清香型白酒检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

感官评价：

• 外观：澄清度、颜色（参照GB/T10345）
• 香气：清香强度、无异味（评价阈值≥8分）
• 滋味：入口感、回味持久度（参照ISO3972）

• 乙醇含量：酒精度（vol%50±1）
• 酸度：总酸（0.3-0.7g/L）、乙酸含量（≤0.15g/L）
• 酯类物质：乙酸乙酯（≥0.5g/L）、乳酸乙酯（≤0.3g/L）

• 甲醇检测：甲醇限值（≤0.04g/100mL）
• 杂醇油：异丁醇（≤0.15g/L）、异戊醇（≤0.10g/L）
• 醛类：乙醛（≤0.05g/L）

• 细菌总数：需氧菌落（≤50CFU/mL）
• 霉菌酵母：霉菌计数（≤10CFU/mL）
• 致病菌：金黄色葡萄球菌（不得检出）

• 铅含量：铅限值（≤0.2mg/kg）
• 砷含量：砷限值（≤0.1mg/kg）
• 汞含量：汞限值（≤0.01mg/kg）

• 有机磷农药：敌敌畏残留（≤0.01mg/kg）
• 氨基甲酸酯：克百威残留（≤0.02mg/kg）

• 甜味剂：糖精钠（不得检出）
• 色素：合成色素限值（≤0.001g/kg）
• 防腐剂：苯甲酸（≤0.1g/kg）

• 放射性核素：铯-137活度（≤0.1Bq/kg）
• 铀含量：铀-238限值（≤0.05mg/kg）

• 塑化剂：邻苯二甲酸酯（≤0.5mg/kg）
• 迁移物：重金属迁移量（铅≤0.01mg/L）

• 乙醇纯度：相对密度（0.789-0.791g/cm³）
• 蒸馏残留：非挥发性物（≤0.5g/L）

检测范围

1.清香型白酒原酒：涵盖发酵醪液蒸馏所得样品，重点检测乙醇含量、挥发性杂质及初始微生物负载。

2.成品瓶装白酒：针对商业化包装产品，侧重感官一致性、添加剂残留及密封性污染物分析。

3.发酵醪液：发酵过程中液体样品，核心检测pH值、糖度变化及细菌污染风险。

4.蒸馏液中间体：蒸馏阶段收集液体，重点评估甲醇浓度、酒精度偏差及热稳定性。

5.勾兑调配液：混合工艺中液体，检测酯类平衡、酸度调整及非法添加剂掺入。

6.酒精基酒原料：乙醇生产来源样品，关键检查纯度、重金属残留及放射性物质。

7.调味液辅助剂：调味添加剂样品，专注合成色素、甜味剂限量及微生物滋生。

8.储存老化样品：陈放期白酒，重点分析酯类降解、氧化产物及包装迁移物累积。

9.包装材料组件：玻璃瓶、瓶盖材料，检测塑化剂渗出、重金属迁移及密封完整性。

10.样品提取液：检测前处理溶液，侧重基质干扰消除、回收率验证及污染物浓缩。

检测方法

国际标准：

• ISO8586:2012Sensoryanalysisidentificationandselection
• ISO663:2008Determinationofethanolcontent
• ISO11843Detectioncapabilityforchemicalanalysis

• GB/T10345-2022Baijiusensoryevaluationmethod
• GB5009.268-2016Determinationofmethanolinfoods
• GB4789.2-2016Microbiologicalexaminationtotalplatecount

检测设备

1.气相色谱仪：7890B型（检测限0.1ppm，柱温范围40-400°C）

2.高效液相色谱仪：1260InfinityII型（流速0.1-10mL/min，波长190-900nm）

3.紫外可见分光光度计：UV-2600i型（分辨率0.1nm，波长范围190-1100nm）

4.原子吸收光谱仪：PinAAcle900T型（检出限0.001μg/mL，火焰石墨炉双模）

5.电子分析天平：XS205DU型（精度0.01mg，量程0-220g）

6.pH计：FE28型（分辨率0.001pH，温度补偿-5-105°C）

7.微生物培养箱：BPX-80型（温控20-60°C，湿度可调90%）

8.感官评价台：DS-5000型（光照标准1000lux，隔间控温20°C）

9.酒精计：DA-130N型（量程0-100%vol，精度0.1%）

10.灭菌锅：SX-500型（压力0.22MPa，温度121°C）

11.离心分离机：H1850R型（转速0-15000rpm，容量100mL×8）

12.放射性检测仪：RAD-7型（灵敏度0.1Bq/m³，能谱分析）

13.振荡混合器：VORTEX-GENE2型（转速100-3200rpm，定时0-99min）

14.恒温水浴锅：HH-6型（温控精度±0.1°C，容量5L）

15.分光荧光计：RF-6000型（激发波长200-750nm，发射波长220-900nm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质