糙米粉检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

营养成分检测：

• 水分含量：≤14%（参照GB5009.3-2016）
• 蛋白质含量：≥7g/100g（凯氏定氮法，ISO20483:2013）
• 膳食纤维：≥5g/100g（AOAC991.43标准）

• 重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB2762-2022）
• 农药残留：敌敌畏≤0.01mg/kg、马拉硫磷≤0.05mg/kg（参照GB23200.113-2018）
• 真菌毒素：黄曲霉毒素B1≤5μg/kg（ISO16050:2020）

• 菌落总数：≤10000CFU/g（GB4789.2-2016）
• 大肠杆菌：不得检出（参照ISO16649-3:2015）
• 霉菌和酵母：≤100CFU/g（GB4789.15-2016）

• 粒度分布：D50值30-50μm、D90≤100μm（ISO13320:2020）
• 色度检测：L值≥70、a值-2至2（参照GB/T22427.6-2008）
• 酸价：≤3mgKOH/g（GB5009.229-2016）

• 防腐剂含量：苯甲酸≤0.1g/kg（GB2760-2014）
• 抗氧化剂：BHA≤0.02g/kg（ISO11085:2015）
• 增稠剂：羧甲基纤维素钠≤0.5%（参照AOAC992.16）

• 麸质含量：≤20mg/kg（ELISA法，ISO21415-1:2020）
• 花生残留：不得检出（PCR法，参照GB/T18979-2003）

• 铯-137活度：≤10Bq/kg（GB14882-1994）
• 碘-131活度：≤100Bq/kg（ISO18589-4:2019）

• 过氧化值：≤0.25g/100g（GB5009.227-2016）
• 脂肪酸值：≤60mgKOH/100g（参照AOAC940.28）
• 挥发性盐基氮：≤15mg/100g（GB5009.228-2016）

• 迁移物检测：铅≤0.01mg/kg、镉≤0.005mg/kg（GB31604.8-2021）
• 密封性测试：泄漏率≤0.1%（ISO11607-1:2020）

• 转基因成分：阴性（PCR法，ISO21569:2005）
• 异物检出：金属碎片≤2mm（金属探测器标准，GB/T21373-2008）
• 水分活度：≤0.6（GB5009.238-2016）

检测范围

1.有机认证糙米粉：重点检测农药残留为零、重金属低于限量50%，确保符合有机标准要求。

2.全谷物糙米粉：侧重膳食纤维含量≥8g/100g和维生素B族保留率，评估营养完整性。

3.婴儿辅食用糙米粉：严格管控微生物指标（大肠杆菌不得检出）、过敏原（麸质≤10mg/kg）和添加剂禁用。

4.发酵糙米粉制品：检测酸度（pH4.0-5.0）、乳酸菌活菌数≥10^6CFU/g及有害代谢物控制。

5.即食冲泡糙米粉：强调水分活度≤0.55、粒度D90≤80μm，优化溶解性和保质期。

6.营养强化糙米粉：针对铁、锌等矿物质添加量（±5%偏差）和维生素稳定性（如VB1损失≤10%）。

7.出口标准糙米粉：依据国际法规（如欧盟ECNo1881/2006），全面覆盖真菌毒素和放射性物质检测。

8.本土市场糙米粉：基础项目包括水分≤15%、酸价≤5mgKOH/g，侧重成本控制下的安全性。

9.糙米粉原料仓储样品：检测储存期影响（过氧化值变化率≤20%）、虫害残留和温湿度敏感指标。

10.微粉化工艺糙米粉：粒度分布D50≤20μm、比表面积≥1m²/g，评估加工工艺对营养流失的影响。

检测方法

国际标准：

• ISO2171:2007谷物和谷物制品灰分测定法
• AOAC991.43膳食纤维含量测定（酶-重量法）
• ISO16649-3:2015食品中大肠杆菌计数（MPN法）
• ISO16050:2020食品中黄曲霉毒素检测（HPLC法）
• ISO13320:2020粒度分析激光衍射法

• GB5009.3-2016食品中水分的测定（直接干燥法）
• GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定（凯氏定氮法）
• GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
• GB2762-2022食品中污染物限量（原子吸收法）
• GB/T18979-2003食品中过敏原麸质的测定（ELISA法）

检测设备

1.电子分析天平：通用型号（量程0.001g-500g，精度±0.0001g）

2.紫外可见分光光度计：标准型号（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）

3.原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉型（检出限铅0.005mg/kg，镉0.001mg/kg）

4.气相色谱仪：配备ECD检测器（农药残留检出限0.001mg/kg，精度±2%）

5.高效液相色谱仪：反相柱系统（真菌毒素检测限0.1μg/kg，流速1ml/min）

6.微生物培养箱：恒温型（温度范围20-60℃，精度±0.5℃）

7.激光粒度分析仪：干湿两用型（测量范围0.1-1000μm，重复性±1%）

8.恒温干燥箱：强制对流式（温度控制105±2℃，湿度≤10%）

9.pH计：数字式（测量范围0-14，精度±0.01）

10.离心机：高速冷却型（转速0-15000rpm，容量50ml×8）

11.水分活度仪：露点法（量程0.1-1.0aw，精度±0.005）

12.过敏原检测仪：ELISA读板器（检出限1mg/kg，通量96孔/次）

13.微波消化系统：密闭容器型（温度200℃，压力100bar）

14.金属探测器：传送带式（灵敏度铁0.3mm，非铁0.5mm）

15.放射性检测仪：γ谱仪（活度范围1-1000Bq，能量分辨率1.8keV）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质