食用调和油检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

脂肪酸组成检测：

• 饱和脂肪酸含量：范围0-100g/100g（参照GB5009.168）
• 单不饱和脂肪酸含量：占比30-60%（参照ISO5508）
• 反式脂肪酸含量：≤3g/100g

• 酸价：≤0.5mgKOH/g（GB/T5530）
• 过氧化值：≤10meq/kg（GB/T5538）
• 茴香胺值：≤20（ISO6885）

• 苯并芘：≤10μg/kg（GB2762）
• 黄曲霉毒素B1：≤5μg/kg
• 农药残留：总量≤0.05mg/kg

• 铅：≤0.1mg/kg
• 汞：≤0.05mg/kg
• 砷：≤0.1mg/kg

• TBHQ含量：≤0.2g/kg
• BHA含量：≤0.1g/kg
• 抗氧化剂总量：≤0.3g/kg

• 菌落总数：≤10000CFU/g
• 大肠菌群：不得检出
• 致病菌：阴性

• 维生素E含量：≥10mg/100g
• 不饱和脂肪酸比例：≥70%
• 胆固醇含量：≤10mg/100g

• 密度：0.91-0.93g/cm³
• 色泽：罗维朋值≤5.0
• 粘度：10-50mPa·s

• 氧化稳定性指数：OSI≥8小时
• 加速氧化试验：酸价变化率≤10%
• 热稳定性：烟点≥200°C

• 棕榈油掺假：PCR检出限0.1%
• 动物脂肪掺假：气相色谱法检出
• 非食用油鉴别：红外光谱分析

检测范围

1.大豆调合油：重点检测脂肪酸平衡及氧化稳定性指标，确保营养比例合规。

2.玉米调合油：侧重维生素E含量及重金属残留检测，验证抗氧化性能。

3.葵花籽调合油：检测反式脂肪酸限值及污染物水平，保障低饱和脂肪特性。

4.花生调合油：重点评估黄曲霉毒素风险及风味物质一致性，预防真菌污染。

5.橄榄调合油：检测酸价变化及掺假可能性，维持高品质油脂标准。

6.菜籽调合油：关注芥酸含量及卫生安全指标，优化低芥酸配方。

7.米糠调合油：检测氧化值稳定性及添加剂使用，确保长期储存安全。

8.芝麻调合油：侧重香气成分分析及重金属检测，保护天然风味完整性。

9.混合植物调合油：全面覆盖所有检测项目，验证多油种混合均匀性。

10.功能性调合油：检测营养素添加量及稳定性，如Omega-3脂肪酸合规性。

检测方法

国际标准：

• ISO5508:1990动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析法
• ISO6885:2016动植物油脂过氧化值的测定
• ISO12966-2:2017脂肪酸组成的气相色谱测定法
• ISO21571:2005食品中黄曲霉毒素的检测方法

• GB5009.168-2016食品中脂肪酸的测定
• GB/T5538-2005动植物油脂过氧化值测定
• GB5009.12-2017食品中铅的测定
• GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

检测设备

1.气相色谱仪：GC-7890B型（检出限0.01ppm，分辨率0.1%）

2.液相色谱仪：HPLC-1260型（波长范围190-800nm，精度±0.05μg/mL）

3.原子吸收光谱仪：AAS-8000型（检测限0.001mg/kg，光源稳定性99%）

4.紫外可见分光光度计：UV-1800型（吸光度范围0-3.0，波长精度±0.5nm）

5.微生物培养箱：MBX-100型（温度控制±0.5°C，容量200L）

6.罗维朋比色计：LovibondTintometer型（标准比色槽尺寸，精度±0.1单位）

7.氧化稳定性分析仪：OSI-200型（温度范围40-150°C，时间精度±1分钟）

8.电子天平：PrecisionBalancePB-3000型（量程0.001g-3000g，精度±0.0001g）

9.离心机：CentrifugeCF-16型（转速0-15000rpm，容量6×50mL）

10.水分测定仪：MoistureAnalyzerMA-35型（加热范围50-200°C，精度±0.1%）

11.pH计：pHMeterPH-210型（测量范围0-14，精度±0.01）

12.粘度计：ViscometerVM-100型（剪切速率1-1000s⁻¹，精度±1%）

13.烘箱：DryingOvenDO-101型（温度均匀性±2°C，容积100L）

14.超纯水机：WaterPurifierWP-50型（产水电阻率18.2MΩ·cm，流量2L/min）

15.均质机：HomogenizerHM-200型（速度0-30000rpm，压力范围0-1000bar）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质