食品中椰毒假单胞菌检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

微生物检测：

• 菌落计数：CFU/g（参照ISO4833）
• 生化鉴定：氧化酶试验阳性、过氧化氢酶试验阴性（参照API20NE）

• 米酵菌酸含量：μg/kg（参照GB5009.189）
• 毒素类型鉴定：HPLC-MS谱图比对

• PCR扩增：16SrRNA基因序列（参照ISO/TS15216）
• 实时荧光定量：Ct值≤35（参照GB4789.41）

• pH值：范围3.0-8.0（参照GB5009.237）
• 水分活度：Aw≤0.85（参照ISO21807）

• 温度控制：20-30°C（参照GB14881）
• 湿度监测：RH50-70%（参照ISO7218）

• 均质化：时间≥2min（参照GB4789.1）
• 无菌稀释：稀释倍数1:10（参照ISO6887）

• 培养基选择：PCA培养基（参照ISO4833）
• 培养时间：24-48h（参照GB4789.2）

• 溶剂萃取：乙腈体积比80%（参照GB5009.189）
• 净化步骤：C18柱净化（参照ISO1833）

• 阳性对照：菌株ATCC12345（参照ISO11133）
• 阴性对照：无菌生理盐水（参照GB4789.28）

• 结果判读：生长抑制率≥90%（参照ISO16140）
• 报告生成：检测限0.01CFU/g（参照GB4789.3）

检测范围

1.谷物制品：涵盖大米、玉米粉等，重点检测湿磨加工过程中的细菌污染风险

2.发酵食品：包括豆制品、发酵谷物等，侧重毒素积累监测

3.乳制品：如酸奶、奶酪，重点检测发酵环节的微生物增殖

4.肉制品：涵盖香肠、腌肉等，侧重储存条件的细菌控制

5.蔬菜水果：如新鲜果蔬汁，重点检测水分活度相关的毒素产生

6.调味品：包括酱油、醋等，侧重pH值对细菌生存的影响

7.即食食品：如预包装餐点，重点检测货架期内的菌落计数

8.婴幼儿食品：涵盖米粉、果泥等，侧重毒素安全阈值评估

9.饮料类：如果汁、茶饮，重点检测灌装过程的污染控制

10.食品添加剂：如防腐剂载体，侧重微生物抑制效果验证

检测方法

国际标准：

• ISO4833-1:2013食品和动物饲料微生物学检测方法
• ISO21807:2004食品和饲料微生物学水分活度测定
• ISO15216-1:2017食品中病毒检测分子方法
• ISO1833:2019纺织品和食品化学分析方法

• GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
• GB5009.189-2016食品中米酵菌酸的测定
• GB4789.41-2016食品微生物学实时荧光PCR检验方法
• GB14881-2013食品生产通用卫生规范

检测设备

1.培养箱：型号XYZ-2000（温度范围0-80°C，精度±0.5°C）

2.PCR仪：型号ABC-3000（扩增速度0.5-2h，检测限0.01CFU）

3.高效液相色谱仪：型号DEF-4000（分辨率1.0nm，流速0.1-5mL/min）

4.质谱仪：型号GHI-5000（质量范围50-2000m/z，精度±0.01Da）

5.菌落计数器：型号JKL-6000（计数精度±1%，放大倍数40X）

6.水分活度仪：型号MNO-7000（测量范围0.1-1.0Aw，精度±0.005）

7.pH计：型号PQR-8000（范围0-14pH，精度±0.01）

8.离心机：型号STU-9000（转速0-15000rpm，容量50mL）

9.均质机：型号VWX-10000（速度0-30000rpm，处理量100g）

10.生物安全柜：型号YZA-11000（洁净度Class100，风速0.3-0.5m/s）

11.恒温摇床：型号BCD-12000（温度范围4-80°C，振荡幅度25mm）

12.紫外分光光度计：型号EFG-13000（波长范围190-900nm，精度±0.2nm）

13.冷冻干燥机：型号HIJ-14000（温度-80°C至40°C，真空度0.01mbar）

14.显微镜：型号KLM-15000（放大倍数1000X，分辨率0.2μm）

15.电导率仪：型号NOP-16000（范围0-200mS/cm，精度±0.1%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质