食用百合检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

污染物检测：

• 重金属：铅（≤0.2mg/kg，GB 2762）、镉（≤0.1mg/kg，GB 2762）、总砷（≤0.5mg/kg，GB 2762）、总汞（≤0.02mg/kg，GB 2762）
• 生物毒素：黄曲霉毒素B₁（≤5.0μg/kg，GB 2761）

• 有机磷类：毒死蜱（≤0.01mg/kg，GB 2763）、敌敌畏（≤0.2mg/kg，GB 2763）
• 拟除虫菊酯类：氯氰菊酯（≤1mg/kg，GB 2763）、溴氰菊酯（≤0.01mg/kg，GB 2763）
• 杀菌剂：多菌灵（≤0.5mg/kg，GB 2763）

• 卫生指标：菌落总数（≤10000CFU/g，GB 7098）、大肠菌群（≤0.3MPN/g，GB 29921）
• 致病菌：沙门氏菌（0/25g，GB 29921）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g，GB 29921）
• 霉菌计数（≤100CFU/g，GB 7098）

• 漂白剂：二氧化硫残留（≤50mg/kg，GB 2760）
• 防腐剂：苯甲酸（不得检出，GB 2760）、山梨酸（≤0.5g/kg，GB 2760）

• 水分（干制品≤15%，GB 5009.3）
• 灰分（≤5.0%，GB 5009.4）
• 酸不溶性灰分（≤0.5%，GB 5009.4附录）

• 活性成分：百合多糖（≥25%，NY/T 1678）
• 宏量营养素：淀粉（≥60%，GB 5009.9）、蛋白质（≥8%，GB 5009.5）
• 微量元素：锌（≥5mg/100g，GB 5009.14）、铁（≥1mg/100g，GB 5009.90）

• 色泽：鳞片洁白或淡黄（GB/T 12729.2）
• 气味：具百合特有清香，无酸败味（GB/T 12729.2）
• 杂质：无机杂质≤0.5%，有机杂质≤0.1%（GB/T 12729.3）

• 重量偏差（≥标示值，JJF 1070）

• 塑化剂：DEHP（≤1.5mg/kg，GB 9685）
• 溶剂残留：苯类总量（≤0.01mg/dm²，GB 31604.8）

• CaMV 35S启动子（阴性，GB 19495.5）
• NOS终止子（阴性，GB 19495.6）

检测范围

1. 鲜食百合鳞茎： 检测重点为农残、重金属及新鲜度指标（水分、霉变率）

2. 干制百合片： 侧重二氧化硫残留、微生物限量及复水性检测

3. 百合粉： 关注淀粉含量、添加剂合规性及粒度分布（过筛率≥95%）

4. 速冻百合： 核心检测冷冻损伤率（≤5%）及过氧化物酶活性

5. 罐装百合： 重点检测锡迁移量（≤150mg/kg）、商业无菌（GB 4789.26）

6. 百合提取物： 主控多糖纯度（≥80%）、溶剂残留（甲醇≤0.1%）

7. 即食百合制品： 强化防腐剂、甜味剂（三氯蔗糖≤0.25g/kg）检测

8. 百合花蕾制品： 增加花青素含量（≥1.0%）及农残代谢物检测

9. 有机认证百合： 额外检测禁用农药（六六六≤0.01mg/kg）及重金属综合污染指数

10. 出口百合产品： 依据进口国标准加检乙撑硫脲（ETU≤0.05mg/kg）等特定项目

检测方法

国际标准：

• ISO 21527-2:2008 酵母菌与霉菌计数
• CODEX STAN 193-1995 食品污染物通用标准
• AOAC 990.33 食品中总砷测定

• GB 5009.12-2017 食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法，检出限0.01mg/kg）
• GB 23200.121-2021 植物源性食品中331种农药残留测定（LC-MS/MS法）
• GB 5009.34-2022 食品中二氧化硫的测定（蒸馏滴定法，定量限1mg/kg）
• GB 4789.2-2022 菌落总数测定（与ISO 4833差异：培养基成分调整）
• GB 5009.8-2023 食品中果糖、葡萄糖等糖类测定（HPLC-RID法）

检测设备

1. 三重四极杆液质联用仪： SCIEX QTRAP 6500+（质量精度±0.002Da，扫描速度20000Da/s）

2. 电感耦合等离子体质谱仪： PerkinElmer NexION 2000（检出限Cd 0.01ppt，动态范围9个数量级）

3. 全自动微生物鉴定系统： Biolog GEN III（可鉴定2600种微生物，准确率≥95%）

4. 高效液相色谱仪： Waters Arc Bio（多糖专用分析系统，示差检测器温控±0.1℃）

5. 气相色谱仪： Agilent 8890（电子捕获检测器，农残检出限≤0.001mg/kg）

6. 原子荧光光谱仪： 海光 AFS-9700（砷汞同步测定，RSD≤1.5%）

7. 全自动凯氏定氮仪： BUCHI K-435（蛋白质测定精度±0.1%，消化温度420℃）

8. 紫外分光光度计： Shimadzu UV-2600i（波长范围185-900nm，带宽0.1/0.5/1/2nm可调）

9. 实时荧光PCR仪： Bio-Rad CFX96（转基因检测灵敏度0.1%）

10. 激光粒度分析仪： Malvern Mastersizer 3000（测量范围0.01-3500μm）

11. 冷冻干燥机： CHRIST Alpha 1-4 LSCplus（冷阱温度-85℃，真空度0.01mbar）

12. 超高效合相色谱仪： Waters ACQUITY UPC2（脂溶性成分分离，CO₂压力6000psi）

13. 全自动固相萃取仪： Gilson GX-274（支持96孔板，流速0.01-10mL/min）

14. 红外水分测定仪： METTLER Toledo HX204（温度范围50-160℃，精度0.001g）

15. 无菌均质系统： IJianCe Masticator（拍击速度3-12次/秒，均质袋容量400mL）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质