谷原粉检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

化学成分检测：

• 水分含量：≤14%（参照GB 5009.3-2016）
• 淀粉总量：≥70%（凯氏滴定法）
• 蛋白质含量：8-12%（凯氏定氮法，ISO 20483:2013）

微生物安全检测：

• 总菌落计数：<10⁴ CFU/g（GB 4789.2-2016）
• 大肠杆菌：阴性（ISO 7251:2005）
• 霉菌酵母计数：<100 CFU/g（参照FDA BAM）

物理性能检测：

• 粒度分布：D50值50-100μm（激光衍射法）
• 粘度测定：10-50 mPa·s（旋转粘度计）
• 色泽评价：L值≥85（色差仪测量）

农药残留检测：

• 有机磷类：≤0.01mg/kg（GB 23200.113-2018）
• 拟除虫菊酯类：≤0.02mg/kg（参照CAC/GL 56-2005）

重金属检测：

• 铅含量：≤0.2mg/kg（GB 5009.12-2017）
• 镉含量：≤0.1mg/kg（ISO 17294-2:2016）
• 砷含量：≤0.5mg/kg（原子吸收法）

营养成分分析：

• 膳食纤维：≥10%（酶重量法）
• 维生素B1含量：≥0.1mg/100g（HPLC法）

添加剂检测：

• 防腐剂残留：苯甲酸≤0.1g/kg（GB 5009.28-2016）
• 增稠剂含量：黄原胶≤0.5%（参照ISO 21415-1）

转基因成分筛查：

• 转基因片段：阴性（PCR法，ISO 21571:2013）
• 物种特异性基因定量（实时荧光PCR）

感官评价：

• 异味检测：无霉变气味（参照GB/T 10220-2012）
• 口感评分：≥8分（感官面板法）

水分及灰分检测：

• 灰分含量：≤0.5%（马弗炉法，GB 5009.4-2016）
• 干燥失重：≤12%（烘箱法）

检测范围

1. 小麦粉：涵盖高筋及低筋品种，检测重点为面筋含量（≥25%）和微生物安全

2. 玉米粉：包括黄玉米及白玉米粉，侧重检测玉米赤霉烯酮残留（≤50μg/kg）和粒度均匀性

3. 大米粉：涉及糯米及粳米粉，重点监控砷含量（≤0.2mg/kg）和淀粉糊化特性

4. 燕麦粉：覆盖全燕麦及即食品，检测β-葡聚糖含量（≥4%）和霉菌污染

5. 荞麦粉：针对苦荞及甜荞品种，强调芦丁含量（≥1%）和重金属残留

6. 豆类粉末：包含黄豆及绿豆粉，检测重点为胰蛋白酶抑制剂（≤5TIU/mg）和蛋白质变性

7. 混合谷物粉：涉及多谷物配方，监控成分均一性和添加剂合规性

8. 有机谷物粉：认证有机产品，侧重农药残留（全项阴性）和非转基因验证

9. 婴幼儿谷物食品：针对辅食产品，重点检测铅含量（≤0.05mg/kg）和营养强化剂

10. 功能性谷物粉：包括高纤维或低GI产品，检测膳食纤维（≥15%）和血糖指数值

检测方法

国际标准：

• ISO 20483:2013 谷物与豆类氮含量测定
• ISO 21571:2013 转基因生物核酸提取
• ISO 17294-2:2016 电感耦合等离子体质谱法测重金属
• ISO 7251:2005 大肠杆菌计数方法

国家标准：

• GB 5009.3-2016 食品水分测定
• GB 5009.12-2017 食品铅含量测定
• GB 4789.2-2016 食品微生物检验总则
• GB 23200.113-2018 农药残留量气相色谱法

方法差异说明：国际标准如ISO 20483采用凯氏定氮法氮转化系数为6.25，而GB 5009.5使用5.7系数；ISO 17294-2允许ICP-MS检测限达ppb级，GB方法多依赖原子吸收光谱；微生物计数中ISO 7251要求37°C培养24h，GB 4789.2规定30°C培养48h

检测设备

1. 紫外可见分光光度计：SHIMADZU UV-2600i（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

2. 气相色谱仪：AGILENT 8890（检测限0.001μg/kg，柱温范围-80°C至450°C）

3. 液相色谱仪：WATERS ACQUITY UPLC（流速0.001-5mL/min，压力上限15000psi）

4. 原子吸收光谱仪：PERKINELMER PinAAcle 900T（检出限0.1ppb，火焰/石墨炉双模式）

5. PCR仪：APPLIED BIOSYSTEMS 7500（温度精度±0.1°C，96孔模块）

6. 微生物培养箱：MEMERT IN260（温度范围0-65°C，均匀性±0.5°C）

7. 电子天平：METTLER TOLEDO XSR205（量程0.01mg-220g，精度0.00001g）

8. 水分测定仪：METTLER HR83（加热温度50-200°C，分辨率0.001%）

9. 粘度计：BROOKFIELD DV2T（转速0.01-250rpm，扭矩范围0.1-10000mNm）

10. 粒度分析仪：MALVERN MASTERSIZER 3000（测量范围0.01-3500μm，激光波长633nm）

11. 色差计：KONICA MINOLTA CM-5（照明D65，色度值Lab系统）

12. 恒温摇床：INFORS HT MJianCeTITRON（震荡速度20-300rpm，温度控制4-60°C）

13. 离心机：Eppendorf 5424R（转速100-18000rpm，容量24×1.5mL）

14. 荧光显微镜：OLYMPUS BX53（物镜放大倍率4-100×，激发波长365nm）

15. 原子荧光光谱仪：SK-2003A（砷检测限0.01μg/L，氢化物发生法）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质