酥肉汤检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.水分含量：采用烘干法测定，要求≤70%（GB5009.3-2016）
2.蛋白质含量：凯氏定氮法测定≥8.0g/100g（GB5009.5-2016）
3.脂肪氧化指标：酸价≤3.0mg/g（GB5009.229-2016），过氧化值≤0.25g/100g（GB5009.227-2016）
4.亚硝酸盐残留：分光光度法测定≤30mg/kg（GB5009.33-2016）
5.微生物限量：菌落总数≤10⁵CFU/g（GB4789.2-2016），大肠菌群≤100CFU/g（GB4789.3-2016）

检测范围

1.原料肉：猪肉/鸡肉的pH值（5.8-6.2）、挥发性盐基氮≤15mg/100g
2.调味料：食盐氯化钠纯度≥97%（GB/T5461-2016），花椒粉灰分≤7.0%
3.食用油：酸价≤1.5mgKOH/g（GB2716-2018），苯并芘≤10μg/kg
4.成品酥肉汤：固形物含量≥35%，氯化钠≤2.5%
5.包装材料：PET碗总迁移量≤10mg/dm（GB4806.7-2016）

检测方法

1.ASTMD5554-15（动物油脂酸值测定）
2.ISO21528-2:2017（肠杆菌科检验）
3.GB/T12457-2008（食品中氯化钠测定）
4.GB4789.4-2016（沙门氏菌检验）
5.ISO6888-1:2021（金黄色葡萄球菌计数）
6.GB5009.12-2017（铅含量石墨炉原子吸收法）

检测设备

1.MA35水分测定仪（Sartorius）：精度0.002g
2.Soxtec8000脂肪提取系统（FOSS）：溶剂回收率≥95%
3.Agilent7890B气相色谱仪：检出限0.01μg/kg苯并芘
4.ThermoScientific1300系列生物安全柜：洁净度ISO5级
5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：分辨率0.001pH
6.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：RSD＜1%
7.BioTekSynergyH1酶标仪：波长范围200-999nm
8.ShimadzuUV-2600i分光光度计：带宽1nm
9.MilestoneETHOSUP微波消解仪：控温精度1℃
10.MerckMillipore微生物过滤系统：孔径0.45μm

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质