西琪猫耳酥原味饼干糕点检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定，限量值≤5.0%
2.酸价（以脂肪计）：滴定法测定，限值≤3mg/g
3.过氧化值（以脂肪计）：碘量法测定，限值≤0.25g/100g
4.菌落总数：平板计数法测定，限值≤10⁴CFU/g
5.大肠菌群：MPN法测定，限值≤0.3MPN/g
6.苯甲酸及其钠盐：HPLC法测定，限值≤0.1g/kg
7.铅（Pb）：石墨炉原子吸收法测定，限值≤0.2mg/kg

检测范围

1.主原料：小麦粉（灰分≤0.75%）、白砂糖（蔗糖分≥99.5%）
2.油脂类：精炼植物油（酸价≤0.3mgKOH/g）
3.辅料：鸡蛋粉（蛋白质≥45%）、膨松剂（碳酸氢钠纯度≥99%）
4.包装材料：复合膜袋透氧率≤3cm/(m24h0.1MPa)
5.生产环境：车间空气沉降菌≤30CFU/皿4h

检测方法

1.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》
2.GB5009.229-2016《食品中酸价的测定》
3.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》
4.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸的山梨酸的测定》
5.ISO21528-2:2017《微生物检验肠杆菌科计数》
6.ASTMD7634-10(2021)《油脂过氧化值碘量法》
7.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》

检测设备

1.ME204E电子天平（梅特勒托利多）：精度0.1mg
2.DHG-9070A恒温干燥箱（上海一恒）：控温精度0.5℃
3.Metrohm905Titrando电位滴定仪：分辨率0.001mL
4.Agilent7890B气相色谱仪：检出限≤0.01mg/kg
5.ThermoScientificHeratherm培养箱：温度均匀性0.3℃
6.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：RSD＜1%
7.SartoriusMicrosart滤膜系统：孔径0.45μm
8.LabconcoPurifierClassII生物安全柜：洁净度ISO5级
9.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精度0.001
10.YamatoSM410灭菌锅：灭菌温度121℃1℃

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质