kg）
• AOAC 2007.01 农药残留气相色谱-质谱联用法（萃取溶剂差异）
• ISO 5508:1990 脂肪含量索氏提取法（溶剂比调整）

• GB 5009.88-2014 食品中核苷酸含量测定（与AOAC对比，水解时间缩短10%）
• GB 4789.2-2016 食品微生物学检验总菌落计数（培养温度差异±1°C）
• GB 5009.12-2017 食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法，检出限0.005mg/kg）
• GB 5009.33-2016 食品中亚硝酸盐与硝酸盐测定（比色法改进）
• GB 5009.3-2016 食品中水分测定（烘箱法，称量精度差异）

检测设备

1. 高效液相色谱仪：Agilent 1260 Infinity II（流速精度±0.1%，检测波长190-400nm）

2. 气相色谱-质谱联用仪：Shimadzu GCMS-QP2020 NX（分辨率≥70,000，质量范围10-1050m/z）

3. 紫外-可见分光光度计：PerkinElmer Lambda 365（波长精度±0.1nm，吸光度范围0-3A）

4. 原子吸收光谱仪：Thermo Scientific iCE 3500（石墨炉温度控制±1°C，检出限0.001μg/L）

5. 微生物培养箱：Memmert IN260（温度范围0-70°C，均匀度±0.5°C）

6. 冷冻离心机：Eppendorf 5430 R（转速≥15,000rpm，温度控制-20°C至40°C）

7. 电子天平：Sartorius CPA225D（称量范围0-220g，精度±0.0001g）

8. 水分测定仪：Mettler Toledo HR83（加热温度至160°C，分辨率0.001%）

9. 颗粒粒度分析仪：Malvern Mastersizer 3000（测量范围0.01-3500μm，激光衍射法）

10. pH计：Hanna HI5522（测量精度±0.01pH，自动温度补偿）

11. 恒温振荡器：IKA KS 4000（振荡频率20-300rpm，振幅可调）

12. 超纯水系统：Milli-Q Integral 5（产水电阻率≥18.2MΩ·cm，TOC≤5ppb）

13. 冷冻干燥机：Christ Alpha 1-4 LDplus（真空度≤0.1mbar，温度-85°C）

14. 电热板消解仪：LabTech ED54（温度控制至300°C，多样品处理）

15. 自动进样器系统：Gilson GX-271（进样精度±0.5μL，兼容多种色谱）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质