孔府糕点检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g，大肠菌群≤10MPN/g，霉菌≤50CFU/g
2.食品添加剂：苯甲酸≤0.5g/kg，山梨酸≤1.0g/kg，糖精钠≤0.15g/kg
3.重金属残留：铅≤0.2mg/kg，砷≤0.1mg/kg，镉≤0.05mg/kg
4.理化指标：酸价≤5mg/g（油炸类），过氧化值≤0.25g/100g
5.过敏原筛查：麸质蛋白≤20mg/kg（无麸质产品），花生蛋白≤10ppm

检测范围

1.月饼类：广式/苏式月饼皮料及馅料
2.酥皮类：桃酥、杏仁酥等含油量≥20%产品
3.糯米制品：年糕、麻糬等水分含量≥30%产品
4.馅料原料：豆沙、莲蓉等半成品原料
5.包装材料：直接接触食品的油墨及塑料膜

检测方法

1.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
2.GB5009.28-2023食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
3.GB5009.12-2023食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法
4.ISO21571:2005过敏原DNA提取与实时荧光PCR检测法
5.ASTMD8171-20食用油脂过氧化值电位滴定法
6.GB/T5517-2023粮油检验粮食酸度测定法

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：食品添加剂定量分析（检出限0.01mg/kg）
2.ThermoiCAPRQICP-MS：重金属多元素同步检测（分辨率0.8amu）
3.WatersACQUITYUPLCH-Class：黄曲霉毒素B1分离（柱温40℃0.5℃）
4.ShimadzuAA-6880原子吸收光谱仪：铅/镉痕量分析（石墨炉升温程序8阶）
5.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：过敏原DNA扩增（循环阈值CT值判定）
6.MettlerToledoDL39电位滴定仪：酸价/过氧化值测定（精度0.002mL）
7.SartoriusMA37水分测定仪：快速水分分析（称量精度0.001g）
8.MerckMillipore微生物过滤系统：菌落总数预富集培养（孔径0.45μm）
9.OlympusBX53显微成像系统：霉菌形态学鉴定（400光学放大）
10.Metrohm861离子色谱仪：亚硝酸盐/磷酸盐离子分析（抑制器温度35℃）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质