大豆肽检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

化学成分分析：

• 分子量分布：平均分子量≤2000Da、多分散系数≤1.5（参照GB5009.124）
• 肽纯度：肽含量≥95%、杂质残留≤0.5%（参照ISO13903）
• 氨基酸组成：赖氨酸≥5.0g/100g、蛋氨酸≥1.8g/100g（参照AOAC994.12）

• 溶解性：水溶性≥98%、pH稳定性（3.0-8.0）
• 水分含量：≤5.0%、灰分≤2.0%（参照GB5009.3）
• 粘度：动态粘度≤25mPa·s（参照ASTMD2196）

• 消化稳定性：胃蛋白酶耐受率≥80%、肠蛋白酶水解率≥70%（参照GB5009.224）
• 抗氧化能力：ORAC值≥800μmolTE/g、DPPH清除率≥85%（参照ISO10930）
• 乳化性：乳化活性指数≥75%、稳定性≥95%（参照AOCSCc13b-45）

• 总菌落计数：≤1000CFU/g、大肠杆菌未检出（参照GB4789.2）
• 霉菌酵母：≤100CFU/g、致病菌阴性（参照ISO21528）
• 乳酸菌活性：活菌数≥1×10^8CFU/g（参照AOAC966.23）

• 铅含量：≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg（参照GB5009.12）
• 汞含量：≤0.01mg/kg、砷≤0.2mg/kg（参照ISO17294）

• 乙醇残留：≤50ppm、丙酮未检出（参照USP<467>）
• 酸碱残留：pH调节剂≤0.1%、溶剂总量≤100ppm（参照GB31604.24）

• 必需氨基酸：总量≥40%、支链氨基酸≥15%（参照ISO13904）
• 游离氨基酸：含量≤5%、比例偏差±2%（参照AOAC994.12）

• 肽段分布：低分子肽≥70%、高分子肽≤10%（参照GB/T32440）
• 分子量极限：≥500Da片段≤5%、≤1000Da片段≥85%（参照ISO13903）

• 杂质检测：蛋白质残留≤1%、糖类≤3%（参照GB5009.8）
• 肽含量：定量值≥95%、误差±2%（参照ISO13903）

• 自由基清除：ABTS值≥500μmolTE/g、超氧阴离子清除率≥80%（参照ISO10930）
• 金属螯合：铁离子螯合率≥85%、铜离子≤0.5mg/kg（参照AOCSCc13d-55）

检测范围

1.大豆肽粉剂：涵盖喷雾干燥或冷冻干燥产品，检测重点为肽纯度、水分含量及微生物安全指标。

2.功能性饮料：包括液态肽饮品，检测重点为溶解性、抗氧化活性及重金属残留。

3.保健品胶囊：针对口服补充剂，检测重点为肽含量均匀度、消化稳定性及氨基酸平衡。

4.食品添加剂：涉及调味品或营养强化剂，检测重点为粘度、乳化性及残留溶剂限量。

5.化妆品原料：用于护肤产品，检测重点为分子量分布、pH稳定性及重金属含量。

6.医药中间体：作为药物辅料，检测重点为纯度、微生物控制及功能活性验证。

7.动物饲料添加剂：应用于畜牧营养，检测重点为必需氨基酸含量、消化率及霉菌污染。

8.工业酶制剂：用于生物催化，检测重点为肽段活性、热稳定性及杂质残留。

9.营养补充剂：包括片剂或颗粒，检测重点为抗氧化能力、水分活度及总菌落计数。

10.发酵产物：源自微生物发酵，检测重点为分子量极限、乳酸菌活性及溶剂残留。

检测方法

国际标准：

• ISO13903:2005动物饲料中氨基酸含量的测定
• AOAC994.12食品中游离氨基酸的色谱分析法
• ISO21528:2017食品微生物学检测方法
• ISO10930:2012食品抗氧化能力测定方法
• ASTMD2196-18粘度测试标准方法

• GB5009.124-2016食品中分子量分布的测定
• GB5009.3-2016食品中水分的测定
• GB4789.2-2016食品微生物学检验总则
• GB5009.12-2017食品中铅的测定
• GB/T32440-2015肽类产品纯度检测方法

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.01μg/mL，流速0.1-5mL/min）

2.质谱仪：ThermoQExactiveHF-X（分辨率≥240000，质量精度±1ppm）

3.氨基酸分析仪：HitachiL-8900（分析时间≤30min，检出限0.1pmol）

4.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，精度±0.1nm）

5.傅里叶变换红外光谱仪：PerkinElmerSpectrumTwo（分辨率4cm⁻¹，扫描速度10次/秒）

6.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检出限0.1ppb，线性范围0-100ppm）

7.电感耦合等离子体质谱仪：Agilent7900（多元素同时检测，精度±0.5%）

8.凝胶渗透色谱仪：WatersBreeze2（分子量范围500-1000000Da，流速1mL/min）

9.微生物检测系统：bioMérieuxVITEK2（检测速度≤8小时，准确度≥95%）

10.水分测定仪：MettlerToledoHR83（量程0-100%，分辨率0.001%）

11.离心机：Eppendorf5425R（转速≤15000rpm，容量≤24×1.5mL）

12.pH计：Metrohm913（精度±0.01，电极寿命≥18个月）

13.粘度计：BrookfieldDV2T（扭矩范围0.1-100%，精度±1%）

14.抗氧化活性测定仪：BMGLABTECHFLUOstarOmega（检测模式荧光/吸光，通量96孔）

15.离心蒸发器：GenevacHT-4X（蒸发温度≤40℃，真空度≤5mbar）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质