食品中弯曲菌检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

微生物定性检测：

• 存在/不存在判定：阴性/阳性结果（参照ISO 10272-1）
• 初步筛查：选择性培养基生长特征（如Skirrow培养基）

• 菌落总数：CFU/g或CFU/mL（≥10 CFU检测限）
• 活菌计数：膜过滤法（参照GB 4789.11）

• 种属确认：Campylobacter jejuni、C. coli区分（生化试验组合）
• 亚型鉴定：利用氧化酶试验阳性、过氧化氢酶试验阳性

• PCR扩增：特异性基因检测（如hipO基因，灵敏度达10 copies/μL）
• 实时荧光定量：拷贝数定量（参照ISO 10272-2）

• Penner分型：血清型鉴定（如HS1-HS60）
• 交叉反应测试：排除假阳性干扰

• 最小抑菌浓度：MIC值测定（如红霉素≤0.5μg/mL）
• 耐药性模式：多抗生素耐药谱分析

• 糖发酵试验：葡萄糖利用阴性
• 运动性检测：鞭毛运动观察

• 细胞毒素检测：细胞病变效应（CPE）试验
• 黏附因子分析：体外细胞黏附能力

• 微需氧生长：氧浓度需求（5-10% O2）
• 温度耐受：最适生长42°C测试

• 食品接触表面检测：拭子样本阳性率
• 加工残留分析：热处理后存活率（≥80°C耐受试验）

检测范围

1. 生鲜禽肉：鸡肉、鸭肉等，重点检测屠宰后肠道污染和菌落总数超标风险。

2. 乳制品：生奶、奶酪、酸奶，侧重检测巴氏杀菌后残留弯曲菌和交叉污染控制。

3. 即食食品：沙拉、三明治、熟食，关注加工环节交叉污染和微生物定量安全限值。

4. 水产品：鱼类、贝类、虾类，检测海洋水源污染和冷链运输中菌株存活情况。

5. 肉类制品：香肠、汉堡、肉馅，重点评估热处理工艺有效性及包装后二次污染。

6. 新鲜蔬菜：生菜、菠菜、黄瓜，侧重灌溉水污染引入的弯曲菌定量监测。

7. 婴儿配方食品：奶粉、辅食，严格要求无菌检测和定量限值（≤10 CFU/g）验证。

8. 宠物食品：干粮、湿粮，检测原料供应链污染和储存期菌落增长动态。

9. 食品加工环境：设备表面、刀具、传送带，通过拭子采样重点检测生物膜形成和消毒效果。

10. 饮用水：瓶装水、自来水，侧重水源污染筛查和过滤系统去除效率评估。

检测方法

国际标准：

• ISO 10272-1:2017 食品和动物饲料中弯曲菌检测 - 定性方法
• ISO 10272-2:2017 食品中弯曲菌定量计数方法
• ISO 21872-1:2017 水和食品中致病性弯曲菌检测

• GB 4789.11-2014 食品微生物学检验 弯曲菌检验
• GB/T 5750.12-2006 生活饮用水标准检验方法 微生物指标 - 弯曲菌部分
• GB/T 27403-2008 实验室质量控制规范 食品微生物检测

检测设备

1. 微生物培养箱：Heratherm IMC18（温度范围：20-50°C，精度±0.5°C）

2. 实时荧光PCR仪：QuantStudio 5（检测限：0.1拷贝/μL，通量96孔）

3. 厌氧培养系统：DG250（氧浓度控制：1-15%，湿度范围：50-95%）

4. 离心机：5430 R（最大转速：30,000 rpm，容量：24×1.5mL）

5. 生物安全柜：Airstream Class II（气流流速：0.4 m/s，HEPA过滤效率：99.99%）

6. 显微镜：CX43（放大倍数：40x-1000x，分辨率：0.2μm）

7. 酶标仪：Synergy H1（波长范围：200-999nm，检测模式：荧光/吸光度）

8. 恒温水浴锅：WNB14（温度均匀性：±0.1°C，容量：14L）

9. 样品均质器：Stomacher 400（速度范围：230-2300 rpm，袋容量：80-400mL）

10. 自动化培养系统：Kiestra InoquIA（培养皿处理速度：400 plates/h）

11. 凝胶成像系统：ChemiDoc MP（灵敏度：10 fg DNA，光源：LED白光）

12. 温度记录仪：175-T1（温度精度：±0.3°C，数据存储：2万点）

13. 移液器：Research plus（体积范围：0.1-10000μL，精度：±0.6%）

14. 全自动生化分析仪：VITEK 2 Compact（测试卡容量：64卡/小时）

15. 膜过滤系统：Milliflex Plus（过滤孔径：0.45μm，样本处理量：100mL）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质