缅甸蜂蜜检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

物理性质检测：

• 水分含量：≤20%（参照Codex Stan 12-1981）
• 色泽测定：普方特色度（mm Pfund）
• 粘度检测：动态粘度（mPa·s）

• 糖类组成：果糖/葡萄糖比值≥1.0
• 羟甲基糠醛（HMF）：≤40mg/kg（参照ISO 12824:2020）
• 灰分含量：≤0.6%

• 淀粉酶值：≥8（Schade单位）
• 葡萄糖氧化酶活性：活性单位（U/g）

• 农药残留：有机磷类≤0.01mg/kg（参照Codex MRLs）
• 重金属污染：铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg

• 菌落总数：≤1000 CFU/g
• 霉菌和酵母：≤100 CFU/g
• 致病菌：沙门氏菌不得检出

• 掺假鉴别：C4糖检测（δ13C值≤-23.5‰）
• 花粉分析：花粉种类占比≥45%

• 铯-137活度：≤100 Bq/kg
• 锶-90活度：≤50 Bq/kg

• 四环素类：≤0.01mg/kg
• 氯霉素：不得检出

• 气味评定：无异味（参照ISO 5492:2008）
• 口感测试：结晶状态描述

• 密封性测试：泄漏率≤0.1%
• 标签合规性：成分标注准确度

检测范围

1. 百花蜜： 缅甸混合花源蜂蜜，重点检测糖类组成和花粉多样性

2. 荔枝蜜： 单花蜜类型，侧重水分含量和HMF水平

3. 龙眼蜜： 高糖度蜂蜜，检测酶活性和掺假风险

4. 有机蜂蜜： 无化学添加产品，重点检测农药残留和重金属

5. 野生蜂蜜： 天然采集类型，侧重微生物限量和放射性物质

6. 加工蜂蜜： 热处理产品，检测HMF升高和酶活性损失

7. 出口蜂蜜： 符合国际标准，强化抗生素残留和真实性验证

8. 本地消费蜂蜜： 缅甸市场产品，重点感官评价和包装完整性

9. 结晶蜂蜜： 固态形式，检测结晶速率和成分稳定性

10. 混合蜂蜜： 与其他成分复合，侧重污染物和微生物筛查

检测方法

国际标准：

• ISO 2173:2003 蜂蜜水分含量测定（真空干燥法）
• AOAC 980.23 糖类组成分析（高效液相色谱法）
• ISO 12824:2020 羟甲基糠醛（HMF）测定（紫外分光光度法）
• Codex Stan 12-1981 蜂蜜通用标准（涵盖微生物和污染物）

• GB 5009.3-2016 食品中水分测定（烘箱法，与国际真空干燥法差异在温度控制）
• GB 23200.113-2018 农药残留检测（气相色谱-质谱法，与AOAC方法在样品前处理上差异）
• GB 5009.12-2017 重金属铅测定（原子吸收法，国际常用ICP-MS差异在检测限）
• GB 4789.2-2016 菌落总数测定（平板计数法，与国际ISO 4833方法在培养基配方差异）

检测设备

1. 水分测定仪： MA35型（精度±0.01%，温度范围30-200°C）

2. 紫外分光光度计： UV-1800型（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

3. 高效液相色谱仪： LC-20A型（流速范围0.001-10mL/min，检测限0.01μg/mL）

4. 气相色谱-质谱联用仪： GCMS-QP2020型（质量范围10-1050m/z，精度±0.1Da）

5. 原子吸收光谱仪： AA-7000型（检出限0.001mg/kg，火焰/石墨炉双模式）

6. 微生物培养箱： BPN-150型（温度范围5-60°C，湿度控制±2%）

7. 酶标仪： Multiskan GO型（波长范围340-850nm，96孔板兼容）

8. PCR仪： T100型（温度梯度±0.1°C，循环数1-99）

9. 离心机： H1850型（转速范围0-15000rpm，容量100mL）

10. 放射性检测仪： LB200型（γ射线检测，活度分辨率1Bq）

11. 粘度计： DV2T型（扭矩范围0.01-100mN·m，精度±1%）

12. 密封性测试仪： LSS-01型（压力范围-90kPa至100kPa，泄漏检测精度0.1%）

13. 花粉分析显微镜： CX43型（放大倍数40-1000x，成像分辨率0.2μm）

14. 恒温振荡器： TS-200型（温度控制±0.5°C，振荡频率0-300rpm）

15. 电导率仪： DDS-307型（测量范围0-200mS/cm，精度±0.5%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质