婴儿奶粉检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.营养成分分析：

• 蛋白质含量：总蛋白质（凯氏定氮法，GB5009.5），乳清蛋白/酪蛋白比率（HPLC法，≥6:4）
• 脂肪组成：总脂肪（索氏提取法，GB5009.6），中链甘油三酯占比（GC-MS法，≤总脂肪40%）
• 碳水化合物：乳糖占比（酶电极法，≥总碳水化合物90%，GB5413.5）

• 维生素群：VA（HPLC法，14-43μgRE/100kJ）、VD（LC-MS/MS法，0.25-0.75μg/100kJ）
• 矿物质元素：钙（原子吸收法，17-46mg/100kJ）、铁（ICP-OES法，0.1-0.5mg/100kJ）
• 核苷酸：总核苷酸（UPLC法，≤3.5mg/100kJ，CODEXSTAN72-1981）

• 重金属：铅（石墨炉原子吸收，≤0.02mg/kg）、砷（氢化物发生法，≤0.15mg/kg）
• 真菌毒素：黄曲霉毒素M1（免疫亲和柱-HPLC，≤0.025μg/kg）
• 氯丙二醇酯：3-MCPD（GC-MS/MS法，≤125μg/kg，EU2020/1322）

• 致病菌：沙门氏菌（GB4789.4，0/25g）、克罗诺杆菌（ISO22964，0/100g）
• 卫生指标：菌落总数（GB4789.2，≤1000CFU/g）、大肠菌群（GB4789.3，≤10CFU/g）

• 粉体特性：分散性（沉降速度法，≤15s/100ml）、水分含量（卡尔费休法，≤5.0%）
• 冲调性：沉淀量（离心法，≤2.0ml/100ml）

• 乳化剂：单甘酯（GC法，≤9g/kg，GB2760）
• 抗氧化剂：BHA/BHT（HPLC-FLD，≤0.1g/kg）

• β-乳球蛋白（ELISA法，检出限0.5ppm）
• 麸质蛋白（PCR法，≤20mg/kg，CODEXSTAN118-1979）

• 有机磷类：毒死蜱（QuEChERS-GC-MS/MS，≤0.01mg/kg）
• 拟除虫菊酯：氯氰菊酯（LC-MS/MS法，≤0.01mg/kg）

• 双酚A（HPLC-MS/MS，≤0.6mg/kg，EUNo10/2011）
• 邻苯二甲酸酯（GC-MS法，∑DBP/BBP/DEHP≤60mg/kg）

• 铯-137（γ能谱法，≤100Bq/kg，GB14882）

检测范围

1.婴儿配方奶粉（0-6月龄）：全成分扫描验证宏量营养素比例（蛋白质1.8-2.5g/100kJ）、必需氨基酸模式（参照FAO/WHO标准）

2.较大婴儿配方奶粉（6-12月龄）：强化铁/锌含量验证（铁0.3-1.3mg/100kJ）、淀粉添加量检测（≤2g/100ml）

3.幼儿成长奶粉（12-36月龄）：DHA/ARA占比分析（DHA≥总脂肪酸0.2%）、蔗糖限量检测（≤总碳水化合物20%）

4.早产/低出生体重儿配方：高能量密度验证（60-75kcal/100ml）、渗透压检测（≤400mOsm/kgH₂O）

5.乳蛋白水解配方：水解度测定（肽分子量分布≤5000Da）、游离氨基酸占比（≥总蛋白质15%）

6.无乳糖配方：乳糖残留量（酶法，≤0.025g/100g）、麦芽糊精添加量检测

7.有机奶粉：农药残留多组分筛查（≥200项）、合成添加剂零检出验证

8.羊奶粉：羊源蛋白特异性检测（Caprineβ-caseinELISA）、牛乳成分掺假筛查

9.特殊医学用途配方：苯丙氨酸限量（PKU配方≤10mg/100g）、中链甘油三酯占比（≥40%）

10.液态即食配方奶：商业无菌检验（GB4789.26）、热损伤指标（糠氨酸≤250mg/100g蛋白）

11.婴幼儿谷物辅助食品：水分活度（aw≤0.94）、黄曲霉毒素B1（≤0.5μg/kg）

12.益生菌配方粉：活菌计数（厌氧培养法，≥10⁶CFU/g）、菌株特异性鉴定（PCR-DGGE）

检测方法

国际标准：

• ISO21415-1:2006小麦和面粉-面筋含量测定
• AOAC986.25婴幼儿食品中维生素D测定（HPLC两步净化法）
• IDF75B:1991乳粉水分测定（真空烘箱法）
• CODEXSTAN234-1999污染物检测方法验证准则
• ISO21570:2005转基因成分PCR检测（含乳源原料筛查）

• GB5009.268-2016食品中多元素ICP-MS分析法（铅/砷/汞同步测定）
• GB4789.40-2016克罗诺杆菌检验（显色培养基法）
• GB5413.3-2010婴幼儿食品脂肪测定（酸水解法与ISO8262-3等效）
• GB5009.211-2022食品中叶酸测定（微生物法与国际AOAC992.07一致）
• GB31604.8-2021双酚A迁移量检测（HPLC-MS/MS法，与EUNo10/2011方法差异：前处理采用水/乙醇混合溶剂模拟）

方法差异说明：乳糖检测中GB5413.5采用酶电极法，而ISO22662要求高效液相色谱法；维生素E测定GB5009.82规定HPLC-荧光法，AOAC971.30则采用比色法。

检测设备

1.超高效液相色谱仪：ACQUITYUPLCH-Class（分辨率≤1.8μm，维生素检测周期8min/样）

2.三重四极杆质谱仪：TSQAltis（MRM模式检测限0.01ppb，农药残留多组分同步分析）

3.电感耦合等离子体质谱仪：iCAPRQ（质量范围2-290amu，重金属检出限0.001μg/kg）

4.全自动微生物鉴定系统：VITEK2Compact（致病菌鉴定准确率≥95%，检测时效18h）

5.傅里叶红外光谱仪：NicoletiS50（波数范围7800-350cm⁻¹，快速筛查掺假物质）

6.氨基酸分析仪：Biochrom30+（分离柱温控精度±0.1℃，水解氨基酸检测限1pmol）

7.激光粒度分析仪：Mastersizer3000（测量范围0.01-3500μm，粉体分散性评价）

8.全自动凯氏定氮仪：Kjeltec8400（消化温度420℃，氮回收率99.5%）

9.气相色谱-质谱联用仪：7890B-5977B（SCAN/SIM模式，氯丙二醇酯检出限0.5μg/kg）

10.原子吸收光谱仪：PinAAcle900T（火焰/石墨炉双模式，钠钾检测精度0.01mg/100g）

11.荧光定量PCR仪：QuantStudio7Pro（检测通道6色，转基因成分LOD0.01%）

12.厌氧培养工作站：WhitleyA85（氧浓度≤5ppm，益生菌活性维持）

13.离子色谱仪：ICS-6000（电导检测器，硝酸盐/亚硝酸盐分离时间≤15min）

14.低温冷冻离心机：CR22N（温控范围-20~40℃，脂肪分离转速20000rpm）

15.超纯水系统：Milli-QIQ7000（电阻率18.2MΩ·cm，TOC≤1ppb）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质