配方奶粉维生素C含量检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

维生素类检测：

• 维生素C总量测定：定量下限（LOD≤0.01mg/100g）、回收率（90%-110%，参照AOAC967.21）
• 维生素C稳定性测试：降解率（≤5%/月，40°C加速老化）、氧化诱导期（≥120分钟）
• 维生素协同分析：维生素E保护系数（≥1.5倍）、维生素D互作影响（±5%偏差）

• 钙含量检测：目标值（50-150mg/100g，参照GB10765）
• 铁含量检测：生物利用率（≥20%，模拟消化试验）

• 总蛋白含量测定：凯氏定氮法（N×6.25，误差±0.5g/100g）
• 乳清蛋白比例：电泳法（≥60%，参照ISO8968-1）

• 脂肪酸组成分析：饱和脂肪酸占比（≤50%，GC-MS法）
• 脂肪氧化值：过氧化值（≤10meq/kg，滴定法）

• 乳糖含量测定：酶法（40-50g/100g，精度±1%）
• 膳食纤维分析：总纤维（≥3g/100g，参照AOAC985.29）

• 总菌落计数：≤10000CFU/g（参照GB4789.2）
• 致病菌筛查：沙门氏菌阴性（PCR法，检出限≤1CFU/25g）

• 铅含量测定：原子吸收法（≤0.02mg/kg，参照GB5009.12）
• 砷残留分析：ICP-MS法（≤0.1mg/kg）

• 有机磷农药筛查：GC-MS法（检出限≤0.01mg/kg）
• 抗生素残留：LC-MS/MS法（阴性标准）

• 防腐剂含量测定：苯甲酸（≤0.1g/kg，HPLC法）
• 乳化剂分析：单甘酯比例（≤5g/kg）

• 溶解性测试：沉降率（≤5%，40°C水溶液）
• 颗粒度分布：激光衍射法（D50值10-50μm）

检测范围

1.婴儿配方奶粉（0-6个月）：重点检测维生素C强化量（≥40mg/100g）及热加工稳定性，确保营养完整性

2.较大婴儿配方奶粉（6-12个月）：侧重维生素C与铁协同吸收率测试，评估氧化保护机制

3.幼儿配方奶粉（1-3岁）：检测维生素C降解动态（长期保存试验）及与钙的互作效应

4.特殊医学用途配方奶粉：针对早产儿或过敏体质，强化测试维生素C生物利用度（体外消化模型）

5.有机配方奶粉：重点筛查农药残留对维生素C稳定性的影响，确保天然来源合规

6.强化铁配方奶粉：检测维生素C作为还原剂的效能（铁吸收率≥25%）及储存期变化

7.低乳糖配方奶粉：评估加工温度对维生素C热敏性的影响（降解率≤8%）

8.高钙配方奶粉：侧重维生素C与钙沉淀风险分析（浊度值≤5NTU）

9.益生菌配方奶粉：检测益生菌代谢对维生素C的消耗率（≤3%/月）

10.羊奶配方奶粉：重点比较维生素C含量差异（基准值30-50mg/100g）及脂肪酸氧化保护

检测方法

国际标准：

• AOAC967.21维生素C测定方法（滴定法，检出限0.05mg）
• ISO6557-1:1986食品中抗坏血酸含量测定（比色法，精度±2%）
• CODEXSTAN72-1981婴幼儿配方食品标准（涵盖维生素C稳定性测试）

• GB5413.17-2010婴幼儿食品中维生素C测定（HPLC法，检出限0.01mg）
• GB10765-2021婴儿配方食品（规定维生素C最小值40mg/100g）
• GB5009.86-2016食品中抗坏血酸测定（分光光度法，适用高脂样品）

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测波长254nm，流速1.0mL/min）

2.紫外-可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-900nm，分辨率±0.1nm）

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检出限0.001mg/kg，火焰/石墨炉模式）

4.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000（质量范围10-1050m/z，扫描速度20Hz）

5.离心机：Eppendorf5430R（转速15000rpm，温度控制-10°C至40°C）

6.恒温培养箱：MemmertIN260（温度范围5°C至100°C，精度±0.1°C）

7.电子天平：MettlerToledoXS205（量程220g，精度0.01mg）

8.pH计：HannaHI98103（测量范围0-14，精度±0.01）

9.超声波提取仪：Branson5800（频率40kHz，功率500W）

10.微波消解系统：CEMMars6（温度200°C，压力800psi）

11.自动滴定仪：Metrohm905Titrando（滴定精度±0.001mL）

12.激光粒度分析仪：MalvernMastersizer3000（粒径范围0.01-3500μm）

13.电导率仪：YSIProDSS（量程0-200mS/cm，精度±0.5%）

14.微生物检测系统：bioMérieuxVITEK2（检测时间≤24h）

15.真空干燥箱：BinderVD53（真空度<10mbar，温度范围室温至200°C）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质