黄冰糖检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

理化性质检测：

• 糖分含量：纯度≥98%（参照GB 5009.8）、还原糖含量≤1.0%
• 水分测定：水分含量≤1.5%（相对湿度50%）、干燥失重≤0.8%
• 灰分分析：灼烧残渣≤0.05%、硫酸盐灰分≤0.02%

• 总菌落数：需氧菌≤1000 CFU/g、厌氧菌≤500 CFU/g
• 致病菌检测：沙门氏菌未检出、大肠杆菌未检出（参照ISO 6579）
• 霉菌酵母：霉菌≤100 CFU/g、酵母≤50 CFU/g

• 重金属残留：铅≤0.5mg/kg、镉≤0.1mg/kg（参照GB 2762）
• 农药残留：有机磷类≤0.01mg/kg、拟除虫菊酯类≤0.005mg/kg
• 添加剂检测：二氧化硫≤10mg/kg、焦亚硫酸钠未检出

• 晶体尺寸：粒径分布0.5-5mm（D50=2mm）、均匀度≥95%
• 溶解速率：水中溶解时间≤60秒（25℃）、溶解度≥99%
• 硬度测试：莫氏硬度≥2.5、抗压强度≥5MPa

• 维生素检测：维生素C≤0.1mg/100g、维生素B1≤0.05mg/100g
• 矿物质含量：钙≤10mg/kg、铁≤1mg/kg
• 能量测定：热值≥16.7kJ/g、碳水化合物≥99.5%

• 外观指标：色泽黄色度（Lab*值）、晶体透明度≥90%
• 风味测试：甜度指数≥80、异味未检出
• 质地分析：酥脆度评级、粘连率≤2%

• 迁移物残留：塑化剂≤0.05mg/kg、双酚A未检出（参照GB 31604）
• 密封性能：泄漏率≤0.1%、氧气透过率≤0.5cc/m²/day
• 标签合规：成分标注误差≤0.5%、保质期验证

• 辐照剂量：γ射线残留≤0.1kGy、电子束残留≤0.05kGy
• 自由基分析：ESR信号值≤100、热释光强度≤50

• 常见过敏原：麸质未检出、花生蛋白未检出
• 转基因成分：GMO筛查阴性、外源DNA未检出

• 保质期加速：40℃/75%RH下保质期≥12个月、吸湿率≤1%
• 温度循环：-20℃至50℃循环无开裂、颜色变化ΔE≤1.0

检测范围

1. 精制黄冰糖：高纯度产品，检测重点糖分含量≥99%及晶体均匀度，确保无杂质残留

2. 粗制黄冰糖：初级加工品，侧重灰分分析≤0.1%及微生物限值，控制原料杂质

3. 有机认证黄冰糖：生态种植产品，优先检测农药残留未检出及重金属铅≤0.3mg/kg

4. 工业用黄冰糖：食品添加剂用途，核心检测二氧化硫≤5mg/kg及溶解速率，保证加工兼容性

5. 药用级黄冰糖：医药辅料应用，重点验证无菌要求及重金属镉≤0.05mg/kg，符合药典标准

6. 出口标准黄冰糖：国际贸易产品，侧重辐照残留≤0.1kGy及包装迁移物，满足进口国法规

7. 婴幼儿食品用黄冰糖：特殊人群产品，检测过敏原未检出及维生素含量，确保安全摄入

8. 散装黄冰糖：无包装形式，重点监控水分≤2%及微生物超标风险，防止变质

9. 风味强化黄冰糖：添加香精产品，核心检测添加剂合规性及感官异味，保持纯正甜度

10. 低温储存黄冰糖：冷链运输产品，侧重温度循环稳定性及晶体碎裂率≤1%，保证物流完整性

检测方法

国际标准：

• ISO 5377 糖制品还原糖分测定（费林试剂法）
• ISO 6493 动物饲料水分测定（烘箱干燥法）
• ISO 6579 食品微生物学沙门氏菌检测（增菌培养法）
• ISO 17294 水质电感耦合等离子体质谱法重金属检测
• ISO 21570 转基因生物核酸提取方法（PCR基础）

• GB 5009.8 食品中蔗糖的测定（高效液相色谱法）
• GB 5009.3 食品中水分的测定（直接干燥法）
• GB 4789.2 食品微生物学检验菌落总数测定（平板计数法）
• GB 2762 食品中污染物限量（原子吸收光谱法）
• GB 31604 食品接触材料迁移试验（气相色谱法）

检测设备

1. 高效液相色谱仪：标准型号（检测限0.01ppm，流速范围0.1-5mL/min）

2. 紫外分光光度计：通用型号（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

3. 原子吸收光谱仪：标准型号（元素检测限0.001ppm，火焰/石墨炉双模式）

4. 微生物培养箱：恒温型号（温度控制±0.5℃，容量200样品）

5. 水分测定仪：卤素干燥型号（精度±0.1%，加热范围50-200℃）

6. 灰分分析仪：马弗炉型号（温度范围0-1000℃，残渣称重精度0.0001g）

7. 粒度分析仪：激光衍射型号（粒径范围0.1-2000μm，重复性误差≤1%）

8. 质谱仪：气质联用型号（质量范围10-2000m/z，扫描速度1000amu/sec）

9. 电子天平：精密型号（量程0.001g-500g，精度±0.0001g）

10. 恒温恒湿箱：稳定性测试型号（温控-40℃至100℃，湿度控制10-95%RH）

11. 硬度测试仪：莫氏硬度计型号（刻度0-10，压载力10-1000N）

12. 溶解速率仪：搅拌型号（转速10-1000rpm，计时精度0.01秒）

13. 辐照检测仪：热释光型号（剂量范围0.01-100kGy，灵敏度0.001kGy）

14. 无菌操作台：层流型号（洁净度Class 100，风速0.3-0.5m/s）

15. 感官评价系统：标准品评室（光照控制500-1000lux，温湿度稳定）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质