玉米凉皮检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

微生物指标检测：

• 菌落总数：限量≤10000CFU/g（参照GB4789.2）
• 大肠菌群：MPN/100g≤3.0（参照GB4789.3）
• 致病菌检测：沙门氏菌不得检出（参照ISO6579）

• 水分含量：范围10%-15%（参照GB5009.3）
• 酸度测定：pH值5.0-6.0（参照GB/T12456）
• 灰分含量：≤0.5%（参照GB5009.4）

• 蛋白质含量：≥5%（参照GB5009.5）
• 脂肪含量：≤2%（参照GB5009.6）
• 碳水化合物测定：淀粉含量≥70%（参照GB5009.9）

• 铅含量：≤0.2mg/kg（参照GB5009.12）
• 镉含量：≤0.1mg/kg（参照GB5009.15）
• 汞含量：≤0.01mg/kg（参照ISO17294）

• 有机磷农药：如马拉硫磷≤0.01mg/kg（参照GB23200.113）
• 拟除虫菊酯农药：如氯氰菊酯≤0.01mg/kg（参照ISO16000）

• 防腐剂含量：苯甲酸≤0.1g/kg（参照GB2760）
• 色素合规性：如柠檬黄≤0.1g/kg（参照GB5009.35）

• 麸质残留：≤20mg/kg（参照AOAC991.19）
• 大豆蛋白残留：不得检出（参照GB/T23780）

• 塑化剂含量：邻苯二甲酸酯≤0.3mg/kg（参照GB31604.30）
• 重金属迁移：铅≤0.01mg/kg（参照ISO6486）

• 转基因玉米DNA：不得检出（参照GB/T19495）
• 外源蛋白含量：≤0.9%（参照ISO21569）

• 外观评分：无霉变、色泽均匀（参照GB/T10220）
• 气味与口感：无异味、弹性合格（参照ISO6658）

检测范围

1.新鲜玉米凉皮：成品水分含量10%-15%，重点检测微生物限量和酸度稳定性

2.干燥玉米凉皮：水分含量≤8%，侧重保质期评估和灰分残留检测

3.调味玉米凉皮：含酱料添加剂，重点检测防腐剂合规性和重金属迁移

4.即食玉米凉皮：包装密封产品，检测微生物安全和包装完整性

5.有机玉米凉皮：认证原料，侧重农药残留和转基因成分筛查

6.玉米凉皮粉原料：淀粉基材料，检测蛋白质含量和重金属污染

7.玉米凉皮零食制品：膨化或油炸形式，重点检测脂肪氧化和丙烯酰胺限量

8.玉米凉皮酱料：调味剂组分，检测色素添加量和过敏原残留

9.玉米凉皮包装材料：塑料或纸质包装，侧重迁移物和重金属释放检测

10.玉米凉皮生产用水：加工用水源，检测微生物总数和重金属含量

检测方法

国际标准：

• ISO4833-1:2013食品微生物学菌落总数测定
• ISO6579:2017沙门氏菌检测方法
• ISO17294:2016电感耦合等离子体质谱重金属分析
• ISO16000:2020农药残留气相色谱检测
• ISO21569:2005转基因成分PCR检测

• GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
• GB5009.3-2016食品中水分测定
• GB5009.12-2017食品中铅测定
• GB23200.113-2018农药残留气相色谱-质谱法
• GB/T19495-2004转基因产品检测方法

检测设备

1.微生物培养箱：BINDERKB53型（温度范围20-60°C，精度±0.5°C）

2.电子天平：METTLERTOLEDOXS205型（量程0-220g，精度0.01mg）

3.pH计：HANNAHI2211型（测量范围0-14pH，精度±0.01）

4.水分测定仪：SARTORIUSMA35型（加热温度105°C，分辨率0.01%）

5.紫外分光光度计：SHIMADZUUV-1800型（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

6.原子吸收光谱仪：PERKINELMERPinAAcle900T型（检测限0.001mg/kg，氩气纯度99.99%）

7.高效液相色谱仪：AGILENT1260InfinityII型（流速0.001-10mL/min，检测波长190-900nm）

8.气相色谱仪：THERMOFOCUSGC型（柱温箱范围-99至450°C，ECD检测器）

9.电感耦合等离子体质谱仪：PERKINELMERNexION300X型（质量范围2-260amu，分辨率0.3amu）

10.PCR扩增仪：BIO-RADT100型（温度梯度范围4-99°C，升降温速率2°C/s）

11.恒温振荡器：TAITECBR-43FL型（转速30-300rpm，温度范围室温-60°C）

12.离心机：EPPENDORF5430R型（最大转速15000rpm，容量4×100mL）

13.马弗炉：NABERTHERML3/11型（温度范围室温-1100°C，精度±5°C）

14.质构分析仪：TA.XTPlus型（载荷范围0-500N，位移精度0.001mm）

15.ELISA检测仪：BIOTEKSynergyH1型（波长范围200-999nm，吸光度精度±0.003）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质