营养成分分析

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

能量分析：

• 总能量值：卡路里计算（≥50kcal/100g，参照ISO 2171）
• 代谢能测定：净能量转化率（误差范围±0.5%）

• 总蛋白含量（≥6g/100g，参照GB 5009.5）
• 氨基酸组成：必需氨基酸比例（≥40%）

• 总脂肪含量（≤30g/100g）
• 饱和脂肪酸比例（≤10%）
• 反式脂肪酸检测（限值≤0.3g/100g）

• 总碳水化合物（40-70g/100g）
• 糖分测定：果糖含量（≤15g/100g）

• 维生素C含量（≥10mg/100g，参照AOAC 967.21）
• 维生素A测定（≥500IU/100g）
• 维生素D检测（限值±5%）

• 钙含量（≥100mg/100g）
• 铁含量（≤5mg/100g）
• 钠含量（≤500mg/100g）

• 可溶纤维（≥5g/100g）
• 不溶纤维（≥8g/100g）

• 赖氨酸浓度（≥0.5g/100g）
• 色氨酸比例（误差±0.1%）

• ω-3脂肪酸（≥0.5g/100g）
• 亚油酸测定（≤20%）

• 水分含量（≤10%，参照GB 5009.3）
• 灰分测定（≤2%）

检测范围

1. 乳制品：牛奶、奶酪及酸奶产品，重点检测脂肪含量、蛋白质平衡及钙质分布，确保营养均衡性。

2. 谷物制品：面包、麦片及米面类，侧重碳水化合物构成、膳食纤维比例及维生素B族含量验证。

3. 肉制品：牛肉、鸡肉及加工肉类，核心检测蛋白质纯度、脂肪饱和度和铁元素浓度。

4. 蔬菜产品：绿叶蔬菜、根茎类蔬菜，突出维生素C、膳食纤维及矿物质（如钾）含量分析。

5. 水果制品：苹果、香蕉及果汁饮料，重点检测糖分水平、维生素A和水分控制。

6. 饮料类：碳酸饮料、茶饮及功能饮品，侧重能量值计算、添加剂残留及钠含量评估。

7. 婴儿食品：配方奶粉及辅食，核心检测全营养素配比、氨基酸谱平衡及污染物筛查。

8. 保健品：维生素片及矿物补充剂，重点验证活性成分含量、标称值符合度及吸收率。

9. 调味品：酱油、醋及酱料，突出钠含量、氨基酸组成及防腐剂检测。

10. 膳食补充剂：蛋白粉及纤维补充品，侧重蛋白质纯度、脂肪限值及污染物控制。

检测方法

国际标准：

• AOAC 920.39 蛋白质测定方法（使用凯氏定氮法，消解时间60分钟）
• ISO 2171:2007 谷物灰分测定（灰化温度550°C±25°C）
• AOAC 985.29 膳食纤维总含量测定（酶解步骤采用特定缓冲液）
• ISO 5509:2000 脂肪酸甲酯化方法（酯化剂为甲醇-盐酸）
• AOAC 967.21 维生素C测定（提取液为偏磷酸）

• GB 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定（消解时间90分钟，与国际方法差异在试剂浓度）
• GB 5009.3-2016 食品中水分测定（干燥法105°C，国际方法使用130°C）
• GB 5009.6-2016 食品中脂肪测定（索氏提取法，溶剂为乙醚，国际常用石油醚）
• GB 5009.92-2016 食品中钙测定（原子吸收法，检测限0.1mg/kg，国际方法检测限0.05mg/kg）
• GB 5009.268-2016 食品中氨基酸测定（液相色谱法，与国际方法在柱温控制上差异）

检测设备

1. 凯氏定氮仪：Kjeltec 8400型（测量范围0.1-200mg氮，精度±0.5%）

2. 液相色谱仪：Agilent 1260 Infinity II型（检测限0.01μg/mL，流速范围0.001-5mL/min）

3. 气相色谱仪：Shimadzu GC-2010 Plus型（分辨率0.1ppm，温度控制±0.1°C）

4. 原子吸收光谱仪：PerkinElmer PinAAcle 900T型（精度±1%，波长范围190-900nm）

5. 紫外分光光度计：Thermo Scientific Evolution 201型（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

6. 微波消解仪：Milestone ETHOS UP型（最高温度300°C，压力控制±0.1MPa）

7. 离心机：Eppendorf 5810 R型（转速范围100-15000rpm，容量4×100mL）

8. pH计：Mettler Toledo SevenCompact型（测量精度±0.01pH，温度补偿自动）

9. 水分测定仪：Sartorius MA35型（灵敏度0.01mg，加热温度105-130°C）

10. 灰分炉：Nabertherm L5/11型（温度范围100-1200°C，升温速率10°C/min）

11. 光纤光谱仪：Ocean Insight HDX型（分辨率1nm，积分时间1ms-10s）

12. 脂肪酸分析系统：Shimadzu GCMS-QP2020 NX型（检测限0.1ppm，柱温-40-450°C）

13. 氨基酸分析仪：Biochrom 30+型（分离时间30min，检测通道数8）

14. 膳食纤维分析仪：FOSS Fibertec E1023型（符合AOAC方法，过滤精度0.45μm）

15. 能量计：Parr 6400型（精度±0.1kcal，样品容量1g-5g）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质