麦芽糖转葡糖基酶检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.酶活性测定：单位时间内催化麦芽糖生成葡萄糖的摩尔数（U/mg），采用DNS法测定还原糖含量
2.最适温度范围：测定酶在20-70℃区间内的活性变化曲线
3.pH稳定性：评估pH4.0-8.0缓冲体系中酶活保留率（%）
4.米氏常数（Km）：通过Lineweaver-Burk双倒数法计算底物亲和力
5.热失活速率：测定55℃恒温条件下半衰期（t1/2）

检测范围

1.食品加工原料：淀粉糖浆、麦芽提取物、烘焙用酶制剂
2.生物制品：重组MTGase冻干粉、固定化酶载体
3.发酵产物：啤酒酵母发酵液、曲霉培养上清液
4.工业中间体：葡萄糖异构化反应体系
5.科研样品：基因工程改造菌株表达产物

检测方法

国际标准：
-ASTME2694-21《酶活性测定通用规程》
-ISO14902:2001《食品级酶制剂分析方法》
国家标准：
-GB/T23527-2023《蛋白酶制剂》附录B
-GB4789.43-2016《食品微生物学检验酶活性测定》
行业方法：
AOACOfficialMethod986.15《还原糖测定二硝基水杨酸法》

检测设备

1.UV-Vis分光光度计（ThermoScientificGenesys150）：波长540nm处测定DNS显色反应
2.恒温振荡水浴槽（MemmertWNB14）：精度0.1℃的温度控制
3.精密pH计（MettlerToledoSevenExcellence）：三点校准pH电极系统
4.高效液相色谱仪（Agilent1260InfinityII）：配备RID检测器分析糖组分
5.微量离心机（Eppendorf5430R）：最大转速15,000rpm分离沉淀物
6.恒温培养箱（BinderBD115）：维持370.5℃酶反应条件
7.超纯水系统（Milli-QAdvantageA10）：制备电阻率18.2MΩcm纯水
8.电子天平（SartoriusCPA225D）：量程220g/0.01mg精度称量
9.磁力搅拌器（IKARCTbasic）：控制反应体系均匀混合
10.酶标仪（BioTekSynergyH1）：高通量测定96孔板样品

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质