三鲜检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（阴性）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）、霉菌与酵母菌（≤500CFU/g）

2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、铬（≤1.0mg/kg）

3.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤1.0g/kg）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）、脱氢乙酸（≤0.3g/kg）

4.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）、氨基甲酸酯类（≤0.01mg/kg）、三唑类（≤0.05mg/kg）、新烟碱类（≤0.01mg/kg）

5.营养成分：蛋白质含量（≥12%）、脂肪含量（≤18%）、水分活度（Aw≤0.85）、挥发性盐基氮（TVB-N≤15mg/100g）、氨基酸态氮（≥0.3g/100g）

检测范围

速冻三鲜水饺：包含虾仁、猪肉、韭菜等混合馅料的冷冻面制品

三鲜汤料包：由干制海产品、菌菇及蔬菜组成的复合调味料

即食三鲜制品：经巴氏杀菌处理的真空包装熟食制品

三鲜调味酱：含鱼露、香菇提取物及酵母抽提物的复合调味品

三鲜罐头：经高温灭菌处理的玻璃/金属罐装制品

检测方法

微生物检测：GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》

重金属分析：GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

添加剂测定：GB5009.28-2016《食品中脱氢乙酸及其钠盐的测定》液相色谱法

农药残留检测：GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》气相色谱-质谱联用法

营养指标测试：ISO1871:2009《食品与动物饲料中氮含量的测定及粗蛋白计算》凯氏定氮法

检测设备

Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，用于脂肪酸及挥发性成分分析

ThermoiCAPRQICP-MS：电感耦合等离子体质谱仪，痕量元素定量分析精度达ppt级

ShimadzuLC-20AT液相色谱仪：配备DAD检测器，可同时测定8种防腐剂

MettlerToledoXPR205DR水分测定仪：卤素灯加热系统，测量精度0.002g

PerkinElmerAAnalyst800原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式切换，检出限达ppb级

SartoriusMicrosartAMP微生物培养系统：内置三级生物安全过滤装置

CEMMars6微波消解仪：40位高通量消解平台，最高控温300℃

BUCHIK-355凯氏定氮仪：自动蒸馏滴定系统，蛋白质测定范围0.1-240mgN

RetschGM200刀式研磨仪：转速6000rpm，适用于高油脂样品粉碎

MemmertHPP750恒温恒湿箱：温度控制精度0.1℃，湿度范围10-98%RH

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质