麻辣猪肝检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（MPN/100g≤30）、沙门氏菌（不得检出）
2.食品添加剂：亚硝酸盐残留量（≤30mg/kg）、苯甲酸及其钠盐（≤0.5g/kg）
3.重金属污染：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
4.理化指标：过氧化值（≤0.25g/100g）、酸价（≤3mg/g）
5.感官特性：色泽均匀度（L*a*b*色差仪ΔE≤5）、质地弹性（质构仪TPA测试）

检测范围

1.真空包装麻辣猪肝成品
2.散装即食麻辣猪肝制品
3.预包装调理麻辣猪肝半成品
4.原料猪肝新鲜度筛查
5.调味料包成分合规性验证

检测方法

1.GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
2.GB5009.33-2016《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》
3.ISO6579-2017《食品和动物饲料中沙门氏菌的检测》
4.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
5.ASTMD6888-16《电感耦合等离子体质谱法测定涂料中重金属含量》
6.GB5009.229-2016《食品中酸价的测定》自动电位滴定法

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：用于防腐剂和挥发性物质分析
2.ThermoiCAPRQICP-MS：重金属元素痕量检测（检出限0.01ppb）
3.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：亚硝酸盐定量分析
4.MettlerToledoT7自动滴定仪：酸价及过氧化值测定
5.BioMerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统：致病菌快速筛查
6.BrookfieldCT3质构分析仪：产品弹性及咀嚼性测试
7.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：恒温培养环境控制
8.SartoriusCubisII电子天平（精度0.0001g）：精密称量
9.MilliporeMilli-Q超纯水系统（电阻率18.2MΩcm）：实验用水制备
10.ESCOA2型生物安全柜：微生物实验操作防护

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质