东江盐焗鸡检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）
2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
3.食品添加剂：亚硝酸盐（≤30mg/kg）、苯甲酸及其钠盐（不得检出）
4.盐分含量：氯化钠占比（12%-18%）
5.感官特性：色泽（金黄均匀）、组织状态（肉质紧实）、气味（特有焦香无异味）

检测范围

1.原料鸡肉：新鲜度指标（挥发性盐基氮≤15mg/100g）
2.腌制辅料：食用盐纯度（氯化钠≥97%）、香辛料农残（六六六≤0.05mg/kg）
3.包装材料：铝箔袋总迁移量（≤10mg/dm）、溶剂残留总量（≤5mg/m）
4.半成品：中心温度（≥75℃）、腌制渗透深度（≥80%）
5.成品：净含量偏差（3%）、保质期验证（37℃加速试验）

检测方法

1.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
2.GB5009.12-2023食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法
3.GB5009.33-2023亚硝酸盐与硝酸盐的测定离子色谱法
4.ISO1841-1:2022肉制品中氯化物含量测定（电位滴定法）
5.ASTMD7794-22包装材料溶剂残留气相色谱分析法
6.GB/T12729.6-2008香辛料水分含量测定（蒸馏法）

检测设备

1.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：重金属痕量分析
2.Agilent7890B气相色谱仪：农残及溶剂残留检测
3.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸价及过氧化值测定
4.SartoriusMA37水分测定仪：原料含水率快速检测
5.ShimadzuUV-2600i分光光度计：亚硝酸盐定量分析
6.MemmertHPP750恒温培养箱：微生物培养控制
7.BrookfieldCT3质构仪：肉质弹性与嫩度测试
8.Metrohm905Titrando电位滴定仪：氯化钠含量精确测定
9.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：微生物实验防护
10.SartoriusCubisII电子天平（0.1mg精度）：精密称量

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质