酱料HPLC防腐剂精准分析

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

苯甲酸类防腐剂：

• 苯甲酸及钠盐：检出限≤0.3mg/kg（GB5009.28-2016）
• 对羟基苯甲酸甲酯：定量限≤1.0mg/kg（ISO9231:2022）

• 山梨酸及钾盐：线性范围0.2-150mg/kg（GB5009.28-2016）
• 脱氢乙酸：相对标准偏差RSD＜2.0%

• 丙酸钙：回收率85%-110%
• 双乙酸钠：分离度Rs≥1.8

• 亚硝酸钠：检出限≤0.05mg/kg
• 硝酸钾：定量限≤0.15mg/kg

• BHA/BHT：保留时间偏差±0.1min
• TBHQ：峰面积RSD＜1.5%

• 糖精钠：基质效应≤±5%
• 安赛蜜：色谱柱塔板数≥15000

• 柠檬黄：分离度Rs≥2.0
• 胭脂红：检测波长230nm/254nm

• 纳他霉素：线性相关系数R²≥0.999
• 溶菌酶：柱温控制±℃

• ε-聚赖氨酸：流动相比例±0.5%
• 乳酸链球菌素：进样体积10μL

• EDTA二钠：峰对称因子0.9-1.2
• 植酸：保留时间重现性±2%

检测范围

1.发酵酱料：豆瓣酱/豆豉酱等，重点检测苯甲酸与亚硝酸盐协同残留

2.复合调味酱：沙拉酱/蛋黄酱等，侧重油水基质中脂溶性防腐剂萃取

3.果蔬酱料：番茄酱/果酱等，监控山梨酸在酸性环境降解产物

4.肉类调味酱：烤肉酱/XO酱等，检测硝酸盐还原产物亚硝胺

5.海鲜酱料：蚝油/鱼露等，分析高盐基质中防腐剂稳定性

6.速食酱料包：方便面调味酱，多组分防腐剂协同作用分析

7.保健功能酱料：无糖酱料，检测防腐剂与甜味剂交叉干扰

8.罐装酱料：密封包装酱品，监控高温灭菌后防腐剂分解率

9.冷冻酱料预制包：速冻披萨酱等，检测低温结晶对定量影响

10.有机认证酱料：天然防腐剂与合成防腐剂交叉污染筛查

检测方法

国际标准：

• ISO9231:2022食品中苯甲酸和山梨酸测定
• AOAC983.16对羟基苯甲酸酯类色谱分析
• ISO11292:2021速溶食品中脱氢乙酸检测

• GB5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠检测
• GB5009.33-2016食品中亚硝酸盐与硝酸盐测定
• GB5009.31-2016食品中对羟基苯甲酸酯类分析

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（二极管阵列检测器，波长范围190-950nm）

2.色谱柱：ZORBAXEclipsePlusC18（4.6×150mm,3.5μm，柱温箱控温范围4-80℃）

3.自动进样器：AgilentG7129A（进样精度±0.5%，样品盘容量100位）

4.真空抽滤装置：MilliporeXX4504700（0.22μm微孔滤膜，耐压500mmHg）

5.高速离心机：Eppendorf5425（转速15000rpm，温控范围-10-40℃）

6.超声波萃取仪：KQ-800DE（功率800W，频率40kHz）

7.氮吹浓缩仪：OrganomationN-EVAP112（控温精度±0.5℃，气流量可调0-15psi）

8.固相萃取装置：SupelcoVisiprepDL（12位真空槽，流速控制阀）

9.pH精密计：MettlerToledoS210（分辨率0.001，温度补偿±0.1℃）

10.分析天平：SartoriusCPA225D（量程220g，精度0.01mg）

11.溶剂过滤系统：MilliporeMilliflex®（玻璃滤器孔径0.45μm）

12.超纯水系统：Milli-QIQ7000（电阻率18.2MΩ·cm）

13.柱后衍生系统：PickeringPCX3100（反应温度精度±0.3℃）

14.真空离心浓缩仪：LabconcoCentriVap（真空度<10mTorr，冷阱温度-105℃）

15.样品粉碎设备：IKAA11basic（转速28000rpm，钛合金刀头）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质